千張?jiān)谶x購時(shí)要關(guān)注其質(zhì)地,、顏色和來源,。優(yōu)質(zhì)的千張應(yīng)具備色澤潔白,、質(zhì)地均勻的特點(diǎn),表面沒有明顯的雜質(zhì)和瑕疵,。選購時(shí)可以選擇稍微帶有彈性的千張,這樣的千張?jiān)谂腼儠r(shí)口感更好,。來源方面,可以選擇來自有口碑的品牌或產(chǎn)地的千張,,這樣的千張通常生產(chǎn)過程更為嚴(yán)格,,質(zhì)量更有保障。購買時(shí)還要考慮用途,,適合煮湯、炒菜或包裹食材的千張各有不同的特點(diǎn),,了解自己的需求,選擇適合的千張,。