肉松蛋餅卷原料

普通面粉50克,、冷水70克,、雞蛋1只、如不放內(nèi)餡和醬料純蛋餅卷面糊中需要加適量砂糖和鹽,、肉松,、沙拉醬適量。

步驟：

1,、普通面粉放入容器,，慢慢加入冷水?dāng)噭颉?/span>

2、打入一只雞蛋攪勻,。

3,、面糊倒入冷鍋，開中大火,，轉(zhuǎn)動(dòng)平底鍋,，讓面糊攤開,。

4,、烙至鍋邊餅身微微翹起。

5,、餅身四周翹起后翻一面,。

6、烙至餅身兩面金黃,，即可出鍋,。

7、餅身抹上沙拉醬,，鋪上肉松。

8,、包裹成卷即可,。

蛋餅肉松卷的家常做法

主料：面粉100g，雞蛋3個(gè),。

輔料：油適量,、鹽適量,、五香粉適量、白芝麻適量,、蔥少許,、肉松適量、韭菜適量,。

1,、先從花盆里拔兩棵小香蔥，剪幾根韭菜,，洗凈切碎,。取少許面粉，加水,、鹽,、十三香、花椒粉,、白芝麻,、香蔥韭菜碎，攪成糊狀,，不要太稠,。

2、取平底鍋,，鍋熱放少許油,，略轉(zhuǎn)動(dòng)一下，使油均勻布滿鍋底,。油熱倒入一勺面糊,，面糊自動(dòng)流滿鍋底。若面糊太稠,，可用鏟子推平,。煎一分鐘左右，表面面糊半凝固,，在面餅上磕一個(gè)雞蛋，用鏟子壓破,，將蛋液推至全餅表面,，或傾斜鍋?zhàn)樱D(zhuǎn)動(dòng)一圈也可使蛋液均勻沾滿面餅表面。蛋液凝固后,，翻面煎至金黃,，出鍋。

3,、煎餅放盤子里,，撒上肉松，卷成卷,，切成五等份,，擺盤。

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