藍(lán)山咖啡,，是指由產(chǎn)自牙買(mǎi)加藍(lán)山的咖啡豆沖泡而成的咖啡,。其中依檔次又分為牙買(mǎi)加藍(lán)山咖啡、牙買(mǎi)加高山咖啡和牙買(mǎi)加咖啡,。此種咖啡擁有所有好咖啡的特點(diǎn),，不僅口味濃郁香醇,，而且由于咖啡的甘、酸,、苦三味搭配完美,，所以完全不具苦味，僅有適度而完美的酸味,。那么我們?nèi)绾尾拍荑b別真正的藍(lán)山咖啡豆呢,？下面我們就從外形、磨豆,、香氣,、味道等方面來(lái)看看吧。

咖啡豆,，是指用于制作咖啡的植物果實(shí)?？Х鹊墓麑?shí)是由兩顆橢圓形的種子相對(duì)組成的,。互相銜接的一面為平坦的接面,，稱為平豆,。但也有由一顆圓形種子組成的，稱為圓豆,，其味道并無(wú)不同,。那么你知道咖啡豆的三大原生種類嗎？它們是阿拉比卡種,、羅布斯塔種和利比里亞種,。接下來(lái)就和小編一起了解下三大咖啡豆的詳細(xì)知識(shí)吧。

全球咖啡產(chǎn)區(qū)集中在南北回歸線之間的地區(qū),，稱為世界咖啡黃金種植帶,，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2021年全球咖啡種植面積1.67億畝,，產(chǎn)量1005萬(wàn)噸,，那么,，全球咖啡產(chǎn)量最多的國(guó)家是哪個(gè)？全球前五大咖啡生產(chǎn)和出口國(guó)分別為巴西,、越南,、哥倫比亞、印度尼西亞和埃塞俄比亞,，其中巴西和越南兩國(guó)咖啡產(chǎn)量占比超過(guò)總量的50％,，巴西產(chǎn)量更是約占全球三分之一，是世界最大咖啡生產(chǎn)國(guó),。洪都拉斯,、秘魯、印度,、烏干達(dá)和危地馬拉也是世界十大咖啡生產(chǎn)國(guó),，一起隨MAIGOO小編來(lái)看看世界咖啡產(chǎn)量排行。

喝咖啡講的是新鮮,，而咖啡豆如果保存不當(dāng),，則會(huì)加速咖啡豆的香氣流失，從而影響咖啡的口味,，因此咖啡豆的保存是個(gè)重點(diǎn),。一般來(lái)說(shuō)，咖啡豆的最佳賞味期是2~4周以內(nèi),，一磅咖啡豆以一個(gè)人每天200cc的飲用量來(lái)說(shuō),，可以使用一整個(gè)月。如果是未開(kāi)封的咖啡豆,，可以放置在干燥無(wú)味的陰涼處避免陽(yáng)光直接照射,。而如果是長(zhǎng)期未曾使用的咖啡豆，最好裝到冷凍袋里冷藏,。下面就和小編一起來(lái)了解下相關(guān)知識(shí)吧,。

從咖啡果實(shí)到咖啡熟豆，這個(gè)過(guò)程中最重要的環(huán)節(jié)莫過(guò)于生豆處理,?？Х裙麑?shí)從開(kāi)花結(jié)果到成熟，咖啡櫻桃鮮紅欲滴之時(shí),，就會(huì)被采摘,，然后就進(jìn)入生豆處理環(huán)節(jié)。與種植環(huán)境和采摘方法一樣,，咖啡生豆的處理工藝同樣會(huì)極大影響咖啡的最終品質(zhì),。咖啡豆幾種常見(jiàn)的處理方法有日曬法、水洗法,、半水洗法,、蜜處理法等，下面一起詳細(xì)了解一下吧,。