鴨肉的營養(yǎng)成分

鴨肉的營養(yǎng)價值很高，蛋白質(zhì)含量比畜肉高得多,。而鴨肉的脂肪,、碳水化合物含量適中，特別是脂肪均勻地分布于全身組織中,。鴨肉還含鈣,、磷、鐵,、煙酸和維生素B1,、維生素B2等營養(yǎng)物質(zhì)。

吃鴨肉有什么好處

1,、增強食欲

鴨肉脂肪含量適中,，分布均勻，脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸,，熔點低,、易于消化，有增加食欲的作用,。

2,、清熱涼血

鴨肉性涼、味甘,，最大特點是清熱去火,、清熱涼血，適宜于陰血內(nèi)熱的人群食用,。

3,、利水消腫

鴨肉有通利小便、補腎固本的作用,，常吃可利水消腫,，對于各種水腫，尤其是妊娠期間水腫有很好的改善作用,。此外,，有慢性腎炎性水腫的患者經(jīng)常吃鴨肉有保護腎臟的作用。

4,、滋陰補虛

鴨肉還含有大量的無機物和較高的鉀,、鐵、銅,、鋅等微量元素,，常食可滋陰養(yǎng)胃,、利水消腫、補血行水,、養(yǎng)胃生津,，可用于緩解和改善身體虛弱、病后體虛等癥,。

5,、延緩衰老

鴨肉通過滋陰以達到護膚、美膚作用,。此外,，鴨肉中富含B族維生素和維生素E，可以達到延緩衰老的目的,。