選購三文魚時(shí),,首先要檢查其外觀,,新鮮的三文魚魚肉應(yīng)呈現(xiàn)橙紅色,質(zhì)地緊實(shí)且富有光澤,。觀察魚皮是否完整且有彈性,魚鰓應(yīng)鮮紅且無異物,。三文魚的魚肉應(yīng)呈均勻的紋理,,而不是破碎或變色。用手按壓魚肉,,若肉質(zhì)富有彈性并能迅速恢復(fù),,表示其新鮮度較高。檢查三文魚是否有異味,,優(yōu)質(zhì)三文魚應(yīng)有淡淡的海水味或無明顯腥味,。購買時(shí),建議選擇冷鏈運(yùn)輸?shù)娜聂~,,以保證其新鮮和口感,,避免購買解凍過的魚。