【水晶蝦餃的做法】水晶蝦餃怎么做 水晶蝦餃的家常做法
水晶蝦餃的做法 蝦餃,是廣東茶樓,、酒家的傳統(tǒng)美點,。廣東人飲茶,少不了來一籠蝦餃,。上乘的蝦餃,,皮白如雪,薄如紙,,半透明,,內(nèi)餡隱約可見,吃起來爽滑清鮮,,美味誘人,。蝦餃最早出現(xiàn)在廣州郊外靠近河涌集市的茶居。那些地方盛產(chǎn)魚蝦,,茶居師傅再配上豬肉,、竹筍,制成肉餡,。當時蝦餃的外皮選用粘(大)米粉,,皮質(zhì)較厚,但由于鮮蝦味美,,很快流傳開來,。城內(nèi)的茶居將蝦餃引進,經(jīng)過改良,,成為廣州的名點,,歷久不衰。