一、乳清蛋白粉怎么選購

1,、品牌

買過蛋白粉的朋友應該都知道,，其實這類運動營養(yǎng)品是非常容易山寨的，灌裝過程毫無技術難度,。這就為不良商家提供了造假的可能,。因此，在購買乳清蛋白粉的時候不要盲目追求價格比,，應選擇專業(yè)運動品牌的乳清蛋白粉,，更應該注意購買渠道和商家信譽，盡量避免從個人手中購買,。

2,、營養(yǎng)成分標簽

蛋白粉的包裝上都會有營養(yǎng)標簽，上面會告訴你每一份會有多少的熱量,，多少蛋白質(zhì),，多少脂肪。乳清蛋白粉的成分主要都是蛋白質(zhì)組成,，只有少量的碳水跟脂肪,。市面上有所謂的增重乳清，它一份的熱量都比較高,，因為它里面加入了很多的碳水跟脂肪,，不過依據(jù)我們平時的飲食習慣來說，并不建議去買這種所謂的增重乳清,。

3,、口味

口味很重要，乳清蛋白粉一次購買的分量通常都蠻多的,，如果你喝起來不喜歡,，很容易整桶乳清就浪費掉。如果想要購買乳清蛋白粉,，千萬不要不要盲目的瞎買,，你需要清楚的了解自己該攝取什么,，是脂肪還是蛋白質(zhì)，還是其他的,，千萬不要以為光吃這些東西會讓你增肌,，這些產(chǎn)品只是補充你所需的能量。

二,、怎么辨別乳清蛋白粉真假

1,、看品牌logo標識

首先，在瓶身上可以看到品牌的logo標識和含量標識,，由于現(xiàn)在很多市面上的仿品在產(chǎn)品的表面制造的都比較真,，所以我們主要是看細節(jié)上的差異。正品標識的角度都是經(jīng)過專門設計的,。

2,、看產(chǎn)品外包裝側面

在產(chǎn)品其中一個側面，正品標有明顯的生產(chǎn)許可證編號,，大家留心記一下,。因為很多仿冒品的生產(chǎn)許可證雖然格式上是一致的，但是數(shù)字都是自己瞎寫上去的,，和正品一點也不一樣,。還要注意的是出口食品企業(yè)認證這一塊，上面寫的是ISO9001:2008HACCP認證,。而有的仿品上面是沒有這個出口食品認證的,。

3、看防偽標簽

數(shù)碼查詢區(qū)：也就是刮開涂層看到的16位數(shù)字,，每個產(chǎn)品都配有不同的編碼,，撥打防偽查詢熱線輸入此編碼即可查詢真?zhèn)巍?span>16位條形碼：條形碼就像是產(chǎn)品的身份證，每一瓶產(chǎn)品僅有唯一的一個相對應的條形碼,。

4,、辨顏色

如果是香草味的真粉，粉呈天然乳黃色,，但是假粉顏色較白,，細看有結晶和光澤，或呈漂白色,，或有其它不自然的顏色,。

5、看溶解速度

把蛋白粉放入杯中,，用熱開水沖時,，真粉形成懸漂物上浮，攪拌之初會粘住調(diào)羹,。摻假粉溶解迅速,，沒有天然乳香味,。用冷開水沖，真粉需經(jīng)攪拌才能溶解成渾濁的液體,。假粉不經(jīng)攪拌即能自動溶解或發(fā)生沉淀,。

6,、試手感

用手指捏住放有蛋白粉的塑料袋來回摩擦,，假粉由于摻有綿白糖、葡萄糖等成分,，顆粒較粗,，會發(fā)出“沙沙”聲；而真粉質(zhì)地細膩,，會發(fā)出“吱吱”聲（聽著有些難受起雞皮疙瘩那種聲音）,。

7、嘗味道

把少許蛋白質(zhì)粉放進嘴里品嘗,，真粉細膩發(fā)黏,，易粘住牙齒、舌頭和上顎部,，溶解較快,；假粉放入口中很快溶解，不粘牙,，甜味濃,。

8、放置杯子不洗

你可以將用過的蛋白粉杯子蓋上蓋子放置一晚上,，第二天杯子會奇臭無比,，味道就像臭雞蛋。

9,、用火燒

取出一點蛋白粉用火燒,，如果是真粉的話燒出的味道就像燒焦的頭發(fā)一樣。

10,、專業(yè)技術機構鑒別

如果你實在不放心市場上的蛋白粉,，而且有條件允許話，那么建議你專業(yè)的技術機構去化檢認證,，畢竟這是最穩(wěn)最權威的方法了,。