冬令進(jìn)補(bǔ)吃什么好,？

1、山藥

山藥又被稱為薯蕷,，因其具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,，又有“神仙之食”的美譽(yù)。山藥有這樣一個(gè)特點(diǎn),，就是山藥削皮后表面是黏黏的,，這種黏液又叫做黏液蛋白，黏液蛋白對(duì)我們的身體健康有諸多的好處,。

2,、銀耳

和山藥一樣，銀耳也是一種物美價(jià)廉的滋補(bǔ)品,。銀耳屬于真菌類的植物,，通體雪白，富有彈性和嚼勁,，形狀像耳朵,，故得此名。冬天經(jīng)常食用銀耳,，對(duì)我們的身體有很好的滋補(bǔ)作用,。

3、蘿卜

俗話說(shuō)冬吃蘿卜夏吃姜,，我們最好在冬天經(jīng)常吃蘿卜,，像白蘿卜能有效的治療氣脹食滯、消化不良,、大小便不暢等病癥,。

4、紅糖

冬天氣溫很低,，人們不注意保暖,，容易導(dǎo)致脾胃受涼，出現(xiàn)腹瀉,、腹痛等情況,，這時(shí)紅糖就能派上用場(chǎng)了，它具有化瘀散寒、暖胃健脾,、緩解疼痛的功效,，肚子受涼，用開水沖開紅糖和姜末,，喝一碗就會(huì)感覺(jué)很舒服的,。

5、羊肉

羊肉可御風(fēng)寒,，對(duì)一般風(fēng)寒咳嗽,、慢性氣管炎、腎虧陽(yáng)痿,、剃須怕冷等具有治療和補(bǔ)益功效,。羊肉最適合在冬季食用，其被稱為冬令補(bǔ)品,，深受人們的喜愛,。羊肉味甘而不膩，性溫而不燥,，具有補(bǔ)腎壯陽(yáng),、暖中祛寒、溫補(bǔ)氣血,、開胃健脾等功效,。

6、豆腐

豆腐作為食藥兼?zhèn)涞氖称?，具有益氣,、補(bǔ)虛等多方面的功能。而且愛美的mm們還可以吃凍豆腐,，吃凍豆腐有助減肥,，新鮮的豆腐經(jīng)過(guò)冷凍之后，會(huì)產(chǎn)生一種酸性物質(zhì),，這種酸性物質(zhì)能夠破壞人體內(nèi)積存的脂肪,，達(dá)到減肥的目的。

7,、青椒

青椒能增強(qiáng)人的體力,，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞,。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,，能增進(jìn)食欲，幫助消化,，促進(jìn)腸蠕動(dòng),，防止便秘,。

8、當(dāng)歸

有些冬天害冷的人士,，可以在冬天搭配吃當(dāng)歸,，比如當(dāng)歸生姜羊肉湯就很好?？蓽刂醒a(bǔ)血、祛寒止痛,。

冬令進(jìn)補(bǔ)食譜有哪些,？

1、羊肉湯

原料：羊肉,、羊骨架,、羊雜、蔥,、姜,、香菜。

制法：先把羊肉,、羊骨架洗一下,，羊雜做些處理，把羊肉,、羊雜放一個(gè)鍋內(nèi)煮,，可放些蔥姜等，等羊肉,、羊雜煮熟,，撈出切成片，備用,。把羊骨架放鍋里,，加滿清水，好了,，開火,，熬吧，熬一個(gè)小時(shí)左右,，把漂浮在上面的一些雜質(zhì)舀出去,，這時(shí)的湯就比較純凈了，放些蔥姜,，繼續(xù)熬吧,，什么時(shí)候熬的湯成乳白色，象牛奶一樣就可以了,。熬湯一定要舍得花時(shí)間,。把切好的羊肉、羊雜放碗里，放些蔥花,、香菜,，蒜黃之類的菜，放適量精鹽調(diào)味即可,。

2,、蘿卜燒排骨

原料：豬排骨500克，蘿卜500克,，醬油20克,，料酒5克，鹽4克,，味精3克,，白糖5克，蔥8克,，姜5克,，淀粉5克，油50克,。

做法：蘿卜切絞成塊,，蔥切段，姜切片,。炒鍋上火,，放油將蔥、姜和蘿卜放入,，煸炒至上色加入料酒,、醬油、鹽,、味精,、白糖和清水，放入排骨坯料,，用火燒開鍋后,，轉(zhuǎn)用小火燒25分鐘，待汁收濃且口味濃香時(shí),，加入水淀粉,，把汁全部掛在原料表面即可。

3,、清燉馬蹄鱉

原料：甲魚,、火腿肉、蔥,、姜,、冰糖,、豬油、紹酒,、胡椒粉,。

做法：將甲魚宰殺，用開水燙泡后,，剝?nèi)ネ鈱觾?nèi)膜,，用刀沿甲殼四周剖開，掀起甲蓋,，去掉內(nèi)臟(留下甲魚蓋),，剁成約3.5厘米長(zhǎng)、1.7厘米寬的塊(尾和腳爪不用),。放入開水鍋中煮至水再開，撈出瀝水,，火腿切成4大塊,。將甲魚塊整齊地碼在沙鍋中，把火腿,、蔥,、姜和火腿圍在甲魚四周，加入雞清湯和紹酒,，蓋鍋燜住,。旺火燒開后，去除浮沫,，放冰糖,，轉(zhuǎn)用微火燉1小時(shí)左右，揀出姜和火腿骨,，放鹽,。再將火腿撈出切成片放入鍋里，淋上熟豬油,，撒入白胡椒粉即可,。

4、黃芪燉烏雞

原料：黃芪50克,，烏雞1000克,，蔥10克，姜10克

制法：將烏雞清洗干凈,，放入沸水鍋中焯一下,，撈出洗凈。將黃芪洗凈,，放入烏骨雞腹中,，放入沙鍋,，注入雞清湯，放入料酒,、鹽,、蔥段、姜片,，用小火燉至烏雞肉爛入味即成,。

5、杞精燉鵪鶉

原料：鵪鶉1只,，枸杞子,、黃精各30克，鹽,、味精少許,。

制作：將鵪鶉宰殺，去毛及內(nèi)臟,，冼凈,，枸杞、黃精裝鵪鶉腹內(nèi),，加水適量,，文火燉酥，加鹽,、味精適量調(diào)味即成,。

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