補鈣的食物有哪些

一、芝麻醬

不說不知道,，很多人會認(rèn)為鈣含量最豐富的是牛奶,，其實在日常食物中含鈣量最豐富的是芝麻醬，每100克芝麻醬中的鈣含量為1057毫克,。

芝麻醬富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素和礦物質(zhì),，有很高的保健價值,；芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高得多，經(jīng)常食用對骨骼,、牙齒的發(fā)育都大有益處（不要與菠菜等蔬菜共食,，否則與蔬菜中的草酸或可溶性草酸鹽發(fā)生復(fù)分解反應(yīng)生成草酸鈣沉淀影響鈣的吸收）。芝麻醬含鐵比豬肝,、雞蛋黃都高出數(shù)倍,，經(jīng)常食用不僅對調(diào)整偏食厭食有積極的作用，還能糾正和預(yù)防缺鐵性貧血,；

另外,，芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭發(fā)過早變白或脫落,；芝麻含有大量油脂,，有很好的潤腸通便作用；常吃芝麻醬能增加皮膚彈性,，令肌膚柔嫩健康,。建議每天吃10到20克最好。

二,、蝦皮

蝦皮的含鈣量很豐富,，100克蝦皮中的含鈣量為991毫克，僅次于芝麻醬,。蝦米營養(yǎng)豐富,，含蛋白質(zhì)是魚、蛋,、奶的幾倍到幾十倍,；還含有豐富的鉀、碘,、鎂,、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分,，且其肉質(zhì)松軟,，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。

另外蝦米中含有豐富的鎂,，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用,，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量,，防止動脈硬化,，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗塞,；老年人常食蝦皮,，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥；老年人的飯菜里放一些蝦皮,，對提高食欲和增強體質(zhì)都很有好處,。

三、牛奶

牛奶的營養(yǎng)成份很高,，牛奶中的礦物質(zhì)種類也非常豐富,，除了我們所熟知的鈣以外，磷,、鐵,、鋅、銅,、錳,、鉬的含量都很多。最難得的是,，牛奶是人體鈣的最佳來源,，而且鈣磷比例非常適當(dāng)，利于鈣的吸收,。種類復(fù)雜,，至少有100多種，主要成份有水,、脂肪,、磷脂、蛋白質(zhì),、乳糖,、無機鹽等。

其中全脂奶,，即我們常見的普通牛奶,，蛋白質(zhì)含量約3%，脂肪含量約3%,，鈣含量約120毫克/100毫升,，并含有脂溶性維生素K,、A、E等,，是我們補鈣的最佳奶類,。100毫升全脂牛奶含鈣量為676毫克，因為牛奶的攝取方便,，因此牛奶成為補鈣的首選食物,。

四、奶酪

奶制品是食物補鈣的最佳選擇,，奶酪正是含鈣較多的奶制品,，而且這些鈣很容易吸收。每100克奶酪中的鈣含量為659毫克,，鈣含量豐富。

奶酪能增進人體低抗疾病的能力,，促進代謝,，增強活力，保護眼睛健康并保持肌膚健美,；奶酪是的乳酸菌及其代謝產(chǎn)物對人體有一定的保健作用,，有利于維持人體腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)定和平衡，防治便秘和腹瀉,；奶酪中的脂肪和熱能都比較多,，但是其膽固醇含量卻比較低，對心血管健康也有有利的一面,。

五,、芥菜

除了奶制品蝦皮這類常見的補鈣圣品外，其實蔬菜的鈣含量也是很高的,。每100克芥菜的鈣含量為294毫克,。另外芥菜含有豐富的維生素A、B族維生素,、維生素C和維生素D,。具體功效有提神醒腦，芥菜含有大量的抗壞血酸,，是活性很強的還原物質(zhì),，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量,，激發(fā)大腦對氧的利用,，有提神醒腦，解除疲勞的作用,。

其次還有解毒消腫之功,，能抗感染和預(yù)防疾病的發(fā)生,，抑制細(xì)菌毒素的毒性，促進傷口愈合,，可用來輔助治療感染性疾病,。還有開胃消食的作用，因為芥菜腌制后有一種特殊鮮味和香味,，能促進胃,、腸消化功能，增進食欲,，可用來開胃,，幫助消化。

最后還能明目利膈,、寬腸通便,，是因芥菜組織較粗硬、含有胡蘿卜素和大量食用纖維素,，故有明目與寬腸通便的作用,，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便秘,，尤宜于老年人及習(xí)慣性秘者食用,。

