黑茶因成品茶的外觀呈黑色,，故得名。黑茶屬于六大茶類之一,，屬后發(fā)酵茶,。主要產(chǎn)于湖南的安化縣、陜西,、湖北,、四川、云南,、廣西等地,。主要品種有安化黑茶、湖北佬扁茶,、四川藏茶,、廣西六堡散茶等。

黑茶的功效與作用

補充膳食營養(yǎng)

黑茶中含有較豐富的營養(yǎng)成份,，最主要的是維生素和礦物質(zhì),，另外還有蛋白質(zhì)、氨基酸,、糖類物質(zhì)等,。

助消化,、解油膩、順腸胃

黑茶中的咖啡堿,、維生素,、氨基酸、磷脂等有助于人體消化,，調(diào)節(jié)脂肪代謝,，咖啡堿的刺激作用更能提高胃液的分泌量，從而增進食欲,，幫助消化,。

降脂、減肥,、軟化人體血管,、預防心血管疾病

黑茶含有大量茶多糖，這種物質(zhì)具有降低血脂的功效,，而且還能降低血液中過氧化物活性,。

抗氧化、延緩衰老,，延年益壽

黑茶中的兒茶素,、茶黃素、茶氨酸和茶多糖,，尤其是含量較多的復雜類黃酮等都具有清除自由基的功能,，因而黑茶的功效與作用具有抗氧化、延緩細胞衰老的作用,。

抗癌,、抗突變

湖南農(nóng)業(yè)大學采用現(xiàn)代藥物篩選的尖端技術(shù)高通量篩選技術(shù)對黑茶進行腫瘤細胞模型SGC7901的高通量篩選研究，證明黑茶的功效與作用對腫瘤細胞具有明顯的抑制作用,。

降血壓

茶葉具有降血壓的作用早有報道,。最近，日本報道,，茶葉中特有的氨基酸茶氨酸能通過活化多巴胺能神經(jīng)元,，起到抑制血壓升高的作用。

改善糖類代謝,，降血糖,，防治糖尿病

黑茶中具有的茶多糖復合物是降血糖的主要成分。茶多糖復合物通常稱為茶多糖,，是一類組成成分復雜且變化較大的混合物,。

殺菌、消炎

黑茶湯色的主要組成成分是茶黃素和茶紅素,。研究表明,，茶黃素不僅是一種有效的自由基清除劑和抗氧化劑,，還對肉毒芽桿菌、腸類桿菌,、金黃色葡萄球菌,、莢膜桿菌、蠟樣芽孢桿菌有明顯的抗菌作用,。

利尿解毒,、降低煙酒毒害

黑茶中咖啡堿的利尿功能是通過腎促進尿液中水的濾出率來實現(xiàn)的。同時,，咖啡堿對膀胱的刺激作用既能協(xié)助利尿,，又有助于醒酒，解除酒毒,。