菠蘿蜜（菠蘿蜜的英文：jackfruit）是一種熱帶水果，菠蘿蜜的別名又叫做波羅蜜,、木菠蘿,、大樹菠蘿、蜜冬瓜等,。這種水果原產(chǎn)自印度，現(xiàn)在在中國的廣東,、海南,、廣西,、福建、云南等省份均有栽培種植,。

菠蘿蜜既不是涼性水果,，也不是熱性水果，而是平性水果,。但是吃多了菠蘿蜜果肉會導致上火,。

菠蘿蜜的核可以吃，但是要煮熟后才能吃,，因為生吃的口感很澀,，不好吃。

菠蘿蜜在6-11月成熟上市,，因此夏秋季節(jié)食用菠蘿蜜是比較合適的,。

菠蘿蜜和榴蓮不僅外觀、大小不同,，而且味道也有著天壤之別,。榴蓮的果肉柔軟，有臭味但是吃起來很香,。菠蘿蜜的果肉有一層黃色的包衣,，汁水很粘稠，味道清香,，吃起來比較甜,。【榴蓮的功效與作用>>】

菠蘿蜜圖片

菠蘿蜜的營養(yǎng)價值是比較高的,，它含有碳水化合物,、糖分、蛋白質(zhì),、淀粉,、維生素、氨基酸以及對人體有用的各種礦物質(zhì),，適量食用菠蘿蜜果肉可以起到生津止渴,、養(yǎng)肝護肝、美容養(yǎng)顏的作用,。詳細>>

服用菠蘿蜜后能加強體內(nèi)纖維蛋白的水解作用,，可將阻塞于組織與血管內(nèi)的纖維蛋白及血凝塊溶解，從而改善局部血液,、體液循環(huán),，對腦血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的輔助治療作用。（請遵醫(yī)囑服用，請勿輕信網(wǎng)上用藥建議,。）詳細>>

中醫(yī)認為菠蘿蜜的核具有補中益氣,、和胃、通乳,、補充能量的功效,，此外，菠蘿蜜核的營養(yǎng)價值也是比較高的,，它含有豐富的蛋白質(zhì),、脂肪等成分，能夠起到促進生長發(fā)育,、提供機體能量的作用,。

MAIgoo健康編輯提醒大家注意，吃多了菠蘿蜜是會導致上火的,。而且因為菠蘿蜜熱量比較高,、糖分也比較高，吃多了菠蘿蜜還容易引發(fā)肥胖,、高血糖,。那菠蘿蜜一次可以吃幾顆？建議一天吃4-5顆菠蘿蜜就可以了,。

糖尿病患者忌吃：菠蘿蜜中含有大量的糖分,，糖尿病人胰島素分泌不足，吃了菠蘿蜜后不能及時分解大量的糖分,，會導致糖分隨尿液排出體外,。

內(nèi)熱體質(zhì)者忌吃：內(nèi)熱體質(zhì)的人本來就容易上火，吃了菠蘿蜜之后容易導致上火癥狀加重,。

過敏體質(zhì)者忌吃：吃菠蘿蜜本來就容易引發(fā)過敏反應的,，所以易過敏體質(zhì)的人最好不要吃菠蘿蜜。詳細>>

木菠蘿不可以和糖分較高的食物（如蜂蜜,、白糖,、蛋糕等）、含維生素C分解酶的食物（如黃瓜,、南瓜,、胡蘿卜等）、油膩的食物（如肥肉,、奶油等）,、易上火的食物（如荔枝、龍眼等）一起吃,。

紅心菠蘿蜜肉厚甜脆,，香味比較濃郁,，果肉甜度在25度左右，相比之下,，黃心菠蘿蜜沒有那么甜,，果肉的甜度在17度左右。所以喜歡吃甜的人會可以選擇紅心菠蘿蜜,。

一般來說菠蘿蜜的個頭越大，捏起來越軟,，就說明它的果肉越多,、越飽滿。

沒熟的菠蘿蜜按壓的時候是比較硬的,，而熟透的菠蘿蜜按下去有點軟,，而且有彈性。此外,，我們還可以通過聞味道的方法來判斷菠蘿蜜是否成熟,，因為菠蘿蜜熟透了之后會特別香，而沒熟的菠蘿蜜只有淡淡的清香,。詳細>>

看“小疙瘩”：在買菠蘿蜜的時候要看它表面的“小疙瘩”,，一般來說“小疙瘩”表面圓潤的話，就代表它已經(jīng)成熟,，吃起來也比較好吃,，而“小疙瘩”扁扁的、尖尖的話,，就不要買了,。

