一,、苦蕎麥茶是涼性還是熱性

在生活中有很多人喜歡喝苦蕎茶,，因為苦蕎茶的營養(yǎng)價值比較高，對人們的健康具有一定好處,。個人體質不同,，適合喝的茶也有所不同，比如體寒的朋友就不適合喝寒涼性質的茶,，那么苦蕎茶是熱性還是涼性呢,？

據(jù)了解,，苦蕎茶的性質會受到制作方法的影響，一般苦蕎茶分有蒸煮制和炒制兩種,，性質有所不同：

1,、蒸煮制

苦蕎茶的主要制成材料是苦蕎麥，苦蕎麥性涼,，蒸煮制的苦蕎茶漢保留了蕎麥原本的性質,，所以蒸煮制的苦蕎茶一般是涼性的。

2,、炒制

炒制的苦蕎茶經(jīng)過高溫加工之后,，它的性質發(fā)生了變化，一般是偏溫性的,。

二,、苦蕎茶是酸性還是堿性

堿性。

食物酸堿性并不是簡單的根據(jù)食物口感來判斷的,，而是要根據(jù)食物進入人體之后最終的新陳代謝的酸堿性來決定的,，而苦蕎茶進入人體之后代謝顯堿性，所以苦蕎茶是堿性的,。

三,、苦蕎茶屬于什么茶類

苦蕎茶是選用優(yōu)質苦蕎麥經(jīng)過篩選、脫殼,、晾曬,、烘干等工藝制作而成的一種茶，和紅茶,、綠茶等傳統(tǒng)意義上的茶不同,，苦蕎茶嚴格來說屬于再加工茶，和炒米茶類似,，是一種代用糧食茶,。