爆炒豬肚的家常做法 爆炒豬肚好不好吃
爆炒豬肚是一道家常菜,需要的原料有豬肚子,、小蘇打粉,、八角、花椒,、青蘿卜,、胡椒粉、青椒等,,豬肚的處理很重要,,否則有味,前期焯水時(shí)間長短要根據(jù)豬肚厚薄調(diào)整,,半熟為最佳,,后面好翻炒,放一點(diǎn)米酒可以提鮮提味,。炒好的豬肚絲脆脆口感,,不是木耳的脆也不是脆骨的脆,也不是牛肚的脆,,不是豬耳的脆,,是專屬于豬肚的脆,沒有燉得很軟爛,,口感剛剛好,,辣椒的辣和豆瓣醬的香味裹著豬肚,配著湯汁拌飯?zhí)貏e好吃,。