一,、甜面醬的做法

甜面醬色濃,，味甜香，是調(diào)味,、醬菜的常用佐料之一,，家庭廚房通常會(huì)常備這種醬，很多朋友會(huì)自己在家做甜面醬,，具體的做法也不難,。原料配方：白糖20g、面粉40g,、油適量,、鹽適量、水適量,、味精適量,、老抽適量。制作方法：1,、面粉加水調(diào)成糊狀,，加入白糖、老抽,，調(diào)勻,。2、鍋里倒入油,，在油沒(méi)熱的時(shí)候,，將面糊倒入，迅速攪拌,。如果面糊下鍋后結(jié)塊,，立刻再添冷水進(jìn)去。3,、期間一直用鍋鏟挨著鍋底,，不停的攪拌，直到面糊變成略稠的醬。4,、按個(gè)人口味加入適量食鹽,，關(guān)火加入味精。5,、等涼后,，裝入保鮮盒保存即可。如果覺(jué)得自己做麻煩的話,，也可以購(gòu)買(mǎi)市場(chǎng)上現(xiàn)成的,，不過(guò)要注意挑選優(yōu)質(zhì)甜面醬品牌的產(chǎn)品。

二,、甜面醬的吃法有哪些

1,、做醬爆和醬燒菜吃：生活中我們?cè)谂胝{(diào)醬爆和醬燒菜的時(shí)候，通常需要放入甜面醬來(lái)調(diào)味,；此外，炒萵苣,、芹菜等時(shí),，也可以放一點(diǎn)兒甜面醬來(lái)增加香味。2,、沾生菜吃：大蔥,、苦菜、生菜,、黃瓜等可以生吃的蔬菜都可以蘸著甜面醬吃,。3、炸著吃：甜面醬可以放在熱油中炸,，然后拌面吃,，這種做法就是炸醬面。4,、做成包子吃：做韭菜肉包子,、冬瓜包子的餡料的時(shí)候，可以放入適量甜面醬,，這樣做出來(lái)的包子味道會(huì)更加的美味,。5、燉肉吃：燉肉的時(shí)候可以放少量甜面醬,，甜面醬有上色的作用,，可以使燉出的肉顏色更鮮艷，味道更濃香,。

三,、甜面醬怎么做炸醬面

1、準(zhǔn)備豬肉200克，面條2-3人份,，黃豆醬250克,，甜面醬100克，八角2個(gè),，大蔥適量,。2、準(zhǔn)備一個(gè)干凈的容器,，放入黃豆醬和甜面醬,，用清水分次少許的倒入調(diào)勻。3,、豬肉洗凈瀝干水分,，切成小丁。4,、大蔥洗凈切段,，炒鍋中添上比平時(shí)炒菜稍微多點(diǎn)的食用油，放入切好的蔥段和八角,，小火將其炸出香味,，然后將切好的肉丁放入煸炒。5,、水分煸炒干時(shí),，放入之前調(diào)好的醬汁，翻炒均勻后,，放入一大勺白糖,，中小火繼續(xù)不停地翻炒，直到將醬汁炒至油亮的狀態(tài),。6,、鍋中加水，水煮開(kāi)后加上少許食鹽,，放入面條煮熟,，然后盛出，澆上炸醬拌勻就可以吃了,。

四,、甜面醬熱量高嗎

和其他調(diào)味醬相比，甜面醬算得上是熱量較低的醬料,，甜面醬的單位熱量為每100克甜醬約含有139大卡的熱量,，還含有28.8克的碳水化合物、0.6克的脂肪,、5.5克的蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),。而且一般吃甜面醬不會(huì)一次吃這么多,，因此總體來(lái)說(shuō)通過(guò)甜面醬攝入的熱量是不太高的。不過(guò)雖然熱量不高,，減肥期間也要盡量避免食用,，畢竟甜面醬糖分、鹽分較高,，與減肥需要的清淡飲食沖突,，而且甜面醬有開(kāi)胃助食的作用，容易導(dǎo)致射入食物量超標(biāo),。