蜂蜜的種類和功效介紹

1,、百花蜜

【蜜源】百花蜜是蜜蜂采集多種植物花蜜釀制而成的,，因多為中蜂釀制成而別稱中蜂蜜、土蜂蜜等,，相對于其他單花蜜而言最顯著的特征就是營養(yǎng)成分全面且更易于胃腸吸收,。

【特性】百花蜜沒有固定的顏色且顏色相對比較深，有自然而清新的香味,，味道甜潤適口,，回味有花香且有輕微辣喉感，相對而言較易結(jié)晶,，結(jié)晶后顏色變淺且結(jié)晶顆粒細膩,。

【功效】百花蜜的營養(yǎng)成分和其他蜂蜜大同小異，但營養(yǎng)相對而言更為全面,，功效則主要體現(xiàn)在延年益壽,、增強免疫、潤腸通便,、清熱補中,、解毒潤燥、美容養(yǎng)顏等幾個方面,。

2,、槐花蜜

【蜜源】槐花蜜的蜜源植物是刺槐，在我國黃河流域,、淮河流域等地多集中連片栽植,，每年4～6月開花且花期持續(xù)7～10天，每年槐花蜜的產(chǎn)量約占全年蜂蜜總產(chǎn)量的10%左右,。

【特性】槐花蜜的顏色為水白色,，但多含混有其他蜜種而呈偏黃色，蜜質(zhì)濃稠度適中,，有清淡的槐花香味,，味道非常甘甜鮮潔，因果糖含量較高而不易結(jié)晶(低溫下也會結(jié)晶),。

【功效】槐花蜜的營養(yǎng)成分和其他蜂蜜大同小異,，但槐花蜜特含刺槐甙和揮發(fā)油,，其中刺槐甙能利尿和抗炎，而揮發(fā)油能抗菌和止咳,，因此相對更側(cè)重于去濕利尿和抗菌消炎,。

3、棗花蜜

【蜜源】棗花蜜是我國比較大宗的蜜種,，蜜源植物是鼠李科落葉小喬木棗樹,，主要產(chǎn)于我國華北地區(qū)，每年5中旬至7月上旬開花,，平均每群蜂每年可產(chǎn)棗花蜜30～50斤左右,。

【特性】棗花蜜的顏色為琥珀色或深琥珀色，蜜汁透明或略濁且有光澤,，有特殊且較為濃郁的棗花香味,，味道相對較為甜膩，回味重且略感辣喉,，因果糖含量高而不易結(jié)晶,。

【功效】棗花蜜的營養(yǎng)成分和其他蜂蜜大同小異，但棗花蜜中維生素C和礦物質(zhì)鐵,、銅的含量相對較高，其中礦物質(zhì)鐵,、銅有補血養(yǎng)血的功效,，而維生素C有美容養(yǎng)顏的作用。

4,、荔枝蜜

【蜜源】荔枝蜜是我國南方生產(chǎn)的上等蜜種,，蜜源植物是無患子科植物荔枝樹，主產(chǎn)于華南地區(qū)如廣東,、福建,、廣西等地，每年二月上旬至四月中旬開花,，平均每群每年產(chǎn)蜜10～40斤,。

【特性】荔枝蜜的顏色為琥珀色(新蜜為淺琥珀色，后期為深琥珀色),，色澤透明且有光澤,，有濃烈的荔枝花香味，味道甘甜且微帶荔枝果酸味,，在低溫條件下易結(jié)晶且結(jié)晶后顏色變淺,。

【功效】荔枝蜜的營養(yǎng)成分和其他蜂蜜大同小異，但荔枝蜜中維生素E和鐵元素的含量相對較高,，其中維生素E有抗氧化的作用并能促進性激素分泌,，而鐵元素則是血紅蛋白的重要組分,。

