一,、裙帶菜和海帶的區(qū)別有哪些

裙帶菜是一種海藻植物，是一種人們經(jīng)常食用的海藻,，由于裙帶菜與海帶很相似,，很多朋友以為裙帶菜就是海帶,，但其實(shí)它們是兩種不同的食用海藻，它們之間的區(qū)別主要有：

1,、科屬不同

裙帶菜和海帶都是褐藻綱,、海帶目的海藻，但是在具體的科屬方面有所不同,，裙帶菜是翅藻科、裙帶菜屬的海藻,，而海帶是海帶科,、海帶屬的海藻。

2,、外形不同

裙帶菜的外形像一把大的破葵扇,，也很像裙帶，所以稱之為裙帶菜,。裙帶菜由葉狀體,、柄以及根狀物三部分組成，柄呈扁圓柱狀,，兩側(cè)相對(duì)生長(zhǎng)出形狀像木耳的東西,。海帶為帶狀體，也分為三部分,，分別是固著器,、柄和帶片，固著器呈分枝的根狀,，柄為圓柱形或扁平,，帶片生長(zhǎng)于柄的頂端，呈扁平帶狀,。具體區(qū)分方面,，葉片比較薄，顏色比較綠,，看起來(lái)亂亂的是裙帶菜,；葉片比較厚實(shí)，顏色比較暗,，看起來(lái)比較平整的的是海帶,。

3、營(yíng)養(yǎng)不同

裙帶菜和海帶都含有豐富的碘,，相對(duì)來(lái)說(shuō),，裙帶菜的含碘量比海帶多，熱量比海帶低,。除了碘以外,，海帶還含有豐富的甘露醇,、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸等營(yíng)養(yǎng)成分；裙帶菜則含有豐富的氨基酸,、粗纖維等微量元素,。

4、口感不同

裙帶菜一般分葉和梗,，葉為方便儲(chǔ)存烘干成干品,，泡發(fā)后，涼拌或煮湯,，口感順滑,，略有嚼勁；梗的位置不同,，有老嫩之分,，都可涼拌燉炒，爽口有嚼勁,。海帶不同部位厚度不同,，中間厚兩側(cè)薄，厚的一般用來(lái)燉或煮,，口感綿糯,。

5、產(chǎn)地分布不同

裙帶菜的主要產(chǎn)區(qū)在我國(guó)遼寧大連,，山東青島,、煙臺(tái)、威海等地,，浙江舟山群島亦產(chǎn),。海帶在我國(guó)遼東半島沿岸海域、山東半島沿岸海域廣泛分布,。

二,、裙帶菜和海帶哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高

裙帶菜和海帶都屬于藻類，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值完全不同：

海帶含有碘元素13.64毫克,，裙帶菜只有1.43毫克,。鈣含量，海帶是40.8毫克,，裙帶菜是59.5毫克,。鎂含量，海帶是33.3毫克,，裙帶菜是62.1毫克,。還有鋅跟鐵，裙帶菜都要比海帶高很多。

兩種食材各有各的優(yōu)點(diǎn),，不過(guò)綜合來(lái)看,，還是裙帶菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要略高一些。

三,、裙帶菜和海帶哪個(gè)好吃

看個(gè)人喜好,。

裙帶菜和海帶在口感味道方面可以說(shuō)是各有千秋，裙帶菜的口感比較綿密細(xì)膩,，而海帶的口感一般是比較爽脆,、有韌勁的，相比較而言,，裙帶菜的口感要更柔嫩一些,。不過(guò)每個(gè)人對(duì)食物味道和口感都有自己偏好，因此并不能武斷地說(shuō)哪個(gè)更好吃,，主要還是看個(gè)人的口味喜好來(lái)選擇。