一,、椴樹蜜和百花蜜的區(qū)別是什么

椴樹蜜和百花蜜都是常見的蜜種，其中椴樹蜜是蜜蜂采集椴樹花蜜釀制成的,，主產(chǎn)于東北,、河北、山東,、山西,、內(nèi)蒙古等地，而百花蜜則是蜜蜂采集多種植物花蜜釀制成的,，這兩種蜂蜜的區(qū)別主要有：

1,、定義不同

椴樹蜜屬于單花蜜，指蜜蜂采集椴樹花蜜釀制成的蜂蜜,；百花蜜則屬于多花蜜,，指蜜蜂采集多種植物花蜜釀制成的蜂蜜，例如土蜂蜜就是中蜂采集山野百花釀成的百花蜜。

2,、蜜源不同

椴樹蜜的蜜源是椴樹科,、椴樹屬落葉喬木椴樹（主要是紫椴和糠椴），花期6～7月,，交錯花期可持續(xù)達20～25天,；百花蜜則至少含有兩種蜜源，具體蜜源構成因產(chǎn)地,、蜂種,、季節(jié)等不同而不同。

3,、性狀不同

椴樹蜜未結(jié)晶時呈粘稠,、透明且有光澤的淺琥珀色，極易結(jié)晶,，結(jié)晶后呈細膩潔白的油脂狀,；百花蜜沒有固定的形態(tài)，但多呈粘稠,、有光澤的淺琥珀色至深琥珀色,，易結(jié)晶，結(jié)晶后多呈淺黃色油脂狀,。

4,、產(chǎn)地不同

椴樹蜜主產(chǎn)于東北、河北,、山東,、山西、內(nèi)蒙古等地,，尤以完達山脈、大興安嶺,、小興安嶺,、長白山脈等地最集中；百花蜜的產(chǎn)地幾乎遍及全國各地,，但凡有蜜蜂生存的地方就有百花蜜出產(chǎn),。

5、價格不同

椴樹蜜和百花蜜的價格不同,，其中椴樹蜜的價格一般30～50元一斤,，少數(shù)品質(zhì)特別好的椴樹蜜在80元以上；百花蜜的價格一般30～300元一斤,。具體價格因蜂種,、市場等不同而不同，例如普通百花蜜一般30～60元一斤，土蜂蜜一般100～300元一斤,。

二,、椴樹蜜和百花蜜哪個好

椴樹蜜和百花蜜對比起來，到底哪個更好并不能一概而論：

1,、從營養(yǎng)方面來看

所有蜂蜜的主要成分都是葡萄糖和果糖,，只是葡萄糖和果糖的含量有區(qū)別而已，椴樹蜜中葡萄糖和果糖的含量分別為32.33%和39.91%左右,，而百花蜜不管是蜜源的種類還是數(shù)量都有不確定性,，因此在成分上也存在著很多差異，但總的說來百花蜜中所含營養(yǎng)物質(zhì)的種類比椴樹蜜要更為豐富一些,。

2,、從功效方面來看

椴樹蜜最主要的功效是潤腸通便和緩解疲勞，潤腸通便得益于富含的有機酸,、活性酶等有助于食物消化并能顯著縮短排便時間,，緩解疲勞則源于其富含的單糖能為機體補充大量的能量物質(zhì)，而百花蜜也有潤腸通便和緩解疲勞的作用,，也就是說椴樹蜜和百花蜜在功效上其實并沒什么太大的區(qū)別,。

3、從口感方面來看

椴樹蜜的花香味相對其他蜜種而言比較淡,，口感甜潤適中并有輕微的酸味,，而百花蜜的口感因蜜源組成不同而有差異，不能一概而論,，但總體說來椴樹蜜和百花蜜在口感上并沒有什么明顯的區(qū)別,，另外不同人在口感的喜好上也有不同，因此椴樹蜜和百花蜜單從口感上是沒辦法區(qū)分孰優(yōu)孰劣的,。

綜上所述,，椴樹蜜和百花蜜孰優(yōu)孰劣其實并沒有定論，因為百花蜜本身就有很多不確定因素,。