聞氣味：好的菠蘿蜜聞起來特別香，而品質(zhì)一般的菠蘿蜜香味相對來說比較淡,。

試口感：如果可以提供試吃的話,，我們也可以試吃一下看看口感如何，口感好的話再買,。 詳細>>

取出來的菠蘿蜜果肉可以直接生吃,，也可以將它放到冰箱冷藏一下之后再吃，口感更佳,。

菠蘿蜜果肉還可以炒熟后再吃,，將菠蘿蜜洗凈后撕成小片，準備一些牛肉,，切成片狀后用蠔油,、生粉腌制。熱鍋冷油,，油熱后下入腌好的牛肉,，炒至變色后放入菠蘿蜜果肉,，大火快炒兩分鐘，加鹽和雞精調(diào)味即可,。

首先將糯米蒸熟,，然后加豬油、白糖拌勻,。將菠蘿蜜的核取出來,，把糯米飯?zhí)畛溥M果肉內(nèi)，一道香噴噴的菠蘿蜜糯米飯就做好啦,。

將菠蘿蜜果肉清洗干凈,，挖去內(nèi)部的核，然后用鹽水浸泡十分鐘,。將泡好的菠蘿蜜取出來,，切成小塊，并加白砂糖拌勻,，然后放入果汁機中,，加清水攪拌成果汁即可。

分別將菠蘿蜜籽和菠蘿蜜果肉煮熟,，然后加蜂蜜浸漬,。煮一壺紅茶，煮好后晾涼,，再往晾涼的紅茶里倒一點牛奶,，再放入浸漬好的菠蘿蜜果肉和菠蘿蜜核，一杯甜甜的菠蘿蜜奶茶就做好啦,。詳細>>

菠蘿蜜的核一般要煮熟后才能吃,，那么大樹菠蘿核煮多久才熟呢？據(jù)買購網(wǎng)美食編輯了解,，菠蘿蜜的核用大火煮十分鐘左右就熟了,，如果擔心煮不熟的話，也可以多煮一會兒,。【菠蘿蜜核的吃法>>】

在地上放兩張報紙,，然后把菠蘿蜜放到報紙上，再用大一點的水果刀,，將菠蘿蜜從中間切開,。接著我們戴上一次性手套，將菠蘿蜜的果肉一個個掰下來就可以了,。 詳細>>

如果在剝皮的時候忘掉戴手套,，菠蘿蜜的粘液就會粘到手上，此時我們可以用鹽水來清洗雙手,，或是在手上涂抹上食用油后搓手,，也可以將菠蘿蜜的粘液搓下來,。如果不小心將菠蘿蜜的粘液粘到了衣服上，可以用食鹽或白醋涂抹在污漬處,，再用清水搓洗,。

將菠蘿蜜用保鮮膜包裹起來，然后放到陰涼通風處保存,，最?？梢员４?-5天。

菠蘿蜜可以放冰箱保存,，但是最好用保鮮盒裝好菠蘿蜜后再放入冰箱保存,，這樣才能避免重物擠壓到菠蘿蜜果肉，影響它的口感,。也能有效防止菠蘿蜜和冰箱內(nèi)的其他食材串味。

熟透了的菠蘿蜜開了之后只能存放兩到三天左右,，放的時間太久的話,，菠蘿蜜的口感會發(fā)生改變。詳細>>

種植時間：從理論上來說,，菠蘿蜜四季都可以種植,，但是考慮到產(chǎn)量問題，Maigoo農(nóng)業(yè)小編建議大家在春季（3-4月）或秋季（9-11月）種植,，這兩個時間段種植出來的菠蘿蜜產(chǎn)量更高,，果實質(zhì)量也更高。

土壤要求：菠蘿蜜對土壤的要求不嚴,，但是在土層深厚,、肥沃疏松、排水良好的酸性沙壤土中,，它的產(chǎn)量更好,。

種植方法：菠蘿蜜的種植方法有兩種，分別是種子繁殖和芽接繁殖,，其中芽接繁殖的成活率更高,，因此大部分果農(nóng)都是用芽接的方法種植菠蘿蜜的。

合理施肥：菠蘿蜜幼樹施肥以促進枝梢生長,、迅速形成樹冠為目的,，除冬施有機肥作基肥外，每次抽新梢前施速效肥促梢,、壯梢,。結果樹在采果后重施有機肥配施少量速效肥，以恢復樹勢,，提高葉片功能,，促進花芽分化,。

缺少肥料：菠蘿蜜營養(yǎng)不夠就會出現(xiàn)不結果或果實過小的情況，遇到這種情況我們要及時補充肥料,。

管理不到位：在種植木菠蘿的時候,，我們應注意定期剪枝，以防果樹生長過于旺盛導致葉片稠密,，不結果,。