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饅頭是中國(guó)傳統(tǒng)面食之一，饅頭的主要營(yíng)養(yǎng)素是碳水化合物，是補(bǔ)充能量的基礎(chǔ)食物,。饅頭一般人皆可食用,，糖尿病及高血糖患者不宜一次性攝入過(guò)多。饅頭的常見(jiàn)種類有主食饅頭,、雜糧饅頭,、點(diǎn)心饅頭、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化饅頭等,，可以根據(jù)自身需求和用途選擇,。也可以自制手工花樣饅頭，那么手工饅頭怎么做,？速凍饅頭蒸多久,？下面一起來(lái)看饅頭知識(shí)大全吧。

饅頭是中國(guó)北方的主食,，常被稱為饃饃,。市面上的饅頭做法有很多，在制作時(shí),，可能會(huì)加入菜,、豆蓉、火腿,、生菜,、西紅柿、煎雞蛋,、辣椒醬,、夾心肉等餡料，由此發(fā)展出了各式各樣的饅頭,。制作饅頭時(shí),，發(fā)酵一定要發(fā)到時(shí)間，劑子口一定要朝上,，接下來(lái)就和小編一起來(lái)看看吧,。

饅頭松軟蓬松，營(yíng)養(yǎng)豐富,，是餐桌上常見(jiàn)的主食之一,?；羽z頭是指擁有各種各樣花型的饅頭，它除了滿足生理需求外,，還能激發(fā)小孩子的食欲,，解決孩子挑食的煩惱?；羽z頭制作過(guò)程比較復(fù)雜,，其發(fā)酵過(guò)程與普通饅頭一樣，但在制作過(guò)程中,，還需要加入各種各樣的蔬菜,，制作各種造型，接下來(lái)就和小編一起來(lái)看看吧,。

饅頭是由面粉做成的一種食物,，傳說(shuō)是三國(guó)時(shí)期諸葛亮發(fā)明。在《三國(guó)演義》中講述諸葛亮七擒孟獲,，平定南蠻之后,，過(guò)江受戰(zhàn)死冤魂之阻。諸葛亮不忍用人頭祭祀河神,，而發(fā)明饅頭為替代品,。市面上的饅頭可大致分為主食饅頭、雜糧饅頭,、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化饅頭,、紅葉饅頭、松露饅頭,、紅糖饅頭這幾種類型,，接下來(lái)就和小編一起來(lái)看看吧。

饅頭是中華面食文化的象征,，它流傳和伴隨了我們幾千年,。北方傳統(tǒng)的老面饅頭是用酵頭作為引子來(lái)發(fā)面的，就是每一次做饅頭時(shí)留下一小塊面團(tuán),，稱為酵頭,，扔在面缸里保存，作為下一次蒸饅頭時(shí)用以發(fā)酵的引子,。制作老面饅頭時(shí),，用酵頭溶解的水要比平時(shí)酵母粉溶解的水稍多一點(diǎn)。接下來(lái)就和小編一起來(lái)看看吧,。

白饅頭中含有豐富的維生素B1,、維生素E、蛋白質(zhì),、碳水化合物,，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的面食產(chǎn)品，具有緩解壓力,、預(yù)防肥胖,、振奮精神，保護(hù)腸胃等等功效,。白饅頭是一種低熱量食物,，每100克的饅頭大約含有223大卡的熱量，其熱量比米飯還要低,，非常適合減肥人群食用,。接下來(lái)就和小編一起來(lái)看看吧。

在當(dāng)今飲食文化領(lǐng)域,，雜糧類食品,，特別是雜糧饅頭越來(lái)越受到大眾的推崇或喜愛(ài)。雜糧饅頭的做法并不復(fù)雜,，在制作過(guò)程中除了還有面粉外,，可能還含有玉米粉、黑米粉,、高粱,、谷子、黍子,、蕎麥,、燕麥麥、大麥等等材料,，富含多種維生素和膳食纖維,，接下來(lái)就和小編一起來(lái)看看吧。

蔬菜饅頭是一道常見(jiàn)的面點(diǎn),，制作原料主要有面粉,、酵母、泡打粉,、胡蘿卜汁,、西紅柿、雞蛋,、色拉油,、卷心菜等等，有養(yǎng)心益腎,、健脾厚腸,、除熱止渴的功效，可謂是老少皆宜,。由于蔬菜饅頭在制作時(shí),，會(huì)加入各種各樣的蔬菜,，因此增添了維生素C、胡蘿卜素,、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),。接下來(lái)就和小編一起來(lái)看看吧。

紅糖饅頭是一種以小麥粉,、紅糖,、酵母制作而成的面食，其熱量約為248大卡,，非常適宜減肥期間食用,。紅糖饅頭中的紅糖營(yíng)養(yǎng)豐富，釋放熱量快,，營(yíng)養(yǎng)吸率高,，除含蔗糖以外，還含有少量的鐵,、鈣,、葫胡蘿卜素等物質(zhì)。饅頭中還含有酵母,，富含多種維生素,、礦物質(zhì)和酶類。接下來(lái)就和小編一起來(lái)看看吧,。

傳統(tǒng)老面饅頭非常醇香,，充滿了原麥的香味。想要將老面饅頭做的松軟好吃,，就要在選用面粉,、發(fā)面、和面,、醒面,、蒸煮上面下功夫，其中發(fā)面加堿時(shí),，一定要注意,，加堿主要是為了中和面團(tuán)的酸性，堿的用量要適當(dāng),，過(guò)少做出的饅頭硬而發(fā)酸,，過(guò)多，饅頭會(huì)開(kāi)花而且顏色發(fā)黃,。接下來(lái)就和小編一起來(lái)看看吧,。

