一、秋梨膏的做法配方大全

秋梨膏是用秋梨和一些中藥熬制而成的傳統(tǒng)膏方,，對(duì)于痰多,、咳嗽、咽喉干燥等病癥很有好處,，制作方法也比較簡(jiǎn)單,，可以在家自制，自制秋梨膏的方法有很多：

方法一

原料：

鴨梨6個(gè),、干紅棗80克,、冰糖150克、老姜20克,、蜂蜜80毫升,。

做法：

1、干紅棗洗凈后切去核,，生姜去皮后切成細(xì)絲,，梨削去外皮、用擦板擦成梨蓉和梨汁,。

2,、將去核后的紅棗和姜絲、冰糖和梨蓉梨汁一起放入鍋內(nèi),。

3,、蓋上鍋蓋,，用小火煮約30分鐘,，然后撈起梨蓉，用一只湯匙按壓,，擠出更多梨汁,。

4、將擠壓后的梨渣紅棗和姜絲扔掉,，鍋內(nèi)只留下梨汁,，繼續(xù)用最小火熬煮約1小時(shí)后至梨漿濃稠后熄火放涼。

5,、在放涼后的梨漿里調(diào)入蜂蜜,，拌勻后放入密封罐保存即可。

方法二

原料：

六個(gè)梨,、棗100克,、姜100克、冰糖100克、百合100克,、蜂蜜200 克,。

做法：

1、把梨去皮切塊榨成的梨汁,、冰糖倒入不銹鋼鍋里,，大棗洗凈后切一刀，去核,，姜切片,，都放入鍋中，加一杯水大火煮開,，小火熬制,。

2、等到汁液剩一半時(shí),，放入洗好的百合,，再熬15-20分鐘。

3,、過(guò)濾后汁液就剩半碗了,，等汁液稍微涼一點(diǎn)后，拌入蜂蜜就好了,。

方法三

原料：

秋梨,、蜂蜜、貝母,、茯苓,、砂糖、燕窩,。

做法：

1,、秋梨洗凈，榨干梨汁,。

2,、在梨汁中加入砂糖、蜂蜜,，用火熬制,，隨后再加入貝母、茯苓或燕窩,，用微火熬至濃稠狀時(shí)即成,。

方法四

原料：

雪花梨8個(gè)、白茯苓30克,、川貝20克,、麥冬20克,、去核紅棗30克、冰糖30克,、姜片25克,、蜂蜜200克。

做法：

1,、雪梨去皮,，去核，放在榨汁機(jī)里壓汁,，紅棗切片,。

2、除了蜂蜜外,，所有的東西放入鍋里,，大火煮開后，小火煮40分鐘,。

3,、用網(wǎng)篩過(guò)濾去雜質(zhì)，剩下的液體,，放在火上,，小火慢熬，直至粘稠狀,，關(guān)火,。

4、溫度降下來(lái)至溫涼后,，調(diào)入蜂蜜,，放入洗凈并且開水燙過(guò)，晾干的瓶子里,。

方法五

原料

雪花梨6個(gè),、棗肉20克、冰糖25克,、姜片15克,、蜂蜜150克、川貝粉10克,、甘草2克。

做法：

1,、 把雪花梨用清水洗凈后削去外皮,，用磨蓉器依次將梨肉磨蓉。

2,、取一只碗,，在上面放一塊籠布（或細(xì)紗布）,，將梨肉蓉放在籠布上，將四角提起,，使勁擠出全部的梨汁,。

3、梨汁倒入鍋中,，加入切片的棗肉,、姜、冰糖,、川貝粉和甘草,，中火煮開后，轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮至變得十分粘稠即可關(guān)火,。

