秋季到來(lái),,燥為秋之主氣,,陽(yáng)氣漸收,陰氣漸長(zhǎng),,稍不注意,,人們便會(huì)受燥邪侵襲,容易感冒,、咳嗽,,因此秋天應(yīng)該根據(jù)氣候調(diào)整飲食,調(diào)理身體,。那么秋季應(yīng)該吃什么,?秋天吃什么菜好?秋季應(yīng)該吃什么養(yǎng)生,?秋季如何進(jìn)補(bǔ),?下面為您介紹秋季健康飲食指南和推薦秋季飲食,一起來(lái)看看詳細(xì)介紹,。
秋季,,由熱轉(zhuǎn)寒,而人體的生理活動(dòng)也相應(yīng)發(fā)生改變,所以吃的東西也要根據(jù)季節(jié)特點(diǎn)吃一些養(yǎng)生或者應(yīng)季的食材,,對(duì)身體有裨益,。
蔬菜秋葵、蓮藕,、黃瓜,、白菜、西芹等,,推薦蓮藕排骨湯,、西芹炒蝦仁、拍黃瓜等,;
肉類鴨肉,、兔肉、雞肉,、牛肉等,推薦山藥老鴨湯,、麻辣兔肉,、西紅柿燉牛肉等;
豆類雜糧黑豆,、紅豆,、小米、大米,、燕麥等,,推薦海參小米粥、薏米紅豆粥等,;
水產(chǎn)海鮮螃蟹,、扇貝、帶魚(yú),、鱸魚(yú),、蛤蜊等,推薦清蒸鱸魚(yú),、清蒸蟹,、干燒帶魚(yú)等。
秋季想要健康,,飲食要以潤(rùn)肺潤(rùn)燥為原則,,多吃些清淡可口的飯菜,可以吃一些養(yǎng)生粥養(yǎng)身湯,,泡泡養(yǎng)生茶,。
家常菜清炒山藥、西芹南瓜炒百合、白菜燉豆腐,、姜汁藕片等,;
粥鮮藕粥、芝麻粥,、胡蘿卜粥,、菊花粥、銀耳粥,、土豆粥等,;
養(yǎng)生茶菊花茶、茉莉花茶,、玫瑰枸杞茶,、百合花茶、姜蘇茶等,;
生津潤(rùn)燥湯綠豆薏仁老鴨湯,、沙參玉竹老鴿湯、絲瓜湯,、雞湯等,。
在選擇食物時(shí),不僅要根據(jù)季節(jié)來(lái)調(diào)整飲食,,也要考慮到不同人群身體構(gòu)造的差異,,因人而異方能達(dá)到養(yǎng)生效果。
嬰兒南瓜粥,、牛奶燕麥粥,、米糊、胡蘿卜泥,、西蘭花濃湯等,;
兒童十雜湯、黑木耳豆腐湯,、蝦仁雞蛋羹,、菠菜蛋餅等;
孕婦菌菇三鮮湯,、冬瓜海帶湯,、黨參雞湯、玉米汁等,;
月子餐蝦米粥,、山藥排骨湯、香菇炒油菜,、豬肚栗子湯等,;
老人燉鯽魚(yú),、白蘿卜粥、姜汁菠菜,、炒毛豆,、蔬菜雞蛋餅等;
女士蓮藕燉豬手,、冬瓜薏米鴨湯,、龍眼糖水、芝麻核桃糊等,;
男士松江鱸魚(yú),、當(dāng)歸羊肉湯、韭菜炒蛋,、蒸甲魚(yú),、炒牛肉等。
秋季對(duì)容易堆積濕氣,、上火,、失眠,吃多容易胖,,所以日常要吃一些養(yǎng)肺,、潤(rùn)燥、養(yǎng)陰,、祛濕、助眠,、養(yǎng)胃,、養(yǎng)肺、熱量低的飯菜,。
養(yǎng)陰椰子烏雞湯,、冬瓜燉肉、冬瓜海帶湯,、芝麻菠菜
防燥脊骨海帶湯,、干貽貝冬瓜骨頭湯、釀苦瓜,、茄子煲
進(jìn)補(bǔ)棗泥山藥糕,、山藥老鴨湯、紅棗老鴨湯,、山藥排骨湯
祛濕百合淮山粥,、南瓜板栗粥、紅棗薏仁山藥粥,、紅薯粥
去火雪梨紅棗銀耳,、烏雞湯,、桂花雪梨羹、涼拌苦瓜
養(yǎng)肺海米冬瓜,、番茄炒蛋,、果仁菠菜、竹筍肉絲
秋季有著大量的水果上市,在干燥的天氣吃應(yīng)季水果,,品嘗美味的同時(shí)也順應(yīng)了應(yīng)季而食的養(yǎng)生原則,。
秋季應(yīng)季水果吃蘋(píng)果、香蕉,、橘子,、山楂、甘蔗,、梨,、檸檬、葡萄,、柚子,、棗、石榴,、柿子,、桔子、彌猴桃,、哈蜜爪,、番茄、橄欖,、銀杏等,;
秋季養(yǎng)生水果櫻桃、草莓,、石榴,、香蕉、柚子,、鮮棗,、蘋(píng)果、雪梨,、葡萄,、山楂、柿子等,。
人體內(nèi)經(jīng)過(guò)了夏季的消耗,,還要準(zhǔn)備應(yīng)對(duì)寒冷冬季,,所以秋季是一年中最適合進(jìn)補(bǔ)的季節(jié)。秋季進(jìn)補(bǔ)一般認(rèn)為在“寒露”之后,,所以對(duì)于多數(shù)人來(lái)說(shuō),,“十一”之后進(jìn)補(bǔ)為宜。
進(jìn)補(bǔ)原則清補(bǔ)為上,,和中為要,,益氣散寒
進(jìn)補(bǔ)禁忌無(wú)病亂補(bǔ)、虛實(shí)不分,、多多益善,、凡補(bǔ)必肉、以藥代食,、越貴越補(bǔ)
進(jìn)補(bǔ)食材百合,、枸杞、銀耳,、糙米,、牛肉、大棗等,;
進(jìn)補(bǔ)菜譜白蘿卜燉羊肉,、粳米粥、柿餅粥等,。
秋天是進(jìn)補(bǔ)的好季節(jié),,畢竟要貼秋膘準(zhǔn)備過(guò)冬,但是在秋季飲食中,,要注意適量,,不能放縱食欲,同時(shí)秋季干燥,,體內(nèi)容易內(nèi)火聚積,,傷津耗氣,加上水生植物成熟,,吃得多容易腹瀉,,所以秋季飲食更要講究健康。
飲食禁忌忌盲目吃蟹,,忌油膩,、煎炸的食物,忌大量進(jìn)食溫補(bǔ)燥熱的食物,,少吃涮火鍋,、狗肉,少吃辛辣生冷食物,,忌吃水生植物,,忌暴飲暴食
飲食原則秋季飲食應(yīng)該防燥護(hù)陰、滋腎潤(rùn)肺,、滋陰潤(rùn)燥,,要有“御寒”功效,飲食應(yīng)防病,。