元宵節(jié)吃什么好

元宵節(jié)除元宵這一具有代表性的節(jié)日食品外，各地還有許多其他的應(yīng)節(jié)食品,。

浙江浦江一帶吃饅頭,、麥餅。饅頭為發(fā)面,，麥餅為圓形,，取“發(fā)子發(fā)孫大團(tuán)圓”之意,。

臺(tái)州一帶每年正月十四看過(guò)花燈之后食糟羹,。糟羹用肉絲、冬筍絲,、香菇,、木耳、鮮蜻、豆干,、油泡,、川豆瓣、菠菜等炒熟,，再加入少許米粉,，煮成帶咸味的糊狀食品。

正月十五喝的糟羹為甜的,，用番薯粉或藕粉配上蓮子,、甜棗、桂圓等做成,。

在山東曲阜,，元宵節(jié)晚上，戶(hù)戶(hù)門(mén)前燃著用豆面捏成或用水蘿卜刻成的燈,。

元宵節(jié)食物養(yǎng)生

正月十五鬧元宵,。各式各樣的元宵、湯圓琳瑯滿(mǎn)目,，都是以糯米為主要原料,。《本草綱目》中指出,，糯米是補(bǔ)脾胃、益肺氣之谷,。糯米味甘,、性溫,，吃后能補(bǔ)養(yǎng)人體氣血，滋養(yǎng)脾胃,。常見(jiàn)的糯米有白、紫兩色,，每百克糯米中大約蛋白質(zhì)含量7克,，碳水化合物含量75克,，及各種維生素,。通過(guò)加工,、配料制作成風(fēng)味不同的元宵,、湯圓,，但其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般的米粉。現(xiàn)在人們又在米粉中分別加入果蔬汁（南瓜汁,、菠菜汁,、芹菜汁、西紅柿汁,、菠蘿汁……）,，來(lái)豐富米粉中的營(yíng)養(yǎng)素，與此同時(shí),，元宵餡料的品種繁多,，如棗泥餡、山楂餡,、巧克力餡,、黑白芝麻餡,、玫瑰餡,、果料餡、堅(jiān)果餡,、豆沙餡,、果汁餡、火腿餡,、鮮肉餡等等，讓人眼花繚亂,。元宵口味鮮香,，配料豐富，尤其是剛剛煮熟,，趁熱吃下,，妙不可言。

煮元宵四大竅門(mén)

開(kāi)水下：水燒開(kāi)后,，把元宵放入鍋內(nèi),，用勺子輕輕推開(kāi)，讓其旋轉(zhuǎn)幾周不粘鍋壁,。

慢火煮：待元宵浮起后,，迅速改用慢火。否則,，元宵不斷翻滾,，外熟內(nèi)硬不好吃。

點(diǎn)冷水：煮的過(guò)程中,，每開(kāi)一次鍋加少量冷水,，使鍋內(nèi)的元宵保持似滾非滾狀態(tài),。水沸兩三次后，再煮一會(huì)兒,，即可食之,。這樣煮出的元宵質(zhì)軟不硬，甜粘好吃,。

及時(shí)煮：生元宵的糯米粉含水量較多,，久放會(huì)變質(zhì)，受凍易煮破,。元宵最好現(xiàn)做現(xiàn)吃,，放置別超過(guò)3天，一旦發(fā)現(xiàn)元宵的顏色改變便不能食用?，F(xiàn)買(mǎi)的速凍元宵也要及時(shí)吃掉,，最好不要存放一周以上。

另外,，品嘗元宵時(shí)無(wú)論水煮,，還是油炸，均要使元宵熟透,。在油炸元宵時(shí)最好在元宵上扎一些小孔,，防止元宵爆裂而燙傷。

元宵節(jié)飲食禁忌

過(guò)元宵節(jié)就得吃元宵,，這和過(guò)中秋節(jié)吃月餅一樣,，寓意團(tuán)團(tuán)圓圓和圓圓滿(mǎn)滿(mǎn)。北方元宵多為甜餡,，有白糖,、豆沙、芝麻,、山楂等,，南方的則甜、咸,、葷,、素皆有。元宵的外皮以糯米粉為食材,。糯米含較多淀粉,，黏性高，不易消化,，腸胃功能不佳的人,、老年人、小孩子,，在食用的時(shí)候要特別留意,，以免造成消化不良或吞咽阻礙。

另外,，吃元宵要當(dāng)心“燙口”造成不必要的傷害,。潰瘍病包括胃潰瘍、十二指腸潰瘍的患者,，最好不要吃太甜的食物,，以免引起胃酸分泌增加，加重對(duì)潰瘍面的刺激,?！秱摗诽貏e囑咐說(shuō)，當(dāng)人大病初愈,，或者病剛剛好的時(shí)候，應(yīng)該“忌生冷黏滑”,，所以病人不宜多吃元宵,。

