火鍋魚(yú)底料的做法 魚(yú)火鍋怎么做才好吃
魚(yú)火鍋,,又名火鍋魚(yú),,是川渝地區(qū)最常見(jiàn)的家常菜之一,主要原料為魚(yú),,火鍋底料,;有酸湯的,麻辣的,,冷鍋的,,干鍋的等口味。與傳統(tǒng)火鍋相比魚(yú)火鍋菜品更豐富更能滿足消費(fèi)需求,,同時(shí)吃過(guò)特色魚(yú)后還能涮所有老火鍋能涮的菜品味道更佳,,更能讓您一飽口福。魚(yú)火鍋的做法很簡(jiǎn)單,,將鮮活魚(yú)宰殺治凈切塊,,加適量精鹽,、料酒拌勻碼味片刻。子彈頭泡椒去蒂,,去籽,。泡青菜梗切成塊。鍋底置爐具上點(diǎn)火,,味碟上桌,,一人一碟,舀少許鍋中鹵汁入味碟中攪勻,,魚(yú)塊下入鍋底煮熟而食,,待食完后,燙食原料經(jīng)加工后分別整齊入盤(pán),,圍在鍋的四周,,入鍋涮燙,熟后蘸碟而食,。