狗肉的蛋白質(zhì)含量高,，且球蛋白比例大，對于增強(qiáng)機(jī)體抗病力和細(xì)胞活力及器官功能有明顯作用,，是一種滋補(bǔ)佳品,。此外,，狗肉還含有較多的脂肪，能為人體提供較多熱量,，這也是冬天適宜吃狗肉的原因之一,。狗肉還含有鈣、鐵,、磷,、鉀、鈉等微量元素,，能強(qiáng)健骨骼,、預(yù)防缺鐵性貧血。狗肉中的維生素種類不多,，主要有維生素B1,、維生素B2、維生素B3,、維生素C等,。

《本草綱目》記載：狗味咸、酸,、性溫,、無毒，可以安五臟,、補(bǔ)絕傷,，輕身益氣。宜養(yǎng)腎,、補(bǔ)胃氣,、壯陽、暖腰膝,、益氣力,。可補(bǔ)五勞七傷,、益養(yǎng)陽事,、補(bǔ)血脈，能增加腸胃運(yùn)化能力和腎,、膀胱的功能,，填補(bǔ)精髓。狗肉的功效主要有：

1,、健脾養(yǎng)胃：狗肉性溫,，適用于脾氣虛弱、運(yùn)化無力所致的脘腹脹滿,、食欲不振,、肢倦乏力,、胃寒癥等癥。

2,、補(bǔ)腎壯陽：狗肉含豐富的鋅,，是形成睪丸激素的重要物質(zhì)，也是女性生殖器官分泌潤滑液不可缺少的元素,，適用于腰酸,、四肢發(fā)冷、畏寒,、水腫的腎陽虛,，具有促進(jìn)性功能、生精助育的作用,。

3,、補(bǔ)血益氣：食用狗肉可促進(jìn)人體血液循環(huán)，加速體內(nèi)的血液流通,，幫助身體內(nèi)細(xì)胞修復(fù),。

4、強(qiáng)筋健骨：狗肉能強(qiáng)筋,、通絡(luò),，恢復(fù)疲勞，調(diào)理腰膝酸軟,，適量食用可有效預(yù)防冬季四肢冰冷的癥狀。詳細(xì)>>

材料：狗肉,、白蘿卜,、 調(diào)料花生油、醬油,、蒜,、香油、陳皮,、姜,、花生醬、腐乳汁,、海鮮醬,、香菜、朝天椒

做法：

1,、狗肉剁小塊洗凈,，姜剁小塊、白蘿卜切小塊,。

2,、炒鍋燒熱下花生油,，將狗肉和姜放進(jìn)煸炒，將狗肉的血水炒出,。

3,、將狗肉和蘿卜一起放進(jìn)高壓鍋，加入沸水壓制,，放氣后轉(zhuǎn)中小火20分鐘左右,。注意剛才炒狗肉的油留下來，不要放進(jìn)高壓鍋跟狗肉一起壓制,，這樣的湯水就不會(huì)油膩,。

4、調(diào)蘸醬：蒜,、辣椒,、花生醬、腐乳,、海鮮醬,、香菜末，加入少許的涼開水,、醬油,、香油拌勻即可。

5,、高壓鍋?zhàn)匀焕鋮s后,，將狗肉轉(zhuǎn)入電磁爐的鍋中就可以食用了。

材料：狗肉,、香菜,、白蘿卜、干辣椒,、芹菜,、蒜苗、洋蔥,、蔥,、姜、蒜,、調(diào)料食鹽,、雞精、花椒,、桂皮,、料酒、老抽、芝麻油,、豆瓣醬

做法：

1,、熟狗肉切片，蔥姜蒜切片,，干椒洗凈,，蘿卜洋蔥芹菜切片/切斷備用。

2,、鍋底熱油燒8分,，隨后加入豬油、豆瓣,、,，蔥姜蒜、紅椒炒香,，加入八角2個(gè),，桂皮1片，加入狗肉翻炒,，倒入老抽和料酒,，加糖，繼續(xù)翻炒,。

3,、加入洋蔥翻炒。

4,、準(zhǔn)備砂鍋,，鍋底鋪芹菜、青蒜,，將鍋內(nèi)原料全部倒入砂鍋內(nèi),，加入水，水位到1/3鍋位,，蓋住砂鍋蓋子小火慢燉，每隔5分鐘查看一次避免被燒干,。

