飲食健康
冬令進補吃什么好？
1,、山藥
山藥又被稱為薯蕷,，因其具有極高的營養(yǎng)價值，又有“神仙之食”的美譽,。山藥有這樣一個特點,，就是山藥削皮后表面是黏黏的，這種黏液又叫做黏液蛋白,，黏液蛋白對我們的身體健康有諸多的好處,。
2、銀耳
和山藥一樣,，銀耳也是一種物美價廉的滋補品,。銀耳屬于真菌類的植物，通體雪白,，富有彈性和嚼勁,，形狀像耳朵，故得此名,。冬天經(jīng)常食用銀耳,，對我們的身體有很好的滋補作用。
3,、蘿卜
俗話說冬吃蘿卜夏吃姜,，我們最好在冬天經(jīng)常吃蘿卜，像白蘿卜能有效的治療氣脹食滯,、消化不良,、大小便不暢等病癥。
4,、紅糖
冬天氣溫很低,，人們不注意保暖,，容易導(dǎo)致脾胃受涼，出現(xiàn)腹瀉,、腹痛等情況,，這時紅糖就能派上用場了，它具有化瘀散寒,、暖胃健脾,、緩解疼痛的功效，肚子受涼,，用開水沖開紅糖和姜末,，喝一碗就會感覺很舒服的。
5,、羊肉
羊肉可御風(fēng)寒,，對一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎,、腎虧陽痿,、剃須怕冷等具有治療和補益功效。羊肉最適合在冬季食用,，其被稱為冬令補品,，深受人們的喜愛。羊肉味甘而不膩,，性溫而不燥,，具有補腎壯陽、暖中祛寒,、溫補氣血,、開胃健脾等功效。
6,、豆腐
豆腐作為食藥兼?zhèn)涞氖称?，具有益氣、補虛等多方面的功能,。而且愛美的mm們還可以吃凍豆腐,，吃凍豆腐有助減肥，新鮮的豆腐經(jīng)過冷凍之后,，會產(chǎn)生一種酸性物質(zhì),，這種酸性物質(zhì)能夠破壞人體內(nèi)積存的脂肪，達到減肥的目的,。
7,、青椒
青椒能增強人的體力，緩解因工作,、生活壓力造成的疲勞,。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,，能增進食欲，幫助消化,，促進腸蠕動,，防止便秘。
8,、當(dāng)歸
有些冬天害冷的人士,，可以在冬天搭配吃當(dāng)歸，比如當(dāng)歸生姜羊肉湯就很好,?？蓽刂醒a血、祛寒止痛,。
冬令進補食譜有哪些,？
1、羊肉湯
原料：羊肉,、羊骨架,、羊雜、蔥,、姜、香菜,。
制法：先把羊肉,、羊骨架洗一下，羊雜做些處理,，把羊肉,、羊雜放一個鍋內(nèi)煮，可放些蔥姜等,，等羊肉,、羊雜煮熟，撈出切成片,，備用,。把羊骨架放鍋里，加滿清水,，好了,，開火，熬吧,，熬一個小時左右,，把漂浮在上面的一些雜質(zhì)舀出去，這時的湯就比較純凈了,，放些蔥姜,，繼續(xù)熬吧,，什么時候熬的湯成乳白色，象牛奶一樣就可以了,。熬湯一定要舍得花時間,。把切好的羊肉、羊雜放碗里,，放些蔥花,、香菜，蒜黃之類的菜,，放適量精鹽調(diào)味即可,。
2、蘿卜燒排骨
原料：豬排骨500克,，蘿卜500克,，醬油20克，料酒5克,，鹽4克,，味精3克，白糖5克,，蔥8克,，姜5克，淀粉5克,，油50克,。
做法：蘿卜切絞成塊，蔥切段,，姜切片,。炒鍋上火，放油將蔥,、姜和蘿卜放入,，煸炒至上色加入料酒、醬油,、鹽,、味精、白糖和清水,，放入排骨坯料,，用火燒開鍋后，轉(zhuǎn)用小火燒25分鐘,，待汁收濃且口味濃香時,，加入水淀粉，把汁全部掛在原料表面即可,。
3,、清燉馬蹄鱉
原料：甲魚,、火腿肉、蔥,、姜,、冰糖、豬油,、紹酒,、胡椒粉。
做法：將甲魚宰殺,，用開水燙泡后,，剝?nèi)ネ鈱觾?nèi)膜，用刀沿甲殼四周剖開,，掀起甲蓋,，去掉內(nèi)臟(留下甲魚蓋)，剁成約3.5厘米長,、1.7厘米寬的塊(尾和腳爪不用),。放入開水鍋中煮至水再開，撈出瀝水,，火腿切成4大塊,。將甲魚塊整齊地碼在沙鍋中，把火腿,、蔥,、姜和火腿圍在甲魚四周，加入雞清湯和紹酒,，蓋鍋燜住。旺火燒開后,，去除浮沫,，放冰糖，轉(zhuǎn)用微火燉1小時左右,，揀出姜和火腿骨,，放鹽。再將火腿撈出切成片放入鍋里,，淋上熟豬油,，撒入白胡椒粉即可。
4,、黃芪燉烏雞
原料：黃芪50克,，烏雞1000克，蔥10克,，姜10克
制法：將烏雞清洗干凈,，放入沸水鍋中焯一下,，撈出洗凈。將黃芪洗凈,，放入烏骨雞腹中,，放入沙鍋，注入雞清湯,，放入料酒,、鹽、蔥段,、姜片,，用小火燉至烏雞肉爛入味即成。
5,、杞精燉鵪鶉
原料：鵪鶉1只,，枸杞子、黃精各30克,，鹽,、味精少許。
制作：將鵪鶉宰殺,，去毛及內(nèi)臟,，冼凈，枸杞,、黃精裝鵪鶉腹內(nèi),，加水適量，文火燉酥,，加鹽,、味精適量調(diào)味即成。
推薦閱讀
【冬季飲食】冬季吃什么好,？冬季食譜做法大全 冬藏就要吃好喝好,！
【冬季御寒食譜】冬季御寒暖身食譜有哪些？冬季吃什么能御寒,？
貝因美
美素佳兒
美贊臣
紐斯葆
同仁堂
仙芝樓
雅培
福牌阿膠
壽仙谷
東阿阿膠
