菠蘿蜜的選購要觀察外皮的顏色和硬度,。成熟的菠蘿蜜皮色應(yīng)為金黃色或者橙黃色,,而不是綠色或過于暗沉的顏色,。果皮上會(huì)有一些明顯的小刺,,說明它成熟度較高,。選擇時(shí),,可以用手輕輕按壓,,表皮應(yīng)有一定的彈性,,若果實(shí)過于堅(jiān)硬或過于軟爛,,都不是理想選擇,。果實(shí)的香氣也能作為判斷成熟度的依據(jù),成熟的菠蘿蜜會(huì)散發(fā)出濃郁的果香,。挑選時(shí),,注意果皮的裂痕和傷口,避免選擇有裂口或軟斑的菠蘿蜜,。