四川的中秋節(jié)吃些什么

1,、月餅

四川月餅獨具特色，筠連土月餅是四川筠連縣的傳統(tǒng)月餅,，因餡兒多,、皮脆薄、味道好而深受當地人喜愛,。筠連土月餅的配料主要有鮮肉,、面粉、白糖,、芝麻,、油等，其中以牛肉,、火腿（豬肉）餡兒最為出名,；蒲江月餅是四川蒲江縣的傳統(tǒng)名點，具有酥皮和多種餡料的特色,。蒲江月餅的餡料包括酥皮,、豆沙、五仁,、火腿,、芝麻等，口感酥脆,，甜而不膩,。蒲江月餅的制作需要選用優(yōu)質小麥磨成的精品面粉，加上菜籽油,、白砂糖,、冰糖、火腿,、核桃仁,、芝麻等輔料，經過傳統(tǒng)的手工技法和火爐烘烤而成,。

2,、煙熏鴨子

煙熏鴨子是中秋節(jié)必備佳品，因那時當年生鴨已長大，肥瘦適宜,。師傅選當年生的仔鴨,，宰殺后褪盡羽毛，開膛取出內臟,，洗凈后,，去翅尖、鴨腳,，加鹽碼味腌漬一夜后,，入沸水中略燙至皮緊，撈出抹干水分,，置熏爐中,，用稻草煙熏至呈茶色，出爐放入鹵鍋中鹵熟,，食時改刀裝盤,，色澤金紅、肉質細嫩,、煙香濃郁的煙熏鴨即成,。

3、糍粑

糍粑也是四川地區(qū)中秋節(jié)必吃的美食,。糍粑是用糯米做的,，關鍵工序是放到石槽里用石錘或者蘆竹搗成泥狀。據說要搗上千次,，才能把糍粑糯米飯搗得細膩,、美味。

4,、鹽包蛋

鹽包蛋是四川梓潼縣的傳統(tǒng)食品,，是當地人在中秋節(jié)期間必吃的美食之一。鹽包蛋的原材料選用當地特產的麻鴨蛋,，經過八角,、山奈、桂皮,、茶葉,、食鹽等多種香料腌制而成。鹽包蛋的味道鮮美可口,，既可以作為下酒菜,，也可以當作早餐食品，還可以搭配稀飯,、米粉,、面條等食用,。

5、椒鹽火肘酥餅

椒鹽火肘酥餅是四川水尾鎮(zhèn)的傳統(tǒng)名點,，以肘子肉為主要原料，經過多道工序制作而成,。水尾椒鹽火肘酥餅的味道鮮美可口,，香脆酥嫩，肥而不膩,，深受當地人和游客的喜愛,。

四川中秋節(jié)的風俗活動有哪些

1、吃月餅

吃月餅是四川中秋節(jié)最重要的習俗之一,。四川人喜歡在中秋節(jié)期間品嘗各種口味的月餅,，如椒鹽、豆沙,、蓮蓉等,。同時，四川還有一些特色的月餅,，如瀘州龍眼酥,、達州核桃餅、宜賓花生糕等,，這些特色月餅給四川的中秋節(jié)增添了更多的地方色彩,。

2、地方習俗

除了吃月餅,，四川人在中秋節(jié)期間還有許多其他的習俗活動,。在四川的某些地區(qū)，人們會在中秋節(jié)期間點桔燈,，將桔子掏空,，在里面點上蠟燭，放在家門口以示慶祝,。在四川的農村地區(qū),，兒童們會在柚子上插滿香，沿街舞動,，這種習俗被稱為“舞流星香球”,，象征著團圓和幸福。同時,，四川的嘉定縣還有祭土地神,、扮演雜劇、聲樂,、文物等慶祝方式,。

3,、特色習俗

此外，四川人在中秋節(jié)期間還有一些與其他地區(qū)不同的特色習俗,。例如,，四川人喜歡在中秋節(jié)期間打粑和吃糍粑，這些食品不僅是中秋節(jié)的美食,，也代表著團圓和幸福,。在中秋節(jié)期間，四川人還會喝桂花酒,，品嘗桂花糕等桂花制品,，以紀念桂花在古代被視為月亮的象征。