鍋具作為基本的食材烹飪用具,，已有多種不同材質(zhì)與功能，其中炒鍋尤為常見,，使用頻率也更高,。就炒菜而言，炒鍋的選購離不開對比,，炒鍋買鐵鍋好還是不粘鍋好,？下面就不粘鍋,、鐵鍋、不銹鋼鍋,、陶鍋,、瓷鍋、砂鍋各自的優(yōu)缺點作詳細(xì)介紹說明,，以及為何“鐵鍋是目前最安全的廚具”這一問題為大家解疑,。

煎魚的時候最煩的就是會粘鍋了,！除了使用不粘鍋之外,，如何才能在煎魚的時候避免粘鍋呢？在魚入鍋之前,，記得把鍋刷干凈,，燒鍋的時候用鮮姜把熱鍋先擦一遍，再將油倒入鍋中,，然后晃動鍋讓整個鍋壁都沾滿油,，把鍋燒熱之后再放入準(zhǔn)備好的魚，這樣可以防止魚粘鍋,。除此之外,，還有很多其他的方法可以讓你煎魚不粘鍋，還不快來一起看看,！

不粘鍋的問世給人們的生活帶來了很大的方便,，人們不必再提心煮肉時一不小心就會燒焦，煎魚時魚片粘在鍋壁上,。不過不粘鍋的使用可是有講究的,，如果清洗保養(yǎng)不當(dāng)就會縮減不粘鍋的壽命。不粘鍋如何進(jìn)行清洗,？首先,，我們在購買了新鍋之后要撕掉標(biāo)簽，在鍋子的表面涂上一層食用油作為保養(yǎng),。其次使用的時候要使用木鏟等不容易損傷鍋底的鏟子,，使用之后也要記住等待溫度冷卻再用清水沖洗。接下來就一起看看不粘鍋的相關(guān)知識,。

鍋具是每個廚房的必備品,，我們用它來烹飪各式各樣的美味佳肴，不同類型的鍋具能做出不同的菜式,，那么廚房必備的鍋有哪些,？廚房各種鍋具怎么挑選？下面小編為你盤點廚房必備的鍋具,，熱愛生活,，從我為自己準(zhǔn)備一套廚房鍋具開始,。

不粘鍋的發(fā)明讓我們的生活變得更加的簡單，從此再也不需要費勁的刷鍋了,。那么不粘鍋的原理是什么呢,？其實不粘鍋之所以不沾，主要還是表面的涂層,。一般來說有特氟龍涂層和陶瓷涂層,，一般特氟龍的會多些。由于氟原子超強(qiáng)的電負(fù)性,，碳氟鍵是極其穩(wěn)定的,。所以，聚四氟乙烯表現(xiàn)出很大的反應(yīng)惰性,。食物中的分子也就很難與聚四氟乙烯發(fā)生反應(yīng),。下面一起看看不粘鍋的其他知識吧！