一,、乳清蛋白粉的功效與作用

1,、提高人體修復能力

蛋白質是人體必需的營養(yǎng)素，它是組成體內細胞,，各種組織的材料,，人體的新陳代謝的反應過程，體組織的修復這些維持人體健康的過程,，都需要蛋白質的參與,。乳清蛋白粉含有的蛋白質的質量極高，可以給人體補充很多營養(yǎng),，促進人體細胞的的新陳代謝,，從而提高人體的修復能力。

2,、提高人體免疫系統(tǒng)能力

乳清蛋白粉可以提高人體的免疫系統(tǒng)能力,，抵抗細菌的入侵，在增強人體的免疫力的同時,，保持人體的健康,。乳清蛋白富含谷氨酸等谷氨酰胺前體物質，為糖原異生提供原料,，維持谷氨酰胺水平,，保護免疫細胞功能。此外,，乳清蛋白中的乳鐵蛋白和球蛋白都具有抗菌和抗病毒作用,。

3、提高人體所需的氨基酸

乳清蛋白粉是從牛奶中提取出來的高質量蛋白質，含有多種必需氨基酸和非必需氨基酸,，脂肪膽固醇含量低,。

4、維持人體電解質平衡

在耐力運動過程中,，當肌糖原,，肝糖原大量消耗時，血中的支鏈氨基酸也降低,，游離色氨酸水平升高,。大量色氨酸進入腦屏障轉變?yōu)?一羥色氨，后者可抑制中樞興奮性,，產生嗜睡和疲勞的感覺,。乳清蛋白含有豐富的支鏈氨基酸，通過食用乳清蛋白粉可以維持人體的電解質與水分的平衡,，緩解人體疲勞,。

5、促進肌肉生長

運動中的我們需要消耗更多的蛋白質來延緩或者構筑肌肉,，乳清蛋白中特別含有豐富的支鏈氨基酸,，而支鏈氨基酸具有阻止肌肉分解，促進肌肉合成的功效,，對于修復運動損傷也大有禆益,。

6,、降低自由基

乳清蛋白中的α-乳白蛋白,、牛血清蛋白、乳鐵蛋白富含胱氯酸殘基,，能安全通過消化道和血流,，進入細胞膜，還原成兩個半胱氨酸,，合成GSH,，維持細胞和組織GSH水平，從而增強機體抗氧化能力,，提高肌肉耐力和作功能力及延緩疲勞的發(fā)生,。

二、乳清蛋白粉的主要成分有哪些

1,、β-乳球蛋白

具備最佳的氨基酸比例,，支鏈氨基酸含量極高，對促進蛋白質合成和減少蛋白質分解起著重要的作用,，有助于健身愛好者塑造優(yōu)美體型,。

2、α-乳白蛋白

是必需氨基酸和支鏈氨基酸的極好來源，也是唯一能與金屬元素和鈣元素結合的乳清蛋白成分,。最近的研究更發(fā)現(xiàn),，它可能具有抗癌功能。此外乳白蛋白在氨基酸比例結構方面,，以及在功能特性上與人乳都非常相似的,。臨床研究顯示，富含α-乳白蛋白的嬰兒配方奶粉是安全的,。

3,、免疫球蛋白

免疫球蛋白具有免疫活性，能夠完整地進入近端小腸,，起到保護小腸粘膜的功能,。

4、乳鐵蛋白

乳鐵蛋白具有抗氧化,，消滅或抑制細菌,，促進正常細胞生長，提高免疫力的作用,。作為乳清蛋白特有的一種蛋白質組分,，乳鐵蛋白可以防止致病微生物在腸道內生長，刺激免疫系統(tǒng)和調節(jié)組織損傷造成的炎癥,。