根據(jù)國務(wù)院商業(yè)部和衛(wèi)生部頒布的枸杞驗級標(biāo)準(zhǔn),，主要將枸杞分為六個等級，每50克所含的枸杞數(shù)量越少,，其等級就越高,，品質(zhì)也就更好。目前市場上的枸杞大多是特優(yōu)級及以下的，枸杞王和貢果等級的比較少見,。

1,、看外觀

顏色自然：優(yōu)質(zhì)枸杞顏色呈暗紅色或深紅色,，不會過于鮮艷。如果枸杞顏色鮮紅發(fā)亮,，可能是經(jīng)過硫磺熏制或染色的,。

果形飽滿：好的枸杞顆粒飽滿,，呈長圓形或橢圓形,，果肉厚實,，不會干癟皺縮。

果柄白點明顯：正宗枸杞（尤其是寧夏枸杞）的果柄處通常有一個明顯的白色小點（蒂痕）,，這是自然生長的標(biāo)志。

2,、聞氣味：優(yōu)質(zhì)枸杞有淡淡的清甜味或藥香味,，如果聞到刺鼻的酸味或硫磺味,，可能是硫磺熏制的劣質(zhì)枸杞,。

3、嘗味道：好的枸杞入口甘甜,，后味微苦，嚼起來有韌性,。如果味道發(fā)酸,、發(fā)澀,，可能是陳年枸杞或劣質(zhì)品,。

4、泡水測試：將枸杞泡在溫水中,，優(yōu)質(zhì)枸杞會緩慢下沉，水呈淡黃色（部分枸杞因含天然色素可能稍深）,。如果枸杞迅速褪色或水變紅，可能是染色枸杞,；如果枸杞浮在水面且久泡不沉,，可能是熏硫枸杞。

1,、硫磺熏制枸杞

特征：顏色鮮紅發(fā)亮,，聞起來有刺鼻酸味，久放不易生蟲（硫磺有防腐作用）,。

危害：長期食用可能損害肝臟,、呼吸道健康。

2,、染色枸杞

特征：顏色異常鮮艷,，泡水后迅速褪色，水變紅或橙紅,。

辨別方法：用濕紙巾擦拭枸杞,，如果掉色明顯，可能是染色枸杞,。

3,、劣質(zhì)或陳年枸杞

特征：干癟無光澤，味道發(fā)苦或發(fā)酸,，易碎,。

危害：營養(yǎng)價值低，甚至可能霉變

枸杞的產(chǎn)地對其質(zhì)量有很大影響,。常見的優(yōu)質(zhì)枸杞產(chǎn)地有寧夏,、甘肅、青海等地,。特別是寧夏枸杞,，因其得天獨厚的氣候和土壤條件，素有“枸杞之鄉(xiāng)”的美譽,，所產(chǎn)枸杞品質(zhì)上乘,。

選品牌：優(yōu)先選擇正規(guī)品牌或?qū)幭闹袑幃a(chǎn)地認(rèn)證的枸杞（包裝上有“中寧枸杞”地理標(biāo)志）,。

看包裝：優(yōu)質(zhì)枸杞通常采用密封包裝，避免受潮和氧化,。

摸手感：干爽不粘手,，捏一把后能自然散開，說明干燥度好,。

避免低價陷阱：價格過低的枸杞可能是劣質(zhì)品或摻假貨,。