一,、米酒湯圓怎么做

（一）米酒湯圓的家常做法

材料：糯米粉100g、米酒適量,、雞蛋一個,。

做法：

1、把糯米粉和成光滑的粉團(tuán),。

2,、煮好的米酒備用,。

3、鍋內(nèi)燒水,，加入白糖和枸杞,。

4、揪一塊糯米粉團(tuán),，用用奪成皮,，里面包入紅糖。封口包嚴(yán),，依次包好別的湯圓,。

5、鍋內(nèi)水開后,，放入湯圓,。

6、打入雞蛋,，最后勺入兩大勺米酒,，看湯圓全浮起來即可出鍋。

（二）桂花米酒湯圓的做法

材料：

水磨糯米粉100克,，溫水120克（和面用）,，干桂花，冰糖適量,，清水適量,。

做法：

1、將糯米粉放入容器中,，倒入溫水,，邊倒邊用筷子攪拌成面絮。

2,、再揉成光滑的面團(tuán),。

3、再將面團(tuán)揉捏成直徑1厘米左右的無餡小湯圓,。

4,、鍋中放入清水，水燒開后,，放入小湯圓,。

5、煮至湯圓浮起,，再倒入米酒（米酒與水的比例是1：4）,，和冰糖，煮一分鐘,。

6,、放入干桂花再煮一分鐘即可,。

（三）紅豆米酒湯圓的制作方法

材料：無餡湯圓，米酒,，蜜紅豆,，白糖，水淀粉少許,。

做法：

1、鍋內(nèi)加清水煮沸,，加入米酒煮開,。

2、放入小湯圓,，煮到小圓子都浮出在水面上,。

3、加入蜜紅豆煮開,。

4,、加水淀粉煮開，根據(jù)個人口味加入適量糖拌勻后關(guān)火,。

二,、米酒湯圓的功效有哪些

1、醪糟又叫酒釀,、米酒,、甜酒，有健脾開胃,、舒筋活血,、祛濕消痰、補血養(yǎng)顏,、延年益壽的功能,，最宜中老年人和體弱者飲用。

2,、在江南民間,，為了給產(chǎn)婦滋補，也有必飲米酒之說,。此飲品清香襲人,、甜潤爽口，富含多種維生素,、氨基酸等營養(yǎng)成分,，不加任何食品添加劑、防腐劑,、色素等,，屬天然綠色飲品,。

3、糯米作為一味中藥味甘性溫,，入脾腎肺經(jīng),，具有溫胃健脾、益氣止瀉,、生津止汗的作用,。做成醪糟湯圓后，不僅增強了其補益功能,，還增加了活血通絡(luò)的作用：如對慢性萎縮性胃炎和消化不良者有促進(jìn)胃液分泌,，增加食欲，幫助消化的作用,。

4,、對慢性關(guān)節(jié)炎患者有助于活血通絡(luò)止痛；對大病初愈,，身體虛弱,、貧血、手術(shù)恢復(fù)期的病人,，可起到輔助治療作用,。