古爾邦節(jié)也叫宰牲節(jié),，手抓肉是過古爾邦節(jié)的人們的傳統(tǒng)食物,，是家家戶戶必吃的美食,。古爾邦節(jié)期間,，早晨的禮拜是非常盛大的，人們會去當?shù)囟Y拜寺參加聚禮,，聚禮之后回家的第一件事就是宰牲,，宰牛宰羊宰駱駝還是宰馬，由各家經(jīng)濟實力決定,，宰好的肉會大塊連骨肉頓進鍋里,，做成手抓肉食用。手抓羊肉最常見,，油潤酥爛,，大塊厚切吃著扎實，吃手抓羊肉一定要就蒜或者洋蔥,，去膩增香,，越發(fā)能襯出羊肉的鮮美來，肥而不膩,，沒有腥膻味,，香到舔手。 【 詳細>>】

油馓子是一種油炸面食,，是信奉伊斯蘭教的少數(shù)民族人們歡慶古爾邦節(jié)的主要面食，可以作為零食小吃,，也可以作為主食正餐,。撒子以面粉為原料，稍加鹽和調(diào)料,，搓成細條,，一圈圈放入油中炸制而成，炸至呈金黃色時撈出,，擺置大圓盤中,，圍擺成高高的多層圓柱形，形狀美觀,、色澤黃亮,、酥脆爽口。M aigoo網(wǎng)小編了解到,，油馓子可以說是古爾邦節(jié)上必備的經(jīng)典美食,，在節(jié)慶期間，家家戶戶的餐桌都有一盤黃澄澄的多層的圓柱形的油馓子,，既可以自己食用,，也可以作為待客的佳品。

維吾爾族人們過古爾邦節(jié),，一大盤香噴噴的手抓飯是必不可少的,。手抓飯是用羊肉、羊油,、胡蘿卜,、葡萄干、洋蔥,、大米做成的風味食品,，是新疆人民飯食之一，在食用的時候用干凈的手直接抓食而得名,，做熟的抓飯油亮生輝,、味香可口，具有色,、味,、香俱全的特點，很能引起人們的食欲,。手抓飯新疆人在過古爾邦節(jié)必備的主食之一,，它營養(yǎng)價值高，能補養(yǎng)身體,，也是節(jié)日待客不可缺少的美食,，除了維吾爾族，哈薩克族,、烏孜別克族也會在古爾邦節(jié)期間吃手抓飯,，來慶祝古爾邦節(jié)。 【 詳細>>】

八寶蓋碗茶是寧夏回族人們普遍飲用的一種茶,，在忠孝節(jié)自然也少不了它的身影。八寶蓋碗茶以蓋碗為器具,，民間叫盅子,，上有蓋，下有托盤,，盛水的花碗口大底小,，精致美觀，除了放茶葉以外,，還要放紅棗,、枸杞、核桃仁,、桂圓,、芝麻,、葡萄干、果脯等,，再沖入開水,，加蓋，泡2-3分鐘即可,。在古爾邦節(jié)這個喜慶日子里，一碗香噴噴的八寶蓋碗茶是回族人們最愛的美食,，還會搭配上各種干果和糖食,，悠悠茶香氤氳在屋子內(nèi)，同時也纏繞了整個舌尖,。

包爾薩克是哈薩克族小吃的一種，是哈薩克人們慶祝古爾邦節(jié)必吃的美食,。包爾薩克在哈薩克語的意思是“油炸的點心”的意思,，和油條有點像，制作要先將湯,、發(fā)酵粉,、酥油化開，然后加入面粉和面揉成面團,，再切成小劑子,，用搟面杖搟成薄皮，并切成小菱形,，最后放在油鍋里雙面炸,，炸成焦黃即可。因為發(fā)酵帶來的空氣形成了細密的小氣孔,，蓬松的包爾薩克就像一只小皮球,，咬在嘴里有嚼勁又不油膩，買 購網(wǎng)小編了解到,，經(jīng)常和奶茶搭配食用,，就像油條和豆?jié){一樣。 【 詳細>>】

