阿膠怎么吃 阿膠的功效與作用及食用方法介紹

阿膠的功效作用及食用方法

阿膠味甘,、性平,，功能為補血止血，滋陰潤肺?，F(xiàn)代研究證實,，阿膠多由骨膠原及其部分水解產物組成，含總氮量約16%,，主要為蛋白質,。水解生成的氨基酸有賴氨酸10%、精氨酸7%,、組氨酸2%等,，鈣的含量為0.079%—0.118%，對血虛動物具有良好的補血作用,，對血紅蛋白和紅細胞增長速度的療效優(yōu)于鐵劑,，有促進人體免疫功能、強身健體的用,。

阿膠的服法有多種,，以上好黃酒、冰糖伴以阿膠燉化服用,，主要治療婦女月經(jīng)不調,、經(jīng)水不止、妊娠出血及產后虛弱,；另一種是將上述三者再加入適量紅棗,、核桃仁、黑芝麻等燉化服用,，對男子身體虛弱,、貧血性心悸、頭暈,、氣急療效較好,，也能改善神經(jīng)衰弱、失眠多夢等癥狀,。

現(xiàn)將幾種阿膠的食用方法介紹如下：

阿膠怎么吃

1,、烊化法：

將阿膠砸碎（用信紙或布裹著膠塊，放在較為堅硬的臺面上,，用錘子砸成碎末）,，取3--9克（約每塊的三分之一）放入杯中，加冰糖少許,，用沸水或藥汁適量沖開，攪拌，放冷后即可服用,。

2,、傳統(tǒng)法：

取阿膠250g，砸碎置于帶蓋的容器內,，加冰糖,、黃酒、水各250g（或ml）,，浸泡24～48h,，至膠軟化無硬塊后，根據(jù)需要加入適量的黑芝麻,、核桃仁,、大棗、桂圓肉等攪勻,，放入鍋中隔水蒸制0.5～1h,，待其全部溶化，取出放涼,，加蓋置陰涼處或冰箱內,，每日1～2次，每次1～2湯匙,，開水沖服即可,。對腰膝酸軟，怕冷,，易感冒,，耳鳴，四肢無力等均有明顯療效,。經(jīng)常用此法服食阿膠,，可以強身健體，延緩衰老,，起之延年益壽的作用,。

3、食療法：

用戶可根據(jù)自已的喜好,，在做飯,、炒菜、喝水時,，均可加入阿膠食用,。如：

①阿膠粥

取糯米100g煮熟，候熟入阿膠15g稍煮,，攪令烊化即成,。

功用：養(yǎng)血止血,，滋陰潤肺安胎。

②阿膠雞蛋湯

將阿膠適量燉化加蜂蜜一匙,，沖雞蛋一個,，每日早餐前服用效果更佳。

主治：咳喘不止,，久咳不愈,，及哮喘等癥。

③阿膠蔥白蜜

用新水煎蔥白三片,，去蔥,，入阿膠二錢、加蜂蜜二匙溶開,，食前溫服,。

功效：養(yǎng)陰生津，潤腸通便,。主治：老人虛人大便秘澀,。

④阿膠甜肉

制作：瘦肉250g洗凈切塊，先燉入成熟時入阿膠20g白糖50g,、花椒5粒燉至熟,，火靠濃汁。功用：治貧血,。

⑤阿膠酒

將阿膠80g切成小塊（或砸碎）,，置小壇內，倒入適量黃酒,，將壇放在文火上煮沸,，邊煮邊向壇內續(xù)添黃酒，直至酒添盡,，阿膠化完,，藥酒約有500ml時可取下放冷，收入瓶中,。每日早,、中、晚各1次,，每次空腹溫飲20～30ml,。

功效：補血止血，滋陰,，潤肺,。

主治：血虛萎黃，虛勞羸瘦,，面色無華,，眩暈心悸,，陰虛咳嗽等。

⑥阿膠燉野雉

將野雉肉塊200克洗干凈,，放入沸水中焯去血水,，撈起放入燉盅里,，加入湯水,，阿膠（30克蒸溶的），紅棗12枚,，姜片,，蔥結，精鹽,，蓋上燉盅蓋,，上籠旺火燉2小時，出籠后,，放去姜片,，蔥結，撒入胡椒粉,，淋香麻油即可,。

⑦阿膠煮紅棗

取大棗10枚置鍋內，加水適量煮熟,，加入搗碎的阿膠6g,，溶化，紅糖適量調味,。飲湯食棗。功效：養(yǎng)血健脾,。主治：心脾兩虛,，心悸失眠等。

阿膠固元膏的做法

食材明細

阿膠500克,、冰糖500克,、紅棗200克、核桃500克,、芝麻500克,、枸杞75克、黃酒500克,。

做法

1,、將阿膠和冰糖敲碎打成粉末備用。

2,、鍋內加黃酒加熱黃酒煮沸后將阿膠和冰糖粉末倒入鍋內攪拌均勻,。

3,、將去核紅棗放入鍋內煮30分鐘，把阿膠充分的煮進紅棗里,，紅棗煮的很飽滿呈圓形時即可,。

4,、把核桃,、芝麻,、枸杞倒進阿膠鍋內攪拌均勻,。

5、把鍋內的食材盛在一個內壁抹了香油的容器里壓實,。

6,、自然晾干后（大約10小時完全干透），即可切片食用,。

小貼士

制作固元膏的時候要特別注意的是,，所有的器具、原料上都不可以沾水,，沾水容易變質,，也容易導致熬出來的膠結不成塊。

食用方法

1,、體質虛弱者可以一日兩次，一次一片,；

2,、小孩（建議三歲以上）臨睡前吃小半片；

3,、睡眠不好的人晚上泡腳后吃一片,，有利于睡眠；

4,、日常保養(yǎng)者每天早上服用一片,。

服用阿膠注意事項

阿膠性較滋膩，易于傷胃,，服用期間最好吃些開胃的小菜,。同時在患有感冒、咳嗽,、腹瀉等病或月經(jīng)來潮時,，應停服阿膠,，待病愈或經(jīng)停后再繼續(xù)服用；消化不良及出血而有瘀滯者,，也不宜服用,。另外，按傳統(tǒng)習慣,，服用阿膠期間還需忌口,，如蘿卜、濃茶等,。