嬰兒米粉的定義

寶寶6個(gè)月后，母乳中的營(yíng)養(yǎng)已不能滿足寶寶快速成長(zhǎng)的需求,，寶寶必須從飲食中獲得補(bǔ)充,；及時(shí)添加富含鐵、鋅,、鈣及微量元素的營(yíng)養(yǎng)輔食,。嬰兒米粉是指通過(guò)現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)科學(xué)，以原生態(tài)優(yōu)質(zhì)大米為主要原料,，以白砂糖,、蔬菜,、水果,、蛋類、肉類等為選擇性配料,，同時(shí)通過(guò)適量鈣,、磷、鐵,、蛋白質(zhì)等嬰幼兒全面發(fā)育成長(zhǎng)所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和微量元素的加入,，科學(xué)配方配料加工制作而成的專用于母乳不足，或成人飯食過(guò)度時(shí)為嬰幼兒補(bǔ)充,、提供營(yíng)養(yǎng)的一種現(xiàn)代科學(xué)輔食,。

嬰兒米粉特點(diǎn)

嬰兒米粉相對(duì)更加純凈、科學(xué),，更加接近成人食品,。而隨著現(xiàn)代科學(xué)工藝的提高，大多嬰兒米粉的營(yíng)養(yǎng)元素也越來(lái)越加全面,、豐富，也越來(lái)越接近母乳營(yíng)養(yǎng),。如雀巢金裝米粉,，科學(xué)配比20多種營(yíng)養(yǎng)素，不僅含有鈣，鐵,，鋅,，磷等礦物質(zhì)，維生素A,，D,，E，C,，B1,，B2，葉酸等,，幫助補(bǔ)充寶寶成長(zhǎng)所需,，益于身體抵抗力。還含有進(jìn)口的DHA,，有助于寶寶腦部以及視力發(fā)育,；同時(shí)，雀巢金裝米粉的活性益生菌 益生元組合,，通夠過(guò)維持寶寶腸道健康,，從而有益于寶寶身體抵抗力和健康成長(zhǎng)。此外,，現(xiàn)代越來(lái)越多的嬰兒米粉也逐漸開始更加關(guān)注于現(xiàn)代食品趨勢(shì)和嬰兒后天健康成長(zhǎng),，像雀巢金裝米粉獨(dú)有CHE水解技術(shù)，使米粉中的大分子水解成小分子,，可以讓寶寶能夠更好的吸收米粉中的營(yíng)養(yǎng)成份,。

加工工藝

分為濕法干燥工藝：泡米、打漿,、配料,、均質(zhì)、蒸汽輥筒干燥機(jī),、粉碎,、造片、包裝等,，復(fù)水性好,、營(yíng)養(yǎng)素分散均勻、火氣小且較好控制微生物等優(yōu)點(diǎn),，是目前主流的加工工藝,；另有膨化干燥法：大米粉碎,、干法混料,、擠壓噴爆,、粉碎、混合,、包裝的干法生產(chǎn)工藝,，還有以粉末狀為主,，該類產(chǎn)品加水容易成團(tuán),、干法混料營(yíng)養(yǎng)素分散不均勻、嬰兒容易上火,、微生物不容易控制等弊端,，但加工工藝簡(jiǎn)單、成本比前者低,，目前仍有部分市場(chǎng),。

專家認(rèn)為，在嬰兒輔食添加中,，首先應(yīng)該添加米粉,，科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，大米是谷類食品中最不容易引起過(guò)敏而又最容易被人體消化吸收的食物,。目前即便是西方許多以面粉,、肉類為主食的國(guó)家，也都采用了以大米為原料制造嬰兒輔食,。而在我國(guó)民間,，也早就有把大米磨成粉、調(diào)成糊喂食嬰兒的做法,。營(yíng)養(yǎng)專家告訴我們,，事實(shí)上嬰兒米粉是輔食中最重要的食物之一，目前市場(chǎng)上的嬰兒米粉有二十幾種包裝,、十幾種口味可供選擇,，嬰兒米粉是采用優(yōu)質(zhì)大米為原料經(jīng)過(guò)粉碎、研磨,、高溫殺菌等十幾道工序并強(qiáng)化鐵,、鋅、鈣,、維生素A等多種營(yíng)養(yǎng)素科學(xué)精制而成,，以滿足嬰兒不同階段的營(yíng)養(yǎng)所需，為保持嬰兒的營(yíng)養(yǎng)全面均衡,，喂食嬰兒米粉按照國(guó)際慣例通常為6-36個(gè)月,。

嬰兒米粉怎么吃

可以把嬰兒米粉放在任何一次吃奶的前或者吃奶后，這個(gè)時(shí)候加,，也就是說(shuō)從一開始添加輔食就要注意輔食,，要和奶在同一個(gè)時(shí)間加，而要避免在兩次奶中間加,。

剛開始添加米粉的時(shí)候,，我們讓他吃得少一點(diǎn),，因?yàn)橐灿袀€(gè)別的孩子會(huì)對(duì)米粉過(guò)敏,，那就非常少,。吃得少一點(diǎn)，就會(huì)避免這些問(wèn)題,，開始加5克左右,，就是小湯勺，一勺大概2.5克,，一勺兩勺,，調(diào)成漿糊給孩子吃就可以了，吃奶前,，給一小點(diǎn)泥糊,，讓他嘗一嘗。

吃的過(guò)程,，在輔食添加初期,，我們添加輔食主要目的不是為了補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，而是為了讓他學(xué)吃飯,，讓他學(xué)習(xí)用他的舌,、口腔不斷地?cái)D壓，用舌和口腔的運(yùn)動(dòng)把食物咀嚼吞咽,，這是吃飯的過(guò)程,。

