平底鍋適合作為焙、烘,、蒸,、烤或炒海鮮、肉類和家禽類佳肴,，煮蔬菜或便于用手指取食的健康小吃,。容易使用，只需短短幾分鐘,，就能烹調(diào)出各式各樣的佳肴,。平底鍋家常菜譜食譜大全推薦，一起享受平底鍋的幸福生活,！

傳統(tǒng)鐵鍋炒菜所溶解出來的極少量鐵元素,，能被人體所吸收，對(duì)人體的健康也很有裨益,。然而鐵鍋非常容易生銹,，在日常生活中我們可以用可樂、洗潔精,、錫箔紙,、土豆、粗鹽,、食醋來清洗鐵銹,。除了要掌握正確的除銹方法，還有了解防銹技巧，使用鐵鍋時(shí)不宜盛食物過夜,，用完鍋后應(yīng)及時(shí)清洗并烘干,。接下來就和小編一起來看看吧。

鐵鍋是一種傳統(tǒng)廚具,，可分為生鐵鍋和熟鐵鍋兩種類型,。生鐵鍋和熟鐵鍋有的鑄造工藝、含碳量,、性能,、清潔保暖難度都有不少區(qū)別。由于生鐵鍋和熟鐵鍋的含碳量不同,，導(dǎo)致它們的性能差異很大,，挑選鐵鍋時(shí)，要注意鐵鍋的厚薄,，一般來說以薄為好,。接下來就和小編一起來了解一下吧。

食物的烹飪方式有很多種,，煎、炒,、蒸、煮,、炸,、烤... 每種做法都有他的獨(dú)特之處，都能烹飪出不同的美味,，而廚具在其中起著至關(guān)重要的作用,，廚房設(shè)備的好壞會(huì)影響食物的美味程度，那么不同烹飪方式用什么廚房設(shè)備好,？下面就一起來看看吧,。

琺瑯鍋是什么材質(zhì)？琺瑯鍋又叫搪瓷鍋,，是在鑄鐵鍋具本體的內(nèi),、外表面附著一層琺瑯層，兼?zhèn)滂T鐵鍋的實(shí)用和琺瑯的美觀?，m瑯鑄鐵鍋具有導(dǎo)熱快,，受熱均勻，保溫性能,、密封性好,、營養(yǎng)、美味、美觀的優(yōu)點(diǎn),。但是琺瑯鍋的鍋體較重,，使用時(shí)需要有一定的臂力。由于蓋子隔音效果較強(qiáng),，需要經(jīng)常開鍋檢查,，烹飪不方便。