所謂的陶瓷不粘鍋是表面涂層是陶瓷,。陶瓷涂層在500℃以上溫度下連續(xù)使用也不會被燒焦或變形,，烹飪時反復(fù)洗滌和加熱涂層也不會掉漆，附著力很好,，同時通過美國食品醫(yī)藥局,，對陶瓷涂料64項(xiàng)組成物質(zhì)化學(xué)成分安全性檢測，沒有檢測出一項(xiàng)有毒物質(zhì)和重金屬,，這種新型無機(jī)水性陶瓷涂料,，用在不粘鍋上是相對聚四氟乙烯安全很多的。市面上的陶瓷不粘鍋價格從幾百到數(shù)千都有,，不過陶瓷不粘鍋的缺點(diǎn)也比較明顯,，它不能制作酸性食物，并且涂層比較容易脫落,、

鍋具作為基本的食材烹飪用具,，已有多種不同材質(zhì)與功能,，其中炒鍋尤為常見，使用頻率也更高,。就炒菜而言,，炒鍋的選購離不開對比，炒鍋買鐵鍋好還是不粘鍋好？下面就不粘鍋,、鐵鍋,、不銹鋼鍋、陶鍋,、瓷鍋,、砂鍋各自的優(yōu)缺點(diǎn)作詳細(xì)介紹說明，以及為何“鐵鍋是目前最安全的廚具”這一問題為大家解疑,。

不粘鍋的發(fā)明讓我們的生活變得更加的簡單，從此再也不需要費(fèi)勁的刷鍋了,。那么不粘鍋的原理是什么呢,？其實(shí)不粘鍋之所以不沾，主要還是表面的涂層,。一般來說有特氟龍涂層和陶瓷涂層,，一般特氟龍的會多些。由于氟原子超強(qiáng)的電負(fù)性,，碳氟鍵是極其穩(wěn)定的,。所以，聚四氟乙烯表現(xiàn)出很大的反應(yīng)惰性,。食物中的分子也就很難與聚四氟乙烯發(fā)生反應(yīng),。下面一起看看不粘鍋的其他知識吧！

以往人們總是為粘在鍋上的食物難清潔而煩惱,，自從有了不粘鍋,，做菜洗鍋都變得方便多了。我們都知道,，不粘鍋主要是在表面加了特殊涂層,，但是不粘鍋外面的涂層到底是什么呢？不粘鍋涂層有毒嗎,？常常還有人問,，不粘鍋和鐵鍋哪個好。現(xiàn)在,，買購網(wǎng)小編來為你一一解答,。

不粘鍋的問世給人們的生活帶來了很大的方便，人們不必再提心煮肉時一不小心就會燒焦,，煎魚時魚片粘在鍋壁上,。不過不粘鍋的使用可是有講究的，如果清洗保養(yǎng)不當(dāng)就會縮減不粘鍋的壽命,。不粘鍋如何進(jìn)行清洗,？首先，我們在購買了新鍋之后要撕掉標(biāo)簽，在鍋?zhàn)拥谋砻嫱可弦粚邮秤糜妥鳛楸ｐB(yǎng),。其次使用的時候要使用木鏟等不容易損傷鍋底的鏟子,，使用之后也要記住等待溫度冷卻再用清水沖洗。接下來就一起看看不粘鍋的相關(guān)知識,。