四川的中秋節(jié)吃些什么

1、月餅

四川月餅獨(dú)具特色,，筠連土月餅是四川筠連縣的傳統(tǒng)月餅,，因餡兒多、皮脆薄,、味道好而深受當(dāng)?shù)厝讼矏?。筠連土月餅的配料主要有鮮肉、面粉,、白糖,、芝麻、油等,，其中以牛肉,、火腿（豬肉）餡兒最為出名；蒲江月餅是四川蒲江縣的傳統(tǒng)名點,，具有酥皮和多種餡料的特色,。蒲江月餅的餡料包括酥皮、豆沙,、五仁,、火腿、芝麻等,，口感酥脆,，甜而不膩。蒲江月餅的制作需要選用優(yōu)質(zhì)小麥磨成的精品面粉,，加上菜籽油、白砂糖,、冰糖,、火腿,、核桃仁、芝麻等輔料,，經(jīng)過傳統(tǒng)的手工技法和火爐烘烤而成,。

2、煙熏鴨子

煙熏鴨子是中秋節(jié)必備佳品,，因那時當(dāng)年生鴨已長大,，肥瘦適宜。師傅選當(dāng)年生的仔鴨,，宰殺后褪盡羽毛,，開膛取出內(nèi)臟，洗凈后,，去翅尖,、鴨腳，加鹽碼味腌漬一夜后,，入沸水中略燙至皮緊,，撈出抹干水分，置熏爐中,，用稻草煙熏至呈茶色,，出爐放入鹵鍋中鹵熟，食時改刀裝盤,，色澤金紅,、肉質(zhì)細(xì)嫩、煙香濃郁的煙熏鴨即成,。

3,、糍粑

糍粑也是四川地區(qū)中秋節(jié)必吃的美食。糍粑是用糯米做的,，關(guān)鍵工序是放到石槽里用石錘或者蘆竹搗成泥狀,。據(jù)說要搗上千次，才能把糍粑糯米飯搗得細(xì)膩,、美味,。

4、鹽包蛋

鹽包蛋是四川梓潼縣的傳統(tǒng)食品,，是當(dāng)?shù)厝嗽谥星锕?jié)期間必吃的美食之一,。鹽包蛋的原材料選用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的麻鴨蛋，經(jīng)過八角,、山奈,、桂皮、茶葉、食鹽等多種香料腌制而成,。鹽包蛋的味道鮮美可口,，既可以作為下酒菜，也可以當(dāng)作早餐食品,，還可以搭配稀飯,、米粉、面條等食用,。

5,、椒鹽火肘酥餅

椒鹽火肘酥餅是四川水尾鎮(zhèn)的傳統(tǒng)名點，以肘子肉為主要原料,，經(jīng)過多道工序制作而成,。水尾椒鹽火肘酥餅的味道鮮美可口，香脆酥嫩,，肥而不膩,，深受當(dāng)?shù)厝撕陀慰偷南矏邸?/span>

四川中秋節(jié)的風(fēng)俗活動有哪些

1、吃月餅

吃月餅是四川中秋節(jié)最重要的習(xí)俗之一,。四川人喜歡在中秋節(jié)期間品嘗各種口味的月餅,，如椒鹽、豆沙,、蓮蓉等,。同時，四川還有一些特色的月餅,，如瀘州龍眼酥,、達(dá)州核桃餅、宜賓花生糕等,，這些特色月餅給四川的中秋節(jié)增添了更多的地方色彩,。

2、地方習(xí)俗

除了吃月餅,，四川人在中秋節(jié)期間還有許多其他的習(xí)俗活動,。在四川的某些地區(qū)，人們會在中秋節(jié)期間點桔燈,，將桔子掏空,，在里面點上蠟燭，放在家門口以示慶祝,。在四川的農(nóng)村地區(qū),，兒童們會在柚子上插滿香，沿街舞動,，這種習(xí)俗被稱為“舞流星香球”,，象征著團(tuán)圓和幸福,。同時，四川的嘉定縣還有祭土地神,、扮演雜劇,、聲樂、文物等慶祝方式,。

3、特色習(xí)俗

此外,，四川人在中秋節(jié)期間還有一些與其他地區(qū)不同的特色習(xí)俗,。例如，四川人喜歡在中秋節(jié)期間打粑和吃糍粑,，這些食品不僅是中秋節(jié)的美食,，也代表著團(tuán)圓和幸福。在中秋節(jié)期間,，四川人還會喝桂花酒,，品嘗桂花糕等桂花制品，以紀(jì)念桂花在古代被視為月亮的象征,。