1,、飲食內(nèi)容不同

吃素通常是指不吃葷腥之物,，專吃植物性蔬菜與瓜果類，不沾肉類,。

吃齋除了禁止吃葷腥食品外,，還禁吃五辛（蔥,，洋蔥，蒜,，大蒜，韭）,，而且吃齋要過午不食，即過了中午就不再吃飯了,。

2,、人群不同

吃素是素食者都可吃,，并無身份的要求,。素食，表現(xiàn)出了回歸自然,、回歸健康和保護地球生態(tài)環(huán)境的返樸歸真的文化理念,，出于這種目的與自我,，現(xiàn)在一部分人戒葷腥之物。

吃齋則是宗教的術(shù)語,，是專門的人的一種行為,，通常為宗教人士的戒規(guī),，是一種重視心靈的虔誠與純潔的儀式,。

3、形式不同

吃素為素食者的個人行為,，在任何場合都可行。

吃齋則通常在道觀或寺廟內(nèi),，須沐浴齋戒,，進入道觀或寺廟內(nèi)要遵守其規(guī)矩，如不得高聲喧嘩,，要從兩邊進入，不能從中間進入,，更不能站在中間擋道。要供香,，供果,，叩拜行禮。吃齋重在重視心靈的虔誠與純潔,，形式倒是次要的。