防癌吃哪些蔬菜好
蔬菜的營養(yǎng)成分豐富,,它是人體維生素以及微量元素的重要來源,,對人體的健康有利,同時還能起到防癌的作用,。不過,,在蔬菜當(dāng)中,并不是所有的蔬菜都具有防癌作用,,而且不同的蔬菜防癌的效果不同,。
不同的蔬菜防癌的效果不同,像紅薯是可以預(yù)防乳腺癌與結(jié)腸癌,,番茄是可以預(yù)防乳腺癌與前列腺癌,,十字花科的蔬菜是可以預(yù)防胃癌,大蒜是可預(yù)防結(jié)腸癌,,胡蘿卜是可預(yù)防肺癌,。雖然說不同的蔬菜防癌的能力不同,防癌的功效不同,,但是對于蔬菜的食用不能只吃一種,,一定要均衡搭配。
日常要多吃的防癌蔬菜盤點
1,、紅薯:
預(yù)防結(jié)腸癌和乳腺癌,。紅薯含有抑制癌細(xì)胞生長的抗癌物質(zhì),名為糖脂,;紅薯中還有一種活性物質(zhì)叫脫氧異雄固酮,,它可以抑制和殺滅癌細(xì)胞,并且能使衰弱的免疫系統(tǒng)重新振作,,防治乳腺癌和結(jié)腸癌,。
2、蘆筍:
預(yù)防膀胱癌,、肺癌,、皮膚癌和腎結(jié)石。在西方,,蘆筍被譽為十大名菜之一,,是一種高檔而名貴的蔬菜,,營養(yǎng)學(xué)家和素食辦人士均認(rèn)為它是健康食品和全面的防癌食品。蘆筍可以使細(xì)胞生長正?;?,具有防止癌細(xì)胞擴散的功能。
3,、花椰菜:
預(yù)防胃癌,、肺癌、食道癌,?;ㄒ恕⒒ú说仁只剖卟酥泻械牧蜻捌咸堰邦惢衔?,能夠誘導(dǎo)體內(nèi)生成一種具有解毒作用的酶,。經(jīng)常食用,可預(yù)防胃癌,、肺癌,、食道癌的發(fā)生。
4,、卷心菜:
預(yù)防腸癌,、膀胱癌。其所含果膠及大量粗纖維,,能結(jié)合并阻止腸內(nèi)毒素的吸收,,促進排便,起到預(yù)防腸癌的作用,。有利于通便,,預(yù)防脂肪肝。多吃卷心菜還可減少膀胱癌發(fā)病率,。
5、花菜:
預(yù)防胃癌,、肺癌,、食道癌?;ú伺c花椰菜同屬十字花科蔬菜,,同時擁護很高的防癌作用??深A(yù)防胃癌,、肺癌、食道癌的發(fā)生,。
6,、芹菜:
預(yù)防結(jié)腸癌,。芹菜是高纖維食物,它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì),,這類物質(zhì)是一種抗氧化劑,,高濃度時可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì),它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運轉(zhuǎn)時間,,減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸達到預(yù)防結(jié)腸癌的目的,。
7、茄子:
預(yù)防胃癌,、唇癌,、子宮頸癌等??茖W(xué)家研究,,茄子是癌癥的“克星”。印度藥理學(xué)家已從茄科植物中成功地提取出一種龍葵素,,用來治療胃癌,、唇癌、子宮頸癌等癥,。
8,、甜椒:
預(yù)防前列腺癌。甜椒能終止細(xì)胞組織的癌變過程,,降低癌細(xì)胞發(fā)生率,。甜椒含有豐富的維生素C和β胡蘿卜素,而且愈紅愈多,。很少蔬菜能有這么多的β胡蘿卜素,。β胡蘿卜素是強而有力的抗氧化劑,能增強免疫力,,對抗自由基的破壞,,減少心臟病和癌癥的發(fā)生。維生素C和β胡蘿卜素的結(jié)合,,能形成更強的防護網(wǎng),,對抗白內(nèi)障,保護視力,。
9,、胡蘿卜:
預(yù)防肺癌。富含維生素A,、B2,、B5、蔗糖、葡萄糖,、淀粉,、鈣、鐵,、磷等微量元素,,尤其是吸煙的人,攝入較多的維生素A,,可減少患肺癌的機會,。缺乏維生素A者,癌癥的發(fā)生率是正常人的兩倍,。
10,、薺菜:
預(yù)防胃癌和食管癌。薺菜中所含的二硫酚硫酮,,具有抗癌作用,;還含有豐富的維生素C,可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉(zhuǎn)變成致癌物質(zhì)亞硝胺,,預(yù)防胃癌和食管癌,。
防癌蔬菜食用注意事項
1、紅薯要使它發(fā)揮最佳的保健功效最好蒸熟煮透再吃,,以防其中的淀粉在胃腸中難以消化,;紅薯的含糖含量較高,一次不宜吃得過多,。
2,、芹菜有降血壓作用,故血壓偏低者慎用,;計劃生育的男性應(yīng)注意適量少食,。
3、卷心菜可以生吃,,也可以炒吃,。炒著吃最好用橄欖油。