鴨肉的營(yíng)養(yǎng)成分

鴨肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,，蛋白質(zhì)含量比畜肉高得多。而鴨肉的脂肪,、碳水化合物含量適中,，特別是脂肪均勻地分布于全身組織中。鴨肉還含鈣,、磷,、鐵、煙酸和維生素B1,、維生素B2等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),。

吃鴨肉有什么好處

1、增強(qiáng)食欲

鴨肉脂肪含量適中,，分布均勻,，脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，熔點(diǎn)低,、易于消化,，有增加食欲的作用。

2,、清熱涼血

鴨肉性涼,、味甘，最大特點(diǎn)是清熱去火,、清熱涼血,，適宜于陰血內(nèi)熱的人群食用。

3,、利水消腫

鴨肉有通利小便,、補(bǔ)腎固本的作用，常吃可利水消腫,，對(duì)于各種水腫,，尤其是妊娠期間水腫有很好的改善作用。此外,，有慢性腎炎性水腫的患者經(jīng)常吃鴨肉有保護(hù)腎臟的作用,。

4、滋陰補(bǔ)虛

鴨肉還含有大量的無(wú)機(jī)物和較高的鉀,、鐵,、銅、鋅等微量元素，常食可滋陰養(yǎng)胃,、利水消腫,、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津,，可用于緩解和改善身體虛弱,、病后體虛等癥。

5,、延緩衰老

鴨肉通過(guò)滋陰以達(dá)到護(hù)膚,、美膚作用。此外,，鴨肉中富含B族維生素和維生素E,，可以達(dá)到延緩衰老的目的。