除了直接食用之外,，咸鴨蛋還可以拿來烹飪菜肴，那么咸鴨蛋怎么做好吃,？MAIGoo美食小編比較喜歡做咸蛋南瓜,、咸蛋蒸肉餅、金沙蛋羹等菜肴,，既簡單又好吃,，一起來看看吧！

咸蛋黃焗南瓜：將南瓜削皮去籽,，切成長條狀,，然后放入油鍋中稍微炸一下。鍋內(nèi)留底油,，把搗碎后的咸蛋黃放進(jìn)去翻炒,，然后把炸好的南瓜條倒進(jìn)去，炒勻后加味精提鮮,，就可以出鍋食用啦,。（注意：由于咸蛋黃自帶咸味，所以不需要用鹽調(diào)味,。）

咸蛋蒸肉餅：把豬肉剁成肉泥,，然后加咸蛋白、胡椒粉,、鹽和生粉攪拌均勻,。把準(zhǔn)備好的肉餡碼在盤子中，在上面鋪上弄碎的咸蛋黃,，再撒上姜絲,，蒸20分鐘后倒出盤子里的肉汁，再淋入少許生抽,，撒上一點(diǎn)蔥花即可,。

金沙蛋羹：把雞蛋打散，加鹽和味精攪拌均勻,，然后再加適量溫水,，攪拌均勻后蒙上保鮮膜，蒸熟。起油鍋,，把咸蛋黃放入鍋中炒成細(xì)膩的泡沫狀,，然后鋪在蒸好的雞蛋羹上即可。