蓮霧選購(gòu)時(shí),,首要的是查看其外形,。優(yōu)質(zhì)的蓮霧果實(shí)應(yīng)該飽滿、光滑,,顏色鮮亮,,呈現(xiàn)鮮紅或粉色。果實(shí)表面應(yīng)無(wú)裂痕,、軟斑或損傷,,保持完整。挑選時(shí)要避免選擇那些有干枯,、褐變或發(fā)軟現(xiàn)象的蓮霧,,因?yàn)檫@些通常表示果實(shí)已經(jīng)過(guò)熟或存放過(guò)久。用手捏蓮霧時(shí),它應(yīng)該略有彈性,,表皮光滑且沒(méi)有明顯的凹陷,。蓮霧的果蒂應(yīng)干凈,且顏色鮮亮,,不應(yīng)有腐爛或發(fā)霉現(xiàn)象,。通常,挑選那些手感沉重的蓮霧,,這樣的果實(shí)水分豐富,,口感較好。蓮霧在食用前最好冷藏保存,,避免溫度過(guò)高影響口感和保鮮,。