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榨菜被稱為“天然味精”，它有特殊酸味、咸鮮味，脆嫩爽口,，深受人們歡迎,，還含豐富的人體所必需的蛋白質(zhì),、胡蘿卜素,、膳食纖維、礦物質(zhì)等,，營養(yǎng)豐富,，常被用作佐粥小菜,。榨菜的腌制步驟有哪些？它的家常做法如何,？下面跟買購網(wǎng)小編來看看榨菜的相關(guān)知識,。

咸菜可以算是一種中國文化,，西方似乎沒有咸菜，“洋泡菜”則不能算咸菜,。日本有咸菜,，但不知道有沒有中國這樣盛行。咸菜,，又名腌菜,，是主要用食鹽腌制保存并調(diào)味的蔬菜，有較強(qiáng)的咸味,，可長期保存,。可以用來直接佐餐,，或者作為烹調(diào)的原料,。在沿海鹵水較多地區(qū)相當(dāng)普遍,，作為涼菜的主料或佐料,。下面小編給大家分享50款咸菜的做法，超級下飯哦,。

榨菜的腌制步驟有哪些,？包括收購青菜頭，剝菜，第一次腌制,，第二次腌制，淘洗上榨,，拌料裝壇,，覆口封口等,，以下是有關(guān)榨菜的脫水腌制方法和步驟,，提供給你參考,。

咸菜疙瘩怎么腌？在日常生活中，很多人喜歡吃芥菜疙瘩。味道酸美,，營養(yǎng)豐富,，做法簡單。下面小編將為大家詳細(xì)介紹芥菜疙瘩的功效與作用和芥菜疙瘩的腌制方法,，希望對大家有用,！

怎么挑選好的榨菜？榨菜位居世界三大名腌菜(即涪陵榨菜,、法國酸黃瓜,、德國甜酸甘藍(lán))之首，其工藝獨(dú)特,，配料考究,，歷來被列為素菜佳品。榨菜以四川榨獎,、浙汀斜橋榨菜最負(fù)癮名。下面介紹選購榨菜時鑒別其質(zhì)量優(yōu)劣的簡便方法。

榨菜肉絲湯是一道家常湯品,，制作簡單,。主料是榨菜和豬肉，主要烹飪工藝是煮,。榨菜較咸,，湯中用鹽需謹(jǐn)慎。下面主要介紹制作榨菜肉絲湯所需榨萊,、豬外脊肉,，清湯、料酒,、味精,、醬油等主料和調(diào)料的用量，以及具體的烹飪工藝和菜的主要特點(diǎn),。

榨菜為芥菜的變種 ,，芥菜常用于腌制咸酸菜，其肉質(zhì)莖髓是重慶榨菜原料,，屬于十字花科,、蕓薹屬。家庭榨菜的做法你知道嗎,？下面為您介紹榨菜的做法大全,。

西餐,，顧名思義是西方國家的餐食,。其菜式料理與中國菜不同，一般使用橄欖油,、黃油,、番茄醬、沙拉醬等調(diào)味料,。西餐大致可分為法式,、英式、意式,、俄式,、美式，地中海等多種不同風(fēng)格的菜肴,。隨著中國經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展,，人們也開始逐漸接受西餐。那么,，你知道西餐有什么就餐禮儀嗎,？一般來說,，作為一個紳士你要給女性拉開座位，并等待女性落座之后然后自己再從左邊落座,。此外,，吃飯的時候也很講究禮貌，不能直接把骨頭之類的吐出來,，起碼要用餐巾遮住,。接下來就一起看看詳細(xì)知識吧。

小孩寶寶開胃菜有哪些,？寶寶開胃菜可以幫助家長解決寶寶不愛吃飯的問題,。有些寶寶到了一定年齡階段，會出現(xiàn)厭食,、或者吃飯時間特別長等現(xiàn)象,，這是家長們最頭疼的。如果遇到孩子不愛吃飯,，家長不該對孩子進(jìn)行恐嚇,，而是要在飲食上加以調(diào)整，比如為寶寶提供開胃菜,。下面介紹16道寶寶開胃菜譜,，僅供參考。

榨菜質(zhì)地脆嫩,，風(fēng)味鮮美,，營養(yǎng)豐富，具有一種特殊的風(fēng)味,，具有特殊酸味和咸鮮味,，脆嫩爽口，雞蛋性味甘,、平,，歸脾、胃經(jīng),，可補(bǔ)肺養(yǎng)血,、滋陰潤燥，用于氣血不足,、熱病煩渴,、胎動不安等，是扶助正氣的常用食品,。 榨菜,、雞蛋都是一般人群均可食用的，早上用榨菜炒個雞蛋,，煮碗白粥,，搭配著吃是最健康,、最美味的！那么榨菜炒雞蛋怎么做好吃,？下面一起來學(xué)習(xí)一下榨菜炒雞蛋的做法大全,。

五花肉酸菜燉粉條，也算是東北的地方菜了,，肥肥的五花肉經(jīng)過燉制，油已經(jīng)被酸菜吸收,，而且已經(jīng)非常軟爛,，脆爽的酸菜，再配上東北的土豆粉,，出鍋后熱熱的吃上一盆,，又香又暖暖的，非常滿足,。下面為您介紹酸菜燉粉條的做法,，以及東北五花肉燉酸菜做法，趕緊動手嘗試一下吧,！

