一,、糖尿病可以吃阿膠糕嗎

阿膠糕是一種很好的養(yǎng)生滋補食品，具有補血,、滋陰,、美容等功效，對身體健康有一定的幫助,，不過并不是所有人都能吃阿膠糕的,，那么糖尿病能吃阿膠糕嗎？

糖尿病人一般是不適合吃阿膠糕的,，因為阿膠糕在制作過程中添加了冰糖,，對于糖尿病患者來說，吃阿膠糕很容易導致血糖進一步升高或血糖波動變大,，增加血糖控制的難度,，部分糖尿病患者吃了阿膠糕很容易導致血糖急劇升高，嚴重情況下還可能引發(fā)糖尿病的一些并發(fā)癥,，如糖尿病酮癥酸中毒,、高血糖高滲綜合征等，甚至可能出現(xiàn)生命危險,。

因此,，糖尿病人是不能吃阿膠糕的，如果要吃,，也要吃無糖阿膠糕,，不過阿膠糕如果不加糖或者加木糖醇的話，口感會大打折扣,，因此一般不建議糖尿病人吃阿膠糕,。

二、無糖阿膠糕的做法

無糖型阿膠糕就是在傳統(tǒng)阿膠糕的配方上減去了冰糖成分,，有的是添加了木糖醇,，也有的增加一點枸杞子，對不愛吃太甜,，或者想控制糖分攝入的朋友還是比較友好的,，那么無糖阿膠糕怎么做呢？

原料：

阿膠塊,、黃酒,、核桃仁、枸杞,、去核紅棗,、黑芝麻,。

做法：

1、阿膠塊搗碎后提前一天用黃酒泡好,，黑芝麻炒香,，其他輔料都準備好備用。

2,、取一只鍋,，不要用鋁鍋即可，準備熬制之前,，先用熱水煮沸消毒,。

3、開中小火,，將阿膠和黃酒倒入,，一邊熬煮一邊不斷攪拌阿膠，攪拌的目的是防止粘鍋 ,，待到阿膠逐漸沸騰濃稠,，有大液泡能掛住旗時，關(guān)火,。

4,、按順序依次放入核桃仁、紅棗,、枸杞,、黑芝麻，每加入一種輔料攪拌均勻后,，再加入下一種,，全部加入后一起攪拌均勻。

5,、做好的阿膠糕出鍋倒進模具中,，壓平壓緊實，晾置一天后,，用刀切片即可,。

小貼士：

因為不放冰糖,，做出來的阿膠糕口感會偏干一些,，沒有那么軟糯；并且不加糖會影響粘度,，因此熬制過程中要注意別將火開太大,、水分熬的太干。