蜂蜜的好處

1、在所有的天然食品中,，大腦神經(jīng)元所需要的能量在蜂蜜中含量最高,。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以被身體吸收利用,，可緩解疲勞,。

2、蜂蜜可以促使胃酸正常分泌,，還有增強(qiáng)腸蠕動(dòng)的作用,，能縮短排便時(shí)間。

3,、蜂蜜成分中含有一種大多數(shù)水果沒有的果糖,，可以促進(jìn)酒精的分解吸收，因此有利于快速醒酒,，并解除飲酒后的頭痛感,。

4、蜂蜜中的葡萄糖,、維生素,、鎂、磷,、鈣可以調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能,，緩解神經(jīng)緊張，促進(jìn)睡眠,。

蜂蜜的壞處

1,、蜂蜜是用蜜蜂采集的花蜜所制成的，如果對(duì)花粉過敏的人群吃了蜂蜜,，可能會(huì)引起過敏,，出現(xiàn)皮膚瘙癢,、紅疹等癥狀,，嚴(yán)重者甚至?xí)霈F(xiàn)皮膚潰爛、滲液等癥狀,。

2,、蜂蜜的含糖量比較高，如果本身存在糖尿病或者高血糖的患者喝了蜂蜜,，可能會(huì)引起血糖水平上升,，導(dǎo)致偏高,，出現(xiàn)頭暈、頭痛,、食欲下降等癥狀,。

蜂蜜的食用方法

1、泡水：這是最常見的蜂蜜吃法,，蜂蜜水的溫度不宜超過60℃,，以保持蜂蜜中活性酶的活性。

2,、和其他食材搭配：蜂蜜和白梨熬水可以潤(rùn)膚止咳,，蜂蜜和大米、香蕉熬粥可以潤(rùn)腸通便,，蜂蜜加芹菜汁可以穩(wěn)定血壓,，蜂蜜加牛奶可以抗疲勞和增強(qiáng)抵抗力，蜂蜜加金銀花泡水則可以清咽利喉和治療感冒,。

3,、與中藥搭配：蜂蜜可以和阿膠、桑葉,、川貝母等一起用,，增強(qiáng)相應(yīng)的藥理作用。

吃蜂蜜的注意事項(xiàng)

1,、蜂蜜滑腸,，適合便秘人群，但腸胃不好,、經(jīng)常拉肚子的人不宜食用蜂蜜,，尤其是空腹情況下食用。

2,、空腹?fàn)顟B(tài)下喝蜂蜜水,，容易使體內(nèi)酸性增加，時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)胃酸過多而得胃潰瘍或十二指腸潰瘍,。

3,、蜂蜜含大量果糖，糖尿病患者,、中老年人,、血脂異常者慎用。

4,、蜂蜜和豆腐不能一起吃,，蜂蜜中含有少量的有機(jī)酸，當(dāng)它與豆?jié){里的蛋白質(zhì)結(jié)合后，會(huì)產(chǎn)生變性沉淀,，人體無法吸收,。

蜂蜜是涼性還是熱性

蜂蜜一般不存在寒熱區(qū)分，它性平,。

蜂蜜結(jié)晶好還是不結(jié)晶好

蜂蜜是否結(jié)晶和蜂蜜的質(zhì)量無關(guān),，一般與溫度有關(guān)，溫度低時(shí)蜂蜜結(jié)晶是一種自然現(xiàn)象,。

無論蜂蜜是否結(jié)晶,，它內(nèi)部的營(yíng)養(yǎng)并不會(huì)被破壞。