饅頭是一種常見(jiàn)的主食，主要由面粉發(fā)酵而成的,。雜糧饅頭不同于普通饅頭,，在制作過(guò)程中添加了一種或多種雜糧,，其熱量大約為123大卡，單位熱量較低,，不同的雜糧饅頭,，熱量略有不同。吃雜糧饅頭可緩解壓力,，吃雜糧饅頭不僅可以緩解壓力，而且不容易長(zhǎng)胖,，適合減肥人群食用,，接下來(lái)就和小編一起來(lái)看看吧。

老面饅頭是一種用酵頭作為引子制作而成的一種饅頭,，而酵母饅頭是用鮮酵母發(fā)酵制作而成,，含有豐富的蛋白質(zhì)、生長(zhǎng)素及維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),。老面饅頭和酵母饅頭除了制作方式不同外,，它們的口感也略有區(qū)別，老面饅頭有一種獨(dú)特的食用堿味道,，受到很多消費(fèi)者喜愛(ài),，接下來(lái)就和小編一起來(lái)看看吧。

主食是指?jìng)鹘y(tǒng)上餐桌上的主要食物（如谷類,、豆類和塊莖類），它們是人類日常飲食所需蛋白質(zhì),、淀粉,、油脂、礦物質(zhì)和維生素等的主要來(lái)源,。以淀粉為主要成分的稻米,、小麥、玉米等谷物,，以及土豆,、甘薯等塊莖類食物被不同地域的人當(dāng)作主食。主食的品種這么多,，你都了解嗎,？下面maigoo小編就帶你來(lái)了解一下各種主食品種以及常見(jiàn)的主食食譜做法大全。

紅糖饅頭是由中粉,、全麥粉,、紅糖等材料制作的一道面食。制作紅糖饅頭的方法并不復(fù)雜,，首先將紅糖,、麥粉等材料混合在一起,，然后進(jìn)行發(fā)酵，最后進(jìn)行蒸煮即可,。制作時(shí),，搓揉的時(shí)間可以稍微長(zhǎng)一點(diǎn)，這樣吃起來(lái)更加的有嚼勁,。蒸煮時(shí),，在蒸屜上鋪一張油紙，蒸出的饅頭就會(huì)更加香,。接下來(lái)就和小編一起來(lái)看看吧,。

白饅頭顏色雪白、手感松軟,、口感細(xì)膩,，受到了很多人的青睞，是北方主食不可缺少的一部分,。白饅頭的主要制作原料為筋面粉,、酵母、溫水,，制作時(shí),，首先發(fā)酵，然后和面加堿,，最后進(jìn)行蒸煮就可以了,。白饅頭富含蛋白質(zhì)、碳水化合物,，是一種非常健康的食物,，接下來(lái)就和小編一起來(lái)看看吧。

饅頭機(jī)是一種新型小家電,，主要用于生產(chǎn)各種饅頭,，具有清潔，衛(wèi)生,，工作效率高等特點(diǎn),。市場(chǎng)上的饅頭機(jī)可大致分為圓形饅頭機(jī)、折疊型方形饅頭機(jī),、數(shù)控饅頭機(jī)這幾種,，其中圓形饅頭機(jī)較多，工作時(shí),，在螺旋槽推動(dòng)下逐漸揉搓,，滾圓形成表面光滑的圓球形饅頭坯。接下來(lái)就和小編一起來(lái)看看吧。

面包和饅頭是生活中比較常見(jiàn)的食物,，這兩者在制作時(shí),，都需要通過(guò)酵母菌來(lái)發(fā)酵，但是在面團(tuán)的配料上卻有很大不同,，加熱的方式也不一樣,。它們除了原料和調(diào)制方法不同外，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,、食用方法,、儲(chǔ)藏性能也有很大差異。消費(fèi)者在挑選饅頭和面包時(shí),，一定要注意方法,，接下來(lái)就和小編一起來(lái)看看吧。

蒸饅頭是一種以面粉作為主要食材制作而成的傳統(tǒng)面點(diǎn)小吃,，制作時(shí)，把發(fā)酵好的面團(tuán)作成饅頭形狀,，放在鍋具或蒸籠上蒸即可,。蒸饅頭時(shí)，要把握好面團(tuán)的軟硬,，蒸饅頭的面不能太軟,。揉饅頭的時(shí)候，手上一定要有力度,，把饅頭揉的好,，這蒸出來(lái)的饅頭口感特別好，把饅頭表面揉光滑,。接下來(lái)就和小編一起來(lái)看看吧,。

饅頭機(jī)是制作饅頭的理想設(shè)備，它符合國(guó)家食品機(jī)械,、食品衛(wèi)生規(guī)定及要求,，具有體積小，重量輕,，噪音小,，效率高，操作簡(jiǎn)單,，清理方便,，清潔衛(wèi)生等特點(diǎn)。饅頭機(jī)的使用方法非常簡(jiǎn)單,，首先清潔機(jī)器,，準(zhǔn)備材料，然后等待發(fā)酵，最后開(kāi)機(jī)運(yùn)行即可,，使用時(shí),，不要將機(jī)器置于高溫下和高溫燃具旁邊，接下來(lái)就和小編一起來(lái)看看吧,。

花卷和饅頭是兩種常見(jiàn)的傳統(tǒng)美食,，饅頭是一種用面粉發(fā)酵蒸成的食品，形圓而隆起,?；ň硎丘z頭類似的面食，它在制作的時(shí)候也需要進(jìn)行發(fā)酵,，這兩者最大的區(qū)別就是外形不同,，其次它們的摻入物也不同。挑選饅頭和花卷需要掌握一定的技巧,，接下來(lái)就和小編一起來(lái)看看吧,。