蓮霧選購時,,首要的是查看其外形。優(yōu)質(zhì)的蓮霧果實應(yīng)該飽滿,、光滑,,顏色鮮亮,呈現(xiàn)鮮紅或粉色,。果實表面應(yīng)無裂痕,、軟斑或損傷,保持完整,。挑選時要避免選擇那些有干枯,、褐變或發(fā)軟現(xiàn)象的蓮霧,因為這些通常表示果實已經(jīng)過熟或存放過久,。用手捏蓮霧時,,它應(yīng)該略有彈性,表皮光滑且沒有明顯的凹陷,。蓮霧的果蒂應(yīng)干凈,,且顏色鮮亮,不應(yīng)有腐爛或發(fā)霉現(xiàn)象,。通常,挑選那些手感沉重的蓮霧,,這樣的果實水分豐富,,口感較好。蓮霧在食用前最好冷藏保存,,避免溫度過高影響口感和保鮮,。