5、荊條蜜

【蜜源】荊條蜜是我國大宗蜜源中最穩(wěn)收的蜜種,，蜜源植物是馬鞭草科植物荊條,，在華北、西南及長江以南各地均有分布,，但多集中在江蘇,、河北、山西,、山東等地,，花期6月上至7月下旬。

【特性】荊條蜜的顏色為淺琥珀色且呈半透明琥珀狀,，久置后色澤會加重,，有清淡的荊條花香味，口感甜潤且有微酸味,，回味輕且有荊條花香味,，較易結(jié)晶且結(jié)晶后呈細膩的豬油狀乳白色。

【功效】荊條蜜的營養(yǎng)成分和其他蜂蜜大同小異,，但荊條蜜的果糖(約占41.38%左右)的含量相對較高,，而果糖相對于葡萄糖而言更易于代謝的單糖，因此荔枝蜜相對而言更側(cè)重于緩解疲勞,。

6,、龍眼蜜

【蜜源】龍眼蜜是我國南方生產(chǎn)的上等蜂蜜，蜜源植物是無患子科植物龍眼樹,，主產(chǎn)于華南地區(qū)及臺灣地區(qū),，如海南、廣東,、廣西,、福建等地，一般每年三月中旬至六月上旬開花,。

【特性】龍眼蜜為琥珀色(顏色越深則說明礦物質(zhì)含量越豐富),，蜜汁略透明且有光澤，有特殊且濃烈的龍眼香氣,，味道甘甜鮮潔,，回味重且有龍眼香味，因果糖含量高而不易結(jié)晶,。

【功效】龍眼蜜的營養(yǎng)成分和其他蜂蜜大同小異,，但龍眼蜜中蛋白質(zhì)的含量在所有單花蜜中都是最高的，另外龍眼蜜中礦物質(zhì)的含量也極為豐富,，從而使龍眼蜜更側(cè)重于養(yǎng)血安神,。

7,、油菜蜜

【蜜源】油菜蜜是我國最大宗的蜜種，蜜源植物是十字花科草本植物油菜,，全國各地普遍栽培,，花期因地域不同差異較大并從南至北逐漸延遲，其產(chǎn)量可達全年蜂蜜產(chǎn)量的50%左右,。

【特性】油菜蜜為特淺琥珀色,，蜜汁透明且有光澤，有油菜花特有的香味,，味道甜潤且略有青草味,，回味輕且有輕微辣喉感，因葡萄糖含量高而極易結(jié)晶且結(jié)晶后呈豬油狀乳白色,。

【功效】油菜蜜的營養(yǎng)成分和其他蜂蜜大同小異,，但油菜蜜中含有特殊的黃酮醇和植物甾醇，其中黃酮醇對慢性前列腺炎有保健作用,，而植物甾醇可以有效防治前列腺疾病的發(fā)生,。

8、椴樹蜜

【蜜源】椴樹蜜的蜜源植物是椴樹科植物椴樹,，主產(chǎn)于我國北方地區(qū),，尤以完達山脈及長白山脈等地最為集中，每年7月份開花(紫椴7月上旬至中旬開花,，糠椴7月中旬至下旬開花),。

【特性】椴樹蜜的顏色為透明淺黃色或琥珀色，粘稠透明且有油脂樣光澤,，花香味相對其他蜜種較淡，味道甜潤適口且有微酸味,，易結(jié)晶且結(jié)晶呈細膩的潔白色或乳黃色的油脂狀,。

【功效】椴樹蜜的營養(yǎng)成分和其他蜂蜜大同小異，但在椴樹蜜中氨基酸,、活性酶,、生物素及酯類等含量較為豐富，從而使椴樹蜜在增強免疫,、潤腸通便及寧心安神等方面尤為顯著,。

除此之外，蜂蜜的種類還有桉樹蜜,、苕子蜜,、柑橘蜜、枇杷蜜等,，事實上這些蜂蜜的主要成分都差不多,，但不同的蜜種在成分的含量上略有差異,，從而在功效上有著各自不同的側(cè)重點。

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