裙帶菜干貨在購(gòu)買時(shí)要注意挑選，一般以身干鹽輕,、顏色全青碧綠,、少黃葉和顏色深紅、味清香者為佳,，如果邊上有泡發(fā)的裙帶菜樣品的話,，也可以通過樣品來判斷其質(zhì)量：

1、看外形

觀察裙帶菜表面有沒有蟲洞,，然后觀察裙帶菜的完整性,，應(yīng)挑選表面潔凈、無蟲洞,，外形完好的裙帶菜,。

2、看干凈度

裙帶菜生活在海底,，所以在采摘的時(shí)候就容易粘連一些泥沙和雜藻,，而劣質(zhì)的裙帶菜處理方式不恰當(dāng)，菜里邊就會(huì)夾在這些雜質(zhì),，仔細(xì)觀察一下看里面有沒有雜質(zhì),。

3、看顏色

優(yōu)質(zhì)的裙帶菜呈現(xiàn)為墨綠色,，而且顏色非常均勻,，而劣質(zhì)的裙帶菜多為淺綠色，而且顏色非常不均勻,。

4,、看有無斑點(diǎn)

一些生病的裙帶菜，表面顏色就會(huì)變得雜亂,，而且有斑點(diǎn),，這樣的裙帶菜是不能吃的，選購(gòu)時(shí)應(yīng)注意,。

5,、聞味道

質(zhì)量好的裙帶菜有非常濃郁的海腥味，除此之外沒有什么其他異味,；劣質(zhì)的裙帶菜腥味不足,，甚至還發(fā)臭。