在維吾爾族,、哈薩克族等民族的飲食文化中，馕是一種非常重要的食品,，烤馕是古爾邦節(jié)最常見的美食之一,，也是吉祥物和幸福的象征。馕是一種圓形面餅,，先以麥面或玉米面發(fā)酵,，揉成面坯,，再在特制的火坑中烤熟，品種很多,，常見的有肉馕,、油馕、窩窩馕,、芝麻馕,、片馕等，烤好的馕外片金黃色,，吃起來香酥可口,，一般會配以茯茶、奶茶或肉湯,?？竞玫拟螆A圓的外形有團團圓圓的美好寓意，再古爾邦節(jié)吃烤馕,，有著吉祥幸福的美好祝愿,。 【 詳細>>】

古爾邦節(jié)吃什么,？油香也叫油餅,，是回族的傳統(tǒng)食物，每逢古爾邦節(jié),，家家都要炸油香,。炸油香顯示了信仰的虔誠，掰著吃是作為圣行被嚴格遵守,，在待客禮儀中油香往往是招待貴客的食品,，在過節(jié)期間，回族人以油香分送或饋贈親戚,、朋友,、鄰居，加強了彼此之間的聯(lián)系,。油香有普通油香,、糖油香、肉油香三種,，各地回族制作油香的方法和用料大同小異,，以面粉、鹽,、堿,、植物油為主要原料，具備這幾種原料就可以做出味道鮮美的油香,，用手撕成兩半兒即可咬著吃,。 【 詳細>>】

粉湯是回族人民喜歡的一種傳統(tǒng)美食，每到忠孝節(jié),，每家每戶都會精心制作一道粉湯,，用來招待親朋好友?；刈宸蹨园撞?、洋蔥、菠菜,、紅辣椒,、醋、胡椒粉,、水發(fā)木耳等為原料,，淀粉制成粉塊,，待涼切小,，另外取羊肉加調(diào)料、肉湯燉爛,，放入粉塊,、鮮菜、調(diào)料,、木耳燒成,。據(jù)MA igoo網(wǎng)小編了解，如果時逢喜慶佳節(jié),，到回族群眾家去做客,，好客的主人一定會端上一碗酸辣味濃的粉湯，再放一盤色澤金黃油亮的油香,，粉湯“竄得很”,，油香“香乍咧”，是絕佳的搭配,，讓人永生難忘,。 【 詳細>>】

九碗三行是回族人的正宗宴席,，過古爾邦節(jié)人比較多的話,，往往擺上這樣一桌菜。傳統(tǒng)的九碗三行子包括加沙肉,、東坡肉,、片子肉、排骨,、小酥肉,、丸子,、燒豆腐、酸湯,、粉條九道菜肴,，無論從南北或東西哪個方向看，都排列成三行,，故名“九碗三行子”,。九碗菜是同時在大蒸籠里蒸的，所以上萊速度很快,，一兩分鐘內(nèi)即可上齊,，客人對每道菜都能吃上熱的，由于九碗菜都不過油,，選料精細,，所以吃起來不膩人，且爽口,，另有一番風味,，本地還有俗語說“九碗三行子，吃了有面子”,。 【 詳細>>】

新疆盛產(chǎn)葡萄，葡萄干是新疆最享負盛名的特產(chǎn)之一,，也是古爾邦節(jié)上的特色美食,。在古爾邦節(jié)家家戶戶的餐桌上，各種零食小吃琳瑯滿目,，其中葡萄干就是必不可少的,，新疆葡萄干一為在陽光下直接曝硒，制成褐色葡萄干,；二為在蔭房中晾制,，制干后綠黃色，果皮光澤度好,，干果果粒大,，飽滿，口感好,，有一股淡淡的青草香,。葡萄干因為營養(yǎng)豐富，口感酸甜,，備受食客們的喜愛,，含有豐富的糖分，吃葡萄干可以快速的幫助身體補充糖分和能量,。 【 詳細>>】