【水晶蝦餃的做法】水晶蝦餃怎么做 水晶蝦餃的家常做法
水晶蝦餃的做法 蝦餃,,是廣東茶樓、酒家的傳統(tǒng)美點(diǎn),。廣東人飲茶,,少不了來一籠蝦餃,。上乘的蝦餃,,皮白如雪,薄如紙,,半透明,,內(nèi)餡隱約可見,吃起來爽滑清鮮,,美味誘人,。蝦餃最早出現(xiàn)在廣州郊外靠近河涌集市的茶居。那些地方盛產(chǎn)魚蝦,,茶居師傅再配上豬肉,、竹筍,,制成肉餡,。當(dāng)時蝦餃的外皮選用粘(大)米粉,皮質(zhì)較厚,,但由于鮮蝦味美,,很快流傳開來。城內(nèi)的茶居將蝦餃引進(jìn),,經(jīng)過改良,,成為廣州的名點(diǎn),歷久不衰,。