4,、待其自然晾至和手溫一致時(shí)，用濾網(wǎng)過(guò)濾出熬煮后的梨汁,，加入蜂蜜調(diào)勻,。

5、裝入用熱水消過(guò)毒的瓶中放入冷藏室儲(chǔ)存,，飲用時(shí)用溫開水調(diào)和即可,。

方法六

原料：

梨2500g、紅棗幾個(gè),、冰糖或蜂蜜 50g,、干百合 20g

做法：

1、梨洗凈,，去皮去核切成小塊,，干百合（或直接用新鮮百合兩頭）用水泡軟，紅棗去核留肉,，一起放入攪拌機(jī)中打成泥,。

2、把泥和冰糖一起放入鍋中,，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘左右,。

3、把鍋里的混合物用濾網(wǎng)過(guò)濾一下,，同時(shí)用勺子不斷的壓,，把汁留在鍋里，剩下的泥再用紗布擠一下,，把汁擠到鍋中,。

4、泥扔掉,，汁留在鍋里繼續(xù)小火煮30分鐘即可,，如過(guò)不加冰糖只加蜂蜜的話要待梨膏冷卻后拌入,。

5、冷卻后裝入無(wú)水無(wú)油的干凈可密封容器中入冰箱冷藏保存,。

方法七

原料：

梨,、川貝、紅棗,、冰糖,、姜片、蜂蜜

做法：

1,、梨洗干凈后去核,，放在攪拌機(jī)里打成很細(xì)的泥狀。

2,、紅棗去核,，川貝壓碎成粉，除了蜂蜜外,，所有的東西放入鍋里,，大火煮開后，小火煮60分鐘,。

3,、稍微放涼，取一干凈的盆子,，放上紗布,，將涼后的梨蓉倒入，再提起紗布的四個(gè)角,，擠出湯汁,，過(guò)濾掉雜質(zhì)。

4,、擠出的梨汁,，放入干凈鍋中，小火慢熬一個(gè)小時(shí)左右,，大約只剩下1/3的汁液,，直至有些粘稠狀，關(guān)火,。

5,、晾至溫涼后，再調(diào)入蜂蜜,，放入事先洗凈用開水燙過(guò),，已經(jīng)晾干的瓶子里，密封保存,。

6,、食用時(shí)每次取秋梨膏1到2勺，用溫水調(diào)勻飲用即可,。

方法八

原料：

雪花梨,、棗肉、蜂蜜,、冰糖,、姜片、川貝粉,、甘草

做法：

1,、雪花梨用清水洗凈后削去外皮，用榨汁機(jī)榨制梨肉,。

2,、將榨取好的梨肉蓉放在細(xì)紗布上，用力擠出全部梨汁,。

3,、將梨汁倒入鍋中，加入切片的棗肉,、姜,、冰糖、川貝粉和甘草,；中火煮開后,，轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮，至黏稠后關(guān)火,。

4,、梨汁晾涼后，用濾網(wǎng)過(guò)濾,，加入蜂蜜調(diào)勻,。

5、將過(guò)濾好的梨汁裝入瓶中,，放入冷藏室儲(chǔ)存,，飲用時(shí)用溫開水調(diào)和即可。

二,、自制秋梨膏用什么梨好

秋梨膏是一道傳統(tǒng)藥膳,，主要以梨為原材料，不過(guò)用的梨子也是有講究的,，秋梨膏主要的作用是生津止咳,，化痰潤(rùn)肺，還有可以很好的去火,。因此秋梨膏里面使用的梨就必須要有這類的功效,。那么做秋梨膏用什么梨比較好呢,？

1、秋梨

秋梨性涼,，味甜,，有生津止咳、平喘化痰,、去火潤(rùn)肺的功效,，是熬制秋梨膏首選的原料。

2,、鴨梨

鴨梨也是熬制秋梨膏的可選原料之一,，鴨梨屬于涼性水果，而且味道微酸微澀,，有止咳化痰,、敗火解渴、清心潤(rùn)肺的功能,。

3,、雪花梨

雪花梨產(chǎn)自北方，容易受天氣影響,，其味道酸澀,，微甜，而且有充足的水分,，有很好的去火,，化痰，止咳的功效,。

4,、酥梨

酥梨?zhèn)€頭勻稱，味甜而不膩,，水分飽滿,，有很好的去火、清心潤(rùn)肺,、止咳化痰的功能,，也可以作為熬制秋梨膏的主要原料；不過(guò)酥梨性涼,，食用太多易拉肚子,，所以，用酥梨熬制而成的秋梨膏,，飲用時(shí)也不宜太多,，否則易引起腹瀉腹痛，胃酸等癥狀。