元宵節(jié)防病養(yǎng)生

熱鬧的元宵節(jié)到了,，除了吃元宵，很多民俗活動(dòng)都為這個(gè)隆重的節(jié)日增添了幾分喜慶與祥和,，專(zhuān)家提醒大家，不少元宵節(jié)的民俗活動(dòng)都有養(yǎng)生保健的作用,，感興趣的話(huà)不妨留意和親身體驗(yàn)一下,。

1,、猜燈謎：活動(dòng)頸椎健腦

【民俗導(dǎo)讀】如今每逢元宵節(jié)，各個(gè)地方都打出燈謎,，希望今年能喜氣洋洋的,，平平安安的。因?yàn)橹i語(yǔ)能啟迪智慧又饒有興趣,，所以流傳過(guò)程中深受社會(huì)各階層的歡迎。

一般來(lái)說(shuō),，花燈都是掛的比較高,，既美觀(guān)又相對(duì)安全。所以很多讀者朋友一趟花燈賞下來(lái)幾乎都是保持仰視的姿勢(shì),，對(duì)于經(jīng)常伏案工作的職場(chǎng)一族來(lái)說(shuō),，這個(gè)賞花燈的過(guò)程就是一種很好的活動(dòng)頸椎的過(guò)程,，隨著你頸部主動(dòng)的進(jìn)行左右仰視運(yùn)動(dòng)，你的頸椎也自然得到了有效放松和鍛煉,，如果配上猜燈謎,，更能增加健腦益智的保健效果,。

2,、走百病：舒筋提神健康身心

【民俗導(dǎo)讀】走百病也叫游百病,，散百病,，烤百病，走橋等,，是一種消災(zāi)祈健康的活動(dòng),。元宵節(jié)夜婦女相約出游，結(jié)伴而行,，見(jiàn)橋必過(guò),，認(rèn)為這樣能祛病延年。走百病是明清以來(lái)北方的風(fēng)俗,，有的在十五日,，但多在十六日進(jìn)行。這天婦女們穿著節(jié)日盛裝,，成群結(jié)隊(duì)走出家門(mén),，走橋渡危，登城,，摸釘求子,，直到夜半，始?xì)w,。

“走百病”是一種簡(jiǎn)便,、經(jīng)濟(jì)的健身方法。清代名醫(yī)曹廷棟在《老老恒言》中說(shuō)：“坐久則絡(luò)脈滯,，步則舒筋而體健,，從容展步，則精神足,，力倍加爽健,。”無(wú)論是年輕人還是老年人,，“走百病”都是值得推廣的廉價(jià)處方,。“走百病”時(shí),，上下肢應(yīng)協(xié)調(diào)運(yùn)動(dòng),，并配合深而均勻的呼吸,。場(chǎng)地應(yīng)選擇空氣良好、視野開(kāi)闊,、安全的場(chǎng)所,，如操場(chǎng)和公園。鞋要舒適合腳,，柔軟有彈性,，以免在長(zhǎng)時(shí)間快步走時(shí)對(duì)腳部造成傷害。注意步幅不要太大：步幅太大會(huì)引起小腿和臀部肌肉酸痛,，導(dǎo)致不必要的損傷,。

3、劃旱船：緩解壓力疏經(jīng)通絡(luò)

【民俗導(dǎo)讀】旱船多在鄉(xiāng)村農(nóng)民家中演出,，每逢農(nóng)歷春節(jié),，它要從農(nóng)歷正月初一活動(dòng)到農(nóng)歷二月初二(龍?zhí)ь^節(jié))，這項(xiàng)活動(dòng)是祈求來(lái)年風(fēng)調(diào)雨順,、大吉大利,。

該運(yùn)動(dòng)可非常準(zhǔn)確的鍛煉人體腰背部的肌肉力量和耐力，并可有效的改善腰背部肌肉和覆蓋肌肉之上結(jié)締組織的生理活性,，使人感覺(jué)“如釋重負(fù)”,。經(jīng)常參加室外的劃旱船運(yùn)動(dòng)，對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)并不現(xiàn)實(shí),，因此可以徒手做一些簡(jiǎn)單的“劃旱船”運(yùn)動(dòng),，但是需要注意每次進(jìn)行該運(yùn)動(dòng)時(shí)前5分鐘速度要由慢到快，這樣可保證腰背部充分活動(dòng),，而不會(huì)受傷,。每次劃行的力度要安排為小、中,、大,、小的順序?yàn)橐恕?/p>