維生素C是高等靈長類動物與其他少數(shù)生物的必需營養(yǎng)素?？?/span>壞血酸在大多的生物體可借由新陳代謝制造出來,，但是人類是最顯著的例外。最廣為人知的是缺乏維生素C會造成壞血病,。在生物體內(nèi),，維生素C是一種抗氧化劑，保護身體免于自由基的威脅,，維生素C同時也是一種輔酶,。其廣泛的食物來源為各類新鮮蔬果。

作用

1.提高人體的免疫力

2.參與膠原蛋白的合成

3.抗氧化作用

4.參與膽固醇的代謝

5.促進鐵,、鈣和葉酸的吸收：

6.解毒

7.防癌

功效

1.治療受傷,、灼傷、牙齦出血,。

2.加速手術(shù)后的恢復(fù),。

3.幫助降低血液中的膽固醇。

4.預(yù)防濾過性病毒和細(xì)菌的感染,，具有抗癌作用;并增強免疫系統(tǒng)功能,有助防止亞硝基胺(致癌物質(zhì))的形成,。

5.可當(dāng)做天然的瀉藥。

6.減少靜脈中血栓的發(fā)生,。

7.可治療普通的感冒,，并有預(yù)防的效果;可使蛋白質(zhì)細(xì)胞互相牢聚，從而能延長壽命,。【詳細(xì)>>】

維生素C的主要食物來源是新鮮蔬菜與水果,。蔬菜中,，辣椒、茼蒿,、苦瓜,、豆角、菠菜,、土豆,、韭菜等中含量豐富；水果中,，酸棗,、鮮棗、草莓,、柑橘,、檸檬等中含量最多；在動物的內(nèi)臟中也含有少量的維生素C,。【詳細(xì)>>】

維生素C使用范圍越來越廣,，用量越來越大；過量濫用可能將維生素C的功變成過,，如體內(nèi)代謝過程中生成大量草酸,，在腎臟易形成草酸鹽結(jié)石。每日攝入上限為1000mg/d,。

根據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會建議的膳食參考攝入量(RNI)

成人及孕早期婦女維生素C的推薦攝入量為100mg/d

中,、晚期孕婦及乳母維生素C的推薦攝入量為130mg/d。

維生素C的可耐受最高攝入量(UL)為1000mg/d

1.維生素C以空腹服用為宜,，但要注意患有消化道潰瘍的病人最好慎用,。

2.腎功能較差的人不宜多服維生素C。尤其是腎虧的人更應(yīng)少服維生素C,。

3.大量服用維生素C后不可突然停藥,，如果突然停藥會引起藥物的戒斷反應(yīng)，使癥狀加重,。

4.維生素C不宜與異煙肼,、氨茶堿、鏈霉素,、青霉素及磺胺類藥物合用,。

5.維生素C對維生素A有破壞作用。所以用維生素C的同時,，要注意維生素A服用量。

6.維生素C與阿司匹林腸溶片合用會加

速其排泄而降低療效,。

7.服用維生素C的同時,，不要服用人參,。

8.維生素C與葉酸合用也會減各自的作用。若治療貧血必須使用時,，可間斷使用,。

9.維生素C不能與蝦，螃蟹等甲殼類的海鮮一起大量服用,。

10.服用維生素C忌食動物肝臟,。

1.特殊人群，如孕婦,，乳母,，嬰幼兒，老年人,。

2.從事特殊作業(yè)人群,，如重體力勞動、部隊人員,、運動員,、航空航天、潛水航海,、接觸有毒物,、放射物工作、礦工等,。

3.食物缺乏新鮮

蔬,，偏食挑食者。

4.慢性疾病,，嚴(yán)重外傷患者,。

5.消化功能紊亂，長期腹瀉者,。

6.生活不規(guī)律,，或壓力過大，抽煙酗酒等,。

7.長期服用某些特定藥物,、如雌激素、腎上腺皮質(zhì)激素,、四環(huán)素,、降鈣素、阿司匹林,、礦物油等人群,。【詳細(xì)>>】

1.吸煙、飲酒或長期生活在高污染環(huán)境中的人,。

2.孕婦和哺乳期女性,。

3.在高溫寒冷,、缺氧條件勞動或生活的人。

4.經(jīng)常接觸鉛,、苯,、汞等有毒作業(yè)工種的人。

5.經(jīng)常吃煎餅,、油炸或燒烤食品的人群,。

6.體力指出或運動量大者。

7.某些疾 病人群（心血管疾病等）【詳細(xì)>>】