白醬油：制作原料為黃豆，呈琥珀色,，口感甘醇有醬香味,。與其它黑醬油相比，其不會(huì)影響食材料理的整體色澤,，其主要是用做西餐的調(diào)味品,，也可做一般炒菜和涼菜制作。

海鮮醬油：以特級(jí)生抽醬油為主料,，添加了干貝等海鮮,，顏色跟生抽差不多，但比生抽色澤亮麗,。其香味濃郁,，味道鮮甜，集醬香,、鮮香,、海鮮于一身。主要適合點(diǎn)蘸,、涼拌,。

壽司醬油：由豆渣+小麥制作的醬油，為了搭配不同種類的壽司,，添加了醋,、白酒、白砂糖等配料，口味很多,。最適合于蘸點(diǎn)壽司,、海鮮刺身、白灼海鮮及肉類食品,，使味道更鮮美,。

黑豆醬油：黑豆醬油是由黑豆釀造而成，顏色較厚重,，色澤黑亮,，醬香濃郁，入口不過(guò)咸,，微咸中帶點(diǎn)甜味,。其比黃豆醬油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，例如含有多種維生素和不飽和脂肪酸,。

加鐵醬油：指鐵強(qiáng)化醬油,，在醬油中添加了鐵成分，吃醬油時(shí)能達(dá)到補(bǔ)鐵的效果,，可以預(yù)防貧血癥,。而人體對(duì)鐵的吸收有很強(qiáng)的調(diào)節(jié)作用，長(zhǎng)期每天食用鐵強(qiáng)化醬油不會(huì)造成鐵過(guò)量攝入,。

薄鹽醬油：就是比較偏清淡的減鹽口味醬油,，鹽度更低，鮮度更高,，但價(jià)格比較高,，可用于搭配水果食用，很適合家中有慢性心血管腎臟病者使用,。鹽度雖低,，但要控制它的使用量。

草菇醬油：是在優(yōu)質(zhì)老抽醬油中加入了濃縮的草菇汁,，無(wú)過(guò)多添加食鹽,，在老抽原有的豉香基礎(chǔ)上，有草菇的鮮香味,，適用于紅燒及烹調(diào)深色菜肴,。使菜肴光亮紅潤(rùn)，味足鮮香,。

辣醬油：嚴(yán)格來(lái)說(shuō),，辣醬油不是辣味的醬油，其實(shí)是一種添加了胡椒,、蕃茄漿等配料的調(diào)味品,。其味道辛辣,，適合作西餐調(diào)味，也可作中餐的烹調(diào)和蘸食,，從而增進(jìn)食欲。