黃豆醬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效 黃豆醬的食用禁忌
黃豆醬又稱大豆醬,、豆醬,是我國(guó)傳統(tǒng)的調(diào)味醬,,用黃豆炒熟磨碎后發(fā)酵而制成,。黃豆醬有濃郁的醬香和酯香,咸甜適口,,用于醮,、燜、蒸,、炒,、拌等各種烹調(diào)方式,也可佐餐,、凈食等,。黃豆醬不僅味道好,,對(duì)我們自身還有一定的好處,,有開胃消食、預(yù)防心血管疾病,、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的功效,。但黃豆醬并不是所有的人群都可以食用的,嚴(yán)重肝病,、腎病,、痛風(fēng)、消化性潰瘍,、低碘者不食或少食,。