番石榴選購時(shí)要注意觀察果皮的色澤和果形,。成熟的番石榴通常呈現(xiàn)淺黃色或綠色,,表面光滑,,略帶光澤,避免選擇那些皮膚暗淡無光或有斑點(diǎn)的果實(shí),。番石榴的表皮應(yīng)當(dāng)完好無損,不應(yīng)有明顯的裂痕或者破損,。挑選時(shí),,用手捏一下果實(shí),成熟的番石榴會(huì)有適度的彈性,,不應(yīng)過硬或過軟,。果實(shí)的形狀應(yīng)均勻,,避免選擇形狀不規(guī)則或有壓痕的番石榴。果蒂部分應(yīng)清潔,,不應(yīng)有發(fā)霉或腐爛現(xiàn)象,,且如果能夠輕輕揭開果蒂,說明番石榴成熟度較好,。選擇番石榴時(shí)要盡量挑選皮色一致且較重的果實(shí),,這樣的番石榴水分豐富,口感更加鮮美,。