肉松蛋餅卷原料

普通面粉50克,、冷水70克、雞蛋1只,、如不放內(nèi)餡和醬料純蛋餅卷面糊中需要加適量砂糖和鹽,、肉松、沙拉醬適量,。

步驟：

1,、普通面粉放入容器，慢慢加入冷水?dāng)噭颉?/span>

2,、打入一只雞蛋攪勻,。

3、面糊倒入冷鍋,，開(kāi)中大火,，轉(zhuǎn)動(dòng)平底鍋，讓面糊攤開(kāi),。

4,、烙至鍋邊餅身微微翹起。

5,、餅身四周翹起后翻一面,。

6,、烙至餅身兩面金黃，即可出鍋,。

7,、餅身抹上沙拉醬，鋪上肉松,。

8,、包裹成卷即可。

蛋餅肉松卷的家常做法

主料：面粉100g,，雞蛋3個(gè),。

輔料：油適量、鹽適量,、五香粉適量,、白芝麻適量、蔥少許,、肉松適量,、韭菜適量。

1,、先從花盆里拔兩棵小香蔥,，剪幾根韭菜，洗凈切碎,。取少許面粉,，加水、鹽,、十三香,、花椒粉、白芝麻,、香蔥韭菜碎,，攪成糊狀，不要太稠,。

2,、取平底鍋，鍋熱放少許油,，略轉(zhuǎn)動(dòng)一下,，使油均勻布滿鍋底。油熱倒入一勺面糊,，面糊自動(dòng)流滿鍋底,。若面糊太稠，可用鏟子推平,。煎一分鐘左右,，表面面糊半凝固,，在面餅上磕一個(gè)雞蛋，用鏟子壓破,，將蛋液推至全餅表面,，或傾斜鍋?zhàn)樱D(zhuǎn)動(dòng)一圈也可使蛋液均勻沾滿面餅表面,。蛋液凝固后,，翻面煎至金黃，出鍋,。

3,、煎餅放盤(pán)子里，撒上肉松,，卷成卷,，切成五等份，擺盤(pán),。

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