一,、含有葉黃素的食物有哪些

葉黃素在甘藍、羽衣甘藍,、菠菜等深綠色葉菜以及金盞花,、萬壽菊等花卉中含量最高。

此外,，富含葉黃素的食物還有：菠菜,、胡蘿卜、核桃,、紅薯,、黑芝麻、獼猴桃,、西紅柿,、柑橘、紅棗,、玉米,、山藥、赤小豆,、黑木耳,、海帶、菠菜,、甘藍菜,、綠花椰菜、蛋黃,、南瓜,、芒果、葡萄,、橙子,、奇異果。

大量吃綠色蔬菜就能保證葉黃素的補給,，幫助人體緩解視疲勞,，預(yù)防黃斑病變，保護眼睛,。

二,、富含葉黃素的水果和蔬菜

1、芥藍

芥藍含纖維素,、糖類等,。其味甘，性辛，具備利水化痰,、解毒祛風(fēng),、除邪熱、解勞來乏,、清心明目等功效,。

2、綠色花椰菜

西蘭花營養(yǎng)豐富,，含 蛋白質(zhì),、糖、脂肪,、維生素和胡蘿卜素,，營養(yǎng)成份位居同類蔬自菜之首，被譽為“蔬菜皇冠”,。

3,、菠菜等綠葉蔬菜

在菠菜和一些綠色蔬菜中葉黃素的含量也比較高，但其中以深色的蔬菜含量最多,，如菠菜和甘藍等,。菠菜有“營養(yǎng)模范生”之稱，它富含類胡蘿卜素,、維生素C,、維生素K、礦物質(zhì)（鈣質(zhì),、鐵質(zhì)等）,、輔酶Q10等多種營養(yǎng)素。

4,、蘆筍

石刁柏的嫩莖富含多百種維生素和各種氨基酸?？勺魇卟耸秤?，也可加工制成罐頭食品。味清香鮮美,，柔嫩可口,。對心臟病、高血壓等疾病有一定療效,，其肉質(zhì)根有利尿作用,。被視度為一種保健食品。

5,、獼猴桃

獼猴桃含有豐富的礦物質(zhì),，包括豐富的鈣、磷、鐵,，還含有胡蘿卜素和多種維生素,，對保持人體健康具有重要的作用。

6,、玉米

在玉米的營養(yǎng)成分中不僅含有豐富的葉黃素,，還含有豐富的玉米黃質(zhì)，這些物質(zhì)對于保護眼睛的健康都有十分不錯的效果,，可以幫助預(yù)防老年性的黃斑變性,。

7、南瓜等黃色食物

黃色食物包括玉米,、蛋黃,、南瓜等，含有的葉黃素量都很高,。玉米中含有豐富的葉黃素,，除此之外還含有多種維生素以及玉米黃質(zhì)，能夠有效的保障眼睛的黃斑感光區(qū)的健康,；經(jīng)常食用雞蛋,，不但能夠保證營養(yǎng)的攝取，還能夠保證葉黃素的吸收,，進而促進眼睛的保健,，讓眼睛越來越明亮。

8,、芒果,、橙子等黃色水果

桃子、芒果,、柑橘則含有豐富的葉黃素酯,，葉黃素酯是葉黃素的前體。水果如芒果,、葡萄,、橙子和橙汁、西紅柿等同樣富含葉黃素,。