很多朋友都喜歡吃酸菜,，特別是東北的朋友更是喜歡，但是買來的酸菜大都是用醋精泡出來的,，吃了非常的不健康而且也不好吃,，那么就嘗試自己家庭自制酸菜吧，干凈衛(wèi)生又好吃,，一點(diǎn)都不比外面賣的遜色哦,，怎樣腌酸菜？一起來嘗試一下自制酸菜的腌制方法吧,，北方酸菜做法和步驟很簡單,，白菜洗凈晾干處理好后用開水燙一下，而后晾涼放入容器中壓緊實(shí),，第二天注入清水,，密封好，溫度5-10度的環(huán)境下腌制30天即可,。

酸菜魚是很多人都喜歡的美食,，傳說酸菜魚始于重慶江津的江村漁船。據(jù)傳,，漁夫?qū)⒉东@的大魚賣錢,，往往將賣剩的小魚與江邊的農(nóng)家換酸菜吃，漁夫?qū)⑺岵撕王r魚一鍋煮湯,，想不到湯的味道鮮美異常,，后來重慶廚師又把它推向祖國的大江南北,。下面給大家介紹自制酸菜魚的做法，趕緊在家嘗試一下家常酸菜魚的做法吧,。

夏天天氣炎熱,，由于氣溫的不斷升高，很多人都會出現(xiàn)全身乏力,、容易出汗,、食欲不振等癥狀，而合理的飲食則能夠很好地緩解上述癥狀,。那么夏天食欲不振應(yīng)該怎么辦呢,？這時我們就會想到開胃菜了，那開胃菜有哪些呢,？下面就給大家推薦5道最開胃的家常下飯菜,。

莧菜的葉呈卵形或棱形，菜葉有綠色或紫紅色,，莖部纖維一般較粗,，咀嚼時會有渣。莧菜菜身軟滑而菜味濃,，入口甘香,，有潤腸胃清熱功效。亦稱為“鳧葵”,、“荇菜”,、“莕菜”。下面為您介紹莧菜怎么挑選,，莧菜的做法,，以及莧菜的功效與作用。

我們都知道,，孕期有針對性的飲食,，有利于準(zhǔn)媽的健康和胎兒的成長。懷孕期間吃好了,，胎兒才能健康成長,。可是,，有些準(zhǔn)媽,，由于早期妊娠反應(yīng)嚴(yán)重，會出現(xiàn)惡心,、嘔吐,、食欲不振等癥狀，導(dǎo)致沒有胃口,，進(jìn)食很少,。這時,，準(zhǔn)媽媽們需要進(jìn)食一些孕期開胃菜了。下面,，給大家?guī)硖谴讕~,、甜酸水蛋、番茄炒豆腐,、香菇雞肉豬肚粥等開胃菜的做法,，一起來看看了解一下吧，希望對你有幫助,！

生活中常常為吃飯而犯愁,，甚至中午還在吃飯就想到晚上吃什么呢，想出吃的又不知道如何做,，現(xiàn)在大家就不用愁了，今天給大家推薦最受歡迎的16道下飯家常菜,，美味又下飯,，快來看看這些美味的下飯菜譜家常菜做法吧！

炎熱夏季,，為了祛暑,，很多人家都喜愛煮些綠豆粥或小豆粥，還有的喜歡自己制作韓國冷面,。今天,，就做一款喝粥或做冷面都能搭配吃的“韓國泡菜”?！绊n國泡菜”是朝鮮半島一種以蔬菜為主要原料,，各種水果、海鮮及肉料,、添加魚露為配料的發(fā)酵食品,。“韓國泡菜”很多人都喜歡吃,，也有人喜歡自己做,，但做法各有不同，五花八門兒,，什么樣的都有,！下面就一起來了解韓國泡菜怎么做好吃吧！

泡菜是經(jīng)過發(fā)酵后方便保存的蔬菜,，一般只要是纖維豐富的蔬菜或水果,，都可以被制成泡菜，制作好的泡菜不僅能保存較長時間,，并且風(fēng)味獨(dú)特,，世界各地都有泡菜的制作方法,，其中比較有名的是中式泡菜和韓式泡菜。腌制泡菜時要注意選擇合適的泡菜壇子,，用專門的泡菜鹽,，注意維護(hù)腌制的泡菜汁，一般泡菜適合隨泡隨吃,，這樣口感更佳,。下面來了解一下泡菜的做法吧。

風(fēng)味腌菜制作容易,，成本低廉,，風(fēng)味可口，利于貯存,，具有調(diào)節(jié)胃口、增強(qiáng)食欲,、補(bǔ)充膳食纖維等作用，為人們所喜愛,。市面上常見的風(fēng)味腌菜有甜醬藕片,、甜醬冬瓜、香辣白菜,、醋腌蘿卜,、香辣豆芽、糖醋大蒜頭等等,，其做法也并不復(fù)雜,，基本手法都差不多，但是要注意在蔬菜腌制過程中,，應(yīng)保證壇沿貯水不斷,。接下來就和小編一起來看看吧,。