番石榴選購(gòu)時(shí)要注意觀察果皮的色澤和果形,。成熟的番石榴通常呈現(xiàn)淺黃色或綠色,表面光滑,略帶光澤,避免選擇那些皮膚暗淡無(wú)光或有斑點(diǎn)的果實(shí)。番石榴的表皮應(yīng)當(dāng)完好無(wú)損,不應(yīng)有明顯的裂痕或者破損。挑選時(shí),,用手捏一下果實(shí),成熟的番石榴會(huì)有適度的彈性,,不應(yīng)過(guò)硬或過(guò)軟,。果實(shí)的形狀應(yīng)均勻,避免選擇形狀不規(guī)則或有壓痕的番石榴,。果蒂部分應(yīng)清潔,,不應(yīng)有發(fā)霉或腐爛現(xiàn)象,且如果能夠輕輕揭開(kāi)果蒂,,說(shuō)明番石榴成熟度較好,。選擇番石榴時(shí)要盡量挑選皮色一致且較重的果實(shí),這樣的番石榴水分豐富,,口感更加鮮美,。