枸杞是很好的藥材食材,,有抗衰老,、抗疲勞,、降血糖、降血脂的功效,。中醫(yī)認(rèn)為枸杞可以滋補(bǔ)肝腎,,益精明目,對(duì)于因腎陰,、肝氣不足引起的下肢無(wú)力,、頭暈耳鳴、遺精不育,、視力減退等諸多表現(xiàn)有積極的治療效果,。對(duì)體質(zhì)差的人有滋補(bǔ)的作用。而西醫(yī)認(rèn)為枸杞可以抑制癌細(xì)胞擴(kuò)散,,能夠增強(qiáng)免疫力,。如果腎陽(yáng)虛,會(huì)出現(xiàn)性功能障礙,,性冷淡,, 陽(yáng)痿,早泄等癥狀,,可以服用枸杞來(lái)補(bǔ)腎壯陽(yáng),。
1、炒菜,、做粥的時(shí)候放一把
用枸杞泡水喝是最常見的,,但枸杞中所含的維生素大多是水溶性的,遇熱容易被破壞,。推薦把干枸杞稍微泡一下,,在炒菜、做粥時(shí),,或者是蒸包子,、煮水餃時(shí),放一點(diǎn)枸杞作配料就可以了,。
2,、像普通食物一樣吃
吃枸杞比較好的方法就是像普通食物一樣入粥飯,、羹湯、菜肴里邊,不僅滋補(bǔ),,而且不會(huì)上火,。
3,、打豆?jié){的時(shí)候放一些
很多人都拿枸杞泡水喝,,僅僅是簡(jiǎn)單浸泡一下,枸杞中的維生素,、胡蘿卜素等很難完全被吸收,??蛇x擇在用豆?jié){機(jī)打豆?jié){的時(shí)候,放上一小把枸杞,,這樣就能充分利用枸杞所含的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和微量元素了,。
4、干嚼枸杞比煲湯更補(bǔ)腎
枸杞多糖是一種蛋白多糖,,若用水煮加熱提取,,會(huì)使其變性而導(dǎo)致藥效降低。因此,,從食用方法上來(lái)說(shuō),直接嚼吃枸杞子對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的吸收會(huì)更加充分,,這樣能讓人體盡快把枸杞子中含有的枸杞多糖吸收和利用,,而且能吸收豐富的蛋白多糖,它們能補(bǔ)益腎氣,,提高腎功能,,緩解腎虛。一般,,健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適,。如果是干嚼枸杞,吃的數(shù)量就要減半了,,否則容易滋補(bǔ)過(guò)度,。
雖然枸杞子直接放在嘴里嚼時(shí)就能補(bǔ)腎,枸杞子煲湯喝也能補(bǔ)腎,,再用它煲湯的時(shí)候可以搭配一些人參,、鹿茸、仙靈脾補(bǔ)骨脂,,肉桂,,肉叢蓉等補(bǔ)肝腎補(bǔ)陽(yáng)的藥物,這樣會(huì)讓它的補(bǔ)腎效果更加出色,。如果病情比較嚴(yán)重,,還可以加鹿鞭,狗鞭之品來(lái)增加壯陽(yáng)的力度,。
1,、枸杞燉羊肉
枸杞和羊肉一起燉著吃,補(bǔ)腎效果特別好,,在做的時(shí)候需要準(zhǔn)備500克羊肉,,洗凈以后把它切成塊狀,直接用沸水焯燙,,再放到湯鍋中,,加入準(zhǔn)備好的枸杞和適量蔥姜以及清水一起燉的,,羊肉軟爛,取出以后吃羊肉喝湯,,每周食用兩次,,補(bǔ)腎效果特別好。
2,、枸杞鹿茸排骨湯
枸杞與鹿茸和排骨搭配在一起煲湯喝能補(bǔ)腎強(qiáng)腰,,緩解腎虛陽(yáng)痿,提高腎功能,,在做的時(shí)候需要準(zhǔn)備十克枸杞和十克鹿茸以及500克排骨,,把排骨剁成段狀,以后用沸水焯燙,,然后與枸杞,,鹿茸一起放到湯鍋中,加足量清水,,加熱煮開再用小火煮兩小時(shí),,煲好以后加食用鹽調(diào)味,調(diào)勻以后就能出鍋食用,。
3,、枸杞羊腰粥
想讓枸杞發(fā)揮最好的補(bǔ)腎效果,還可以把它與羊腰搭配在一起煮粥喝,,瑤瑤在煮粥以前要處理干凈,,用沸水焯燙,再把它切成小丁,,大米和枸杞分別用清水淘洗干凈,,與切好的羊腰一起入鍋,加清水煮開,,再用小火煲兩小時(shí),,煲好以后的粥中可以加食用鹽和胡椒粉調(diào)味,調(diào)好以后就能直接吃,。
3,、枸杞煲粥
枸杞子30-60克,粳米100克,,可少量添加豆豉,,同煮為粥,再以蔥白,、鹽等進(jìn)行調(diào)味,,每天可吃兩次,作為早晚餐食用,能起到補(bǔ)腎益精,、養(yǎng)血明目,、緩解腰膝酸軟、眩暈健忘,、肝腎不足的作用,。久服亦可壯陽(yáng)。
4,、枸杞燉雞
燉雞時(shí)也可使用枸杞,,具體將枸杞約15克裝入雞的腹中,蔥段,、生姜,、食鹽、料酒等調(diào)料適量,,上屜加蓋,,武火蒸2小時(shí)左右取出,去姜,、蔥,加味精,。飲湯食肉,,可以滋補(bǔ)肝腎,可改善失眠多夢(mèng),、遺精等癥,。
ps:
要注意枸杞不能和綠茶一起泡,不能和乳制品一起吃,,也不能和牛肉,,狗肉,螃蟹等食物一起吃,。若是有的藥物有禁忌,,在食用的時(shí)候也要小心,不能亂吃,,避免帶來(lái)不好的后果,。
一般來(lái)說(shuō),枸杞老少皆宜,,但不可多吃,。因?yàn)樗吘故撬幬铮话銇?lái)說(shuō),,健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適,;如果想起到治療的效果,每天最好吃30克左右。最適合吃枸杞的是體質(zhì)虛弱,、抵抗力差的人,,但一定要每天吃一點(diǎn),長(zhǎng)期堅(jiān)持食用,,才能見效,。
不是所有的人都適合服用的。由于它溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng),,正在感冒發(fā)燒,、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃,。由于枸杞溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng),,患有高血壓、性情太過(guò)急躁的人,,或平日大量攝取肉類導(dǎo)致面泛紅光的最好不要食用,。另外,枸杞子含糖量較高,,每100克含糖19.3克,,糖尿病者要慎用,不宜過(guò)量,。