食用時(shí)的注意事項(xiàng)

嬰兒在初生階段，最需要的是蛋白質(zhì),，米粉中含有的蛋白質(zhì)含量較少,，不能滿足嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育的全部需要，因此嬰兒在1歲以內(nèi)還是應(yīng)該以配方奶粉為主,。如只用米粉類食物代替乳類喂養(yǎng),，會(huì)出現(xiàn)蛋白質(zhì)缺乏癥。具體表現(xiàn)為：生長(zhǎng)發(fā)育遲緩,，影響嬰兒神經(jīng)系統(tǒng),、血液系統(tǒng)和肌肉成長(zhǎng)，而且抵抗力低下,，免疫球蛋白不足,，容易生病。

同時(shí),，胰淀粉酶要在嬰兒6個(gè)月左右才達(dá)到成人水平,，所以6個(gè)月之內(nèi)的嬰兒不應(yīng)加米粉類食品，否則容易造成寶寶消化不良,。6個(gè)月以后適當(dāng)喂些米粉類食品,，但不能只用米粉喂養(yǎng),，即使與牛奶混合喂養(yǎng)也應(yīng)以牛奶為主，米粉為輔,。

此外寶寶的成長(zhǎng),，每一階段可以適用不同口味的米粉。如在添加米粉的初期,，細(xì)膩,，潤(rùn)滑、容易消化的單一谷類食物,，能幫助寶寶成功邁出轉(zhuǎn)奶第一步,。而隨著寶寶的成長(zhǎng)，可以選擇給寶寶嘗試新的口味,，讓寶寶體驗(yàn)口味多樣的成長(zhǎng)樂(lè)趣,，此時(shí)雀巢金裝米粉的什錦水果營(yíng)養(yǎng)米粉和菠菜營(yíng)養(yǎng)米粉就是不錯(cuò)的選擇。當(dāng)然,，當(dāng)寶寶牙齒和咀嚼能力越強(qiáng)時(shí),，還可以嘗西紅柿牛肉營(yíng)養(yǎng)米粉、燕麥營(yíng)養(yǎng)米粉等更多口感和質(zhì)地的米粉,。

嬰兒米粉的做法

步驟一：準(zhǔn)備米除了糯米外(糯米難消化,，不適合寶寶食用)，市場(chǎng)上的其他米都可以,。把米直接拿去磨成粉末,，磨前不用清洗，在米的外層都有一種營(yíng)養(yǎng)成分,。洗后便被破壞掉了,。

步驟二：準(zhǔn)備輔料在米粉里除了米外，我們還可以放入一些其他的輔料增加米粉的營(yíng)養(yǎng),，比如：補(bǔ)腦的核桃,、補(bǔ)腎的薏仁米、助消化的山藥和雞內(nèi)金,、補(bǔ)血的烏豆,、清火的蓮子。這些都可以磨成粉末,，放在米粉里,。

步驟三：炒后磨成粉末我們先把準(zhǔn)備好的米放入鍋中中火炒3分鐘，倒出;再把準(zhǔn)備的輔料放入鍋中也用中火炒3分鐘后,，關(guān)火,。把米倒入鍋中攪拌均，帶冷卻后把粉末拿去研磨,。各位家長(zhǎng)注意,，嬰兒米粉的粉末要最少磨三次,，因?yàn)槟サ拇螖?shù)越多越細(xì)膩，越有利于寶寶的使食用,。

步驟四：保存嬰兒米粉磨好后,，保存很關(guān)鍵。因其稍不注意就會(huì)變潮,，難以保證質(zhì)量,。所以我們要放到密封罐中保存，而且每次的米粉不要做太多,。

步驟五：食用方法當(dāng)寶寶吃米粉的時(shí)候，家長(zhǎng)先取出適量的米粉倒入鍋中,，再加適量的冷水或溫水融化(不可用熱水),。然后小火加熱煮熟，加熱過(guò)程中要反復(fù)攪拌,，直到米糊出飄出香氣,。即可給寶寶食用咯!在煮米粉的時(shí)候，也可加一些菜汁,、肉沫等輔食,，這時(shí)煮米粉的水就要少放一些，待中途把其他輔食加入米粉中至煮熟,。

嬰兒米粉制作的方法如上所述,。家長(zhǎng)親手給寶寶制作米粉，自然意義不同,。不過(guò),，從營(yíng)養(yǎng)和安全的角度來(lái)說(shuō)，自制米粉成分較單一,，營(yíng)養(yǎng)成份不夠全面,；同時(shí)，自制米粉的口味也較為單一,，寶寶容易厭倦,。因此，家長(zhǎng)可以市售米粉為主,，適當(dāng)搭配自制米粉,。只要購(gòu)買國(guó)際化大品牌、正規(guī)廠家生產(chǎn)的米粉,，如雀巢金裝米粉,，其營(yíng)養(yǎng)性、安全性是有保障的,，對(duì)寶寶也是有利無(wú)害的,。

嬰兒米粉的添加時(shí)間

小寶寶在出生后前3個(gè)月里唾液腺非常少,，唾液腺中所含的淀粉酶和消化道里的淀粉酶也是相當(dāng)少的，如果這個(gè)時(shí)候就給寶寶喂嬰兒米粉,，很不容易消化,。世衛(wèi) 組織建議，嬰兒從6個(gè)月大的時(shí)候開始在母乳喂養(yǎng)的基礎(chǔ)上攝入輔食,，,，由少到多，逐量添加,。米粉可以吃多長(zhǎng)時(shí)間,，并沒(méi)有具體規(guī)定，等寶寶的牙齒長(zhǎng)出來(lái),，可以 吃粥和面條時(shí),，就可以不吃米粉了。