防癌吃哪些蔬菜好

蔬菜的營養(yǎng)成分豐富，它是人體維生素以及微量元素的重要來源,，對人體的健康有利,，同時還能起到防癌的作用。不過,，在蔬菜當(dāng)中,，并不是所有的蔬菜都具有防癌作用，而且不同的蔬菜防癌的效果不同,。

不同的蔬菜防癌的效果不同,，像紅薯是可以預(yù)防乳腺癌與結(jié)腸癌，番茄是可以預(yù)防乳腺癌與前列腺癌,，十字花科的蔬菜是可以預(yù)防胃癌,，大蒜是可預(yù)防結(jié)腸癌，胡蘿卜是可預(yù)防肺癌,。雖然說不同的蔬菜防癌的能力不同,，防癌的功效不同，但是對于蔬菜的食用不能只吃一種,，一定要均衡搭配,。

日常要多吃的防癌蔬菜盤點

1、紅薯：

預(yù)防結(jié)腸癌和乳腺癌,。紅薯含有抑制癌細(xì)胞生長的抗癌物質(zhì),，名為糖脂；紅薯中還有一種活性物質(zhì)叫脫氧異雄固酮,，它可以抑制和殺滅癌細(xì)胞,，并且能使衰弱的免疫系統(tǒng)重新振作，防治乳腺癌和結(jié)腸癌,。

2,、蘆筍：

預(yù)防膀胱癌、肺癌,、皮膚癌和腎結(jié)石,。在西方，蘆筍被譽為十大名菜之一，是一種高檔而名貴的蔬菜,，營養(yǎng)學(xué)家和素食辦人士均認(rèn)為它是健康食品和全面的防癌食品,。蘆筍可以使細(xì)胞生長正常化,，具有防止癌細(xì)胞擴散的功能。

3,、花椰菜：

預(yù)防胃癌,、肺癌、食道癌,?；ㄒ恕⒒ú说仁只剖卟酥泻械牧蜻捌咸堰邦惢衔?，能夠誘導(dǎo)體內(nèi)生成一種具有解毒作用的酶,。經(jīng)常食用，可預(yù)防胃癌,、肺癌,、食道癌的發(fā)生。

4,、卷心菜：

預(yù)防腸癌,、膀胱癌。其所含果膠及大量粗纖維,，能結(jié)合并阻止腸內(nèi)毒素的吸收,，促進(jìn)排便，起到預(yù)防腸癌的作用,。有利于通便,，預(yù)防脂肪肝。多吃卷心菜還可減少膀胱癌發(fā)病率,。

5,、花菜：

預(yù)防胃癌、肺癌,、食道癌,。花菜與花椰菜同屬十字花科蔬菜,，同時擁護(hù)很高的防癌作用,。可預(yù)防胃癌,、肺癌,、食道癌的發(fā)生。

6、芹菜：

預(yù)防結(jié)腸癌,。芹菜是高纖維食物,，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑,，高濃度時可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì),，它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運轉(zhuǎn)時間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的,。

7,、茄子：

預(yù)防胃癌、唇癌,、子宮頸癌等,。科學(xué)家研究,，茄子是癌癥的“克星”,。印度藥理學(xué)家已從茄科植物中成功地提取出一種龍葵素，用來治療胃癌,、唇癌,、子宮頸癌等癥。

8,、甜椒：

預(yù)防前列腺癌,。甜椒能終止細(xì)胞組織的癌變過程，降低癌細(xì)胞發(fā)生率,。甜椒含有豐富的維生素C和β胡蘿卜素,，而且愈紅愈多。很少蔬菜能有這么多的β胡蘿卜素,。β胡蘿卜素是強而有力的抗氧化劑,，能增強免疫力，對抗自由基的破壞,，減少心臟病和癌癥的發(fā)生,。維生素C和β胡蘿卜素的結(jié)合，能形成更強的防護(hù)網(wǎng),，對抗白內(nèi)障,，保護(hù)視力。

9,、胡蘿卜：

預(yù)防肺癌,。富含維生素A、B2,、B5,、蔗糖,、葡萄糖、淀粉,、鈣,、鐵、磷等微量元素,，尤其是吸煙的人,，攝入較多的維生素A，可減少患肺癌的機會,。缺乏維生素A者,，癌癥的發(fā)生率是正常人的兩倍。

10,、薺菜：

預(yù)防胃癌和食管癌。薺菜中所含的二硫酚硫酮,，具有抗癌作用,；還含有豐富的維生素C，可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉(zhuǎn)變成致癌物質(zhì)亞硝胺,，預(yù)防胃癌和食管癌,。

防癌蔬菜食用注意事項

1、紅薯要使它發(fā)揮最佳的保健功效最好蒸熟煮透再吃,，以防其中的淀粉在胃腸中難以消化,；紅薯的含糖含量較高，一次不宜吃得過多,。

2,、芹菜有降血壓作用，故血壓偏低者慎用,；計劃生育的男性應(yīng)注意適量少食,。

3、卷心菜可以生吃,，也可以炒吃,。炒著吃最好用橄欖油。