金鯧魚的選購時(shí),,首先要注意其外觀,,新鮮的金鯧魚眼睛清澈透明,,魚鰓紅潤,魚身呈銀灰色,,鱗片完整且光亮。挑選時(shí),,可以輕輕按壓魚身,,若恢復(fù)迅速則表明其新鮮,若凹陷不復(fù)原則可能存放時(shí)間較長,。魚體應(yīng)緊實(shí),,不易斷裂,鰓部不應(yīng)有異味,。新鮮金鯧魚的魚腥味較輕,,聞起來有清新的海洋氣息。購買時(shí)要注意挑選有信譽(yù)的市場或商家,,避免購買來自不明來源的魚,。存儲時(shí)最好將金鯧魚置于冰箱冷藏室,盡早食用,,以確保其最佳口感和營養(yǎng),。