一、甜面醬的做法

甜面醬色濃,，味甜香,，是調(diào)味、醬菜的常用佐料之一,，家庭廚房通常會常備這種醬,，很多朋友會自己在家做甜面醬,，具體的做法也不難。原料配方：白糖20g,、面粉40g,、油適量、鹽適量,、水適量,、味精適量、老抽適量,。制作方法：1,、面粉加水調(diào)成糊狀,，加入白糖,、老抽，調(diào)勻,。2,、鍋里倒入油，在油沒熱的時(shí)候,，將面糊倒入,，迅速攪拌。如果面糊下鍋后結(jié)塊,，立刻再添冷水進(jìn)去,。3、期間一直用鍋鏟挨著鍋底,，不停的攪拌,，直到面糊變成略稠的醬。4,、按個(gè)人口味加入適量食鹽,，關(guān)火加入味精。5,、等涼后,，裝入保鮮盒保存即可。如果覺得自己做麻煩的話,，也可以購買市場上現(xiàn)成的,，不過要注意挑選優(yōu)質(zhì)甜面醬品牌的產(chǎn)品。

二,、甜面醬的吃法有哪些

1,、做醬爆和醬燒菜吃：生活中我們在烹調(diào)醬爆和醬燒菜的時(shí)候，通常需要放入甜面醬來調(diào)味,；此外,，炒萵苣、芹菜等時(shí)，也可以放一點(diǎn)兒甜面醬來增加香味,。2,、沾生菜吃：大蔥、苦菜,、生菜,、黃瓜等可以生吃的蔬菜都可以蘸著甜面醬吃。3,、炸著吃：甜面醬可以放在熱油中炸,，然后拌面吃，這種做法就是炸醬面,。4,、做成包子吃：做韭菜肉包子、冬瓜包子的餡料的時(shí)候,，可以放入適量甜面醬,，這樣做出來的包子味道會更加的美味。5,、燉肉吃：燉肉的時(shí)候可以放少量甜面醬,，甜面醬有上色的作用，可以使燉出的肉顏色更鮮艷,，味道更濃香,。

三、甜面醬怎么做炸醬面

1,、準(zhǔn)備豬肉200克,，面條2-3人份，黃豆醬250克,，甜面醬100克,，八角2個(gè)，大蔥適量,。2,、準(zhǔn)備一個(gè)干凈的容器，放入黃豆醬和甜面醬,，用清水分次少許的倒入調(diào)勻,。3、豬肉洗凈瀝干水分,，切成小丁,。4、大蔥洗凈切段,，炒鍋中添上比平時(shí)炒菜稍微多點(diǎn)的食用油,，放入切好的蔥段和八角,，小火將其炸出香味，然后將切好的肉丁放入煸炒,。5,、水分煸炒干時(shí)，放入之前調(diào)好的醬汁,，翻炒均勻后,，放入一大勺白糖，中小火繼續(xù)不停地翻炒,，直到將醬汁炒至油亮的狀態(tài),。6、鍋中加水,，水煮開后加上少許食鹽,，放入面條煮熟，然后盛出,，澆上炸醬拌勻就可以吃了,。

四,、甜面醬熱量高嗎

和其他調(diào)味醬相比,，甜面醬算得上是熱量較低的醬料,，甜面醬的單位熱量為每100克甜醬約含有139大卡的熱量，還含有28.8克的碳水化合物,、0.6克的脂肪、5.5克的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì),。而且一般吃甜面醬不會一次吃這么多,，因此總體來說通過甜面醬攝入的熱量是不太高的。不過雖然熱量不高,，減肥期間也要盡量避免食用,，畢竟甜面醬糖分、鹽分較高,，與減肥需要的清淡飲食沖突,，而且甜面醬有開胃助食的作用，容易導(dǎo)致射入食物量超標(biāo),。