5,、當(dāng)鍋內(nèi)水分低于食材后，露出油,，再加入香菜段和雞精,，起鍋。

材料：狗肉,、胡蘿卜,、香菜、大蔥、胡椒粉,、醬油,、鹽、芥末,、味精

做法：

1,、狗肉洗凈切塊，泡在清水里泡出血水,，然后放入沸水鍋里焯幾分鐘,。

2、準(zhǔn)備炒鍋,，倒入油,，放入胡椒粉炒狗肉，翻炒一會(huì)兒即取出,。

3,、在湯鍋里加入適量清水，放入狗肉,、胡蘿卜,、胡椒粉、季末以及味精,，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉2個(gè)小時(shí),。

4、最后撒上香菜,、蔥花,，加入鹽調(diào)味即可。

材料：狗肉,、豆豉,、干辣椒、鹽

做法：

1、狗肉洗凈后,，架起來放在火里燒,，燒到皮開肉綻的時(shí)候,，取下狗肉,，內(nèi)臟和狗頭都去掉,。

2,、燒好后的狗肉切片,，用鹽腌制一段時(shí)間,，然后放在猛烈的柴火下烘烤，當(dāng)然也可以放在太陽底下暴曬。

3,、烘烤完畢后,，放上三天至五天就可以了，臘狗肉可以切成薄片放入油鍋里翻炒,，也可以煮火鍋吃。

材料：狗肉,、黨參,、生姜、料酒

做法：

1,、將狗肉用清水沖洗,，然后放入開水中燙一下,，撈出,。

2、將黨參、生姜洗凈,，姜切片，待狗肉變涼后切碎,。

3,、鍋中加水，放入狗肉,、黨參,、生姜以及料酒,，大火煮開后轉(zhuǎn)小火。

4,、以文火燉至狗肉熟爛，加入食鹽調(diào)味即可,。詳細(xì)>>

大蒜中含有的揮發(fā)性物質(zhì)會(huì)抑制胃液分泌,，而狗肉性熱，所以吃狗肉時(shí)食用新鮮大蒜不利于狗肉的消化吸收,，還可能會(huì)引起胃腸不適,。

狗肉中富含蛋白質(zhì)，而茶葉中鞣酸較多,，食用過狗肉后立即喝茶,，會(huì)使茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合為鞣酸蛋白，這種物質(zhì)會(huì)減弱腸蠕動(dòng),，產(chǎn)生便秘,。

狗肉性溫，鯉魚也性溫,，狗肉和鯉魚一起吃,，容易上火，產(chǎn)生熱毒,。

吃狗肉的禁忌還有不能與商陸同食,，因?yàn)楣啡庑詼兀δ芤鏆鈮殃?，補(bǔ)胃強(qiáng)身,，而商陸苦寒，二者性味功能不相合,。詳細(xì)>>

孕婦在孕早期是不能吃狗肉的,，在懷孕中后期可以吃少量狗肉,。由于狗肉性熱活血，可能會(huì)造成胎兒流產(chǎn),；且狗肉屬于高熱食品,，懷孕期婦女應(yīng)避免進(jìn)食熱性食物以免人體內(nèi)熱加重，阻礙機(jī)體聚血養(yǎng)胎,。孕婦不宜食用狗肉的原因還有一個(gè)就是市面上的狗肉存在部分毒狗肉,、病狗肉、死狗肉等,，這些狗肉未經(jīng)嚴(yán)格衛(wèi)生檢疫，可能攜帶大量病菌,，對孕婦和胎兒的健康造成危害,，因此maigoo小編不建議孕婦吃狗肉。

狗肉的具體價(jià)格與當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣,、季節(jié)和狗的品質(zhì)有關(guān),，例如冬季是吃狗肉的旺季，狗肉的價(jià)格就要貴一些,；又比如在有吃狗肉飲食習(xí)慣的地區(qū),，狗肉需求量大，其價(jià)格也會(huì)貴一些,。一般情況下,，狗肉的價(jià)格在每斤十塊到二十塊之間。

1,、要選擇正規(guī)的攤點(diǎn),、超市購買經(jīng)過合格檢疫的健康狗肉。

2,、新鮮的狗肉色澤鮮紅,、發(fā)亮且水分充足；變質(zhì)的狗肉,，顏色發(fā)黑,、發(fā)紫、肉質(zhì)發(fā)干,。

3,、被毒死的狗，肌肉之間的血液不凝固,，顏色一般為暗紅色,，如果狗脖子上面有沒有血洞和繩子扣的痕跡，那就很可能是毒死的,，這種狗肉是不能吃的,。

4,、狗肉切開后皮和瘦肉間的脂肪如果有發(fā)黑的跡象，一般是因?yàn)榧∪庵胁赜醒獕K,、包塊等異物,，這種情況很可能是病狗或死狗加工而成的狗肉。

5,、還可以通過檢查肉中是否有淋巴來判斷狗肉是否衛(wèi)生,，一般頸部及前共有10個(gè)，前腿下有6個(gè),，后腿有4個(gè),。