六、海參

海參,，人稱之為“海人參”,，因補益作用類似人參而得名。海參含鈣量豐富,，每100毫克海參的含鈣量為285毫克,，另外其營養(yǎng)價值豐富。

海參的營養(yǎng)價值較高,，每百克水發(fā)海參含蛋白質(zhì)14.9克,，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克,，鈣357毫克,，磷12毫克，鐵2.4毫克,，以及維生素Ｂ1,、維生素Ｂ2、尼克酸等,。海參含膽固醇極低,，為一種典型的高蛋白、低脂肪,、低膽固醇食物,。加上其肉質(zhì)細(xì)嫩,，易于消化，所以,，非常適宜于老年人,、兒童以及體質(zhì)虛弱的人食用。

七,、紫菜

營養(yǎng)豐富,，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”,。但是也不可忽略它的補鈣能力,，每100克紫菜鈣含量為264毫克。

紫菜還富含膽堿和鈣,、鐵,、能增強記憶、治療婦幼貧血,、促進骨骼,、牙齒的生長和保健,；含有一定量的甘露醇,，可作為治療水腫的輔助食品,。紫菜所含的多糖具有明顯增強細(xì)胞免疫和體液免疫功能,，可促進淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，提高機體的免疫力,；可顯著降低進血清膽固醇的總含量,。紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%，有助于腦腫瘤,、乳腺癌,、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治,。

八,、黑木耳

黑木耳是降血壓的良品，其實除了降血壓功效外,，它的補鈣能力也很強,，排在第八位。每100克黑木耳的鈣含量為247毫克,。含糖類,、蛋白質(zhì)10.6克、脂肪0.2克,、熱量306焦,、氨基酸,、維生素和礦物質(zhì)。有益氣,、充饑,、輕身強智、止血止痛,、補血活血等功效,。富含多糖膠體，有良好的清滑作用,，是礦山工人,、紡織工人的重要保健食品。還具有一定的抗癌和治療心血管疾病功能,。

功效：木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵,、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用,。同時,，它還有幫助消化纖維類物質(zhì)功能，對無意中吃下的難以消化的頭發(fā),、谷殼,、木渣、沙子,、金屬屑等異物有溶解與烊化作用,，因此，它是礦山,、化工和紡織工人不可缺少的保健食品,。它對膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能,。黑木耳能減少血液凝塊,，預(yù)防血栓等病的發(fā)生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用,。它含有抗腫瘤活性物質(zhì),，能增強機體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌,。

九,、海帶

海帶的含鈣量豐富是常被人忽視的，其實每100克海帶的鈣含量為241毫克,。另外海帶含藻膠酸,、昆布素，半乳聚糖等多糖類,，海帶氨酸,、谷氨酸,、天門冬氨酸，脯氨酸等氨基酸,，維生素B1,、B2、C,、P及胡蘿卜素,，碘、鉀,、鈣等無機鹽,。

海帶含碘和碘化物豐富，有防治缺碘性甲狀腺腫的作用,；海帶氨酸及鉀鹽有降壓作用,；藻膠酸和海帶氨酸有降血清膽固醇的作用；熱水提取物對于體外的人體KB癌細(xì)胞有明顯的細(xì)胞毒作用,，對S180腫瘤有明顯的抑制作用,，并能提高機體的體液免疫，促進機體的細(xì)胞免疫,，昆布多糖能防治高血糖,。

十、黑豆

黑豆的鈣含量也是很豐富的,，比平常的黃豆含量還高,，每100克黑豆的鈣含量為224毫克。黑豆中蛋白質(zhì)含量高達36%-40%,，相當(dāng)于肉類的2倍,、雞蛋的3倍,、牛奶的12倍,。

黑豆含有18種氨基酸，特別是人體必需的8種氨基酸,；黑豆還含有19種油酸,，其不飽和脂肪酸含量達80%，吸收率高達95%以上,，除能滿足人體對脂肪的需要外,，還有降低血中膽固醇的作用。黑豆基本不含膽固醇,，只含植物固醇,，而植物固醇不被人體吸收利用，又有抑制人體吸收膽固醇,、降低膽固醇在血液中含量的作用,。因此,，常食黑豆，能軟化血管,，滋潤皮膚,，延緩衰老。特別是對高血壓,、心臟病等患者有益,。

黑豆中微量元素如鋅、銅,、鎂,、鉬、硒,、氟等的含量都很高,，而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要,。黑豆中粗纖維含量高達4%,，常食黑豆，可以提供食物中粗纖維,，促進消化,，防止便秘發(fā)生。

上述補鈣食物中可以看到海洋食品占了四成,，可見海洋食品的營養(yǎng)價值在人們的生活中是必不可少的食補之品,。

有哪些海鮮可以補鈣

第一，蝦含有很高的鈣,。如果吃蝦以后沒有不良反映,，如過敏、腹痛,，就沒有問題,。適量多吃蝦或蝦皮可以補充鈣、鋅等微量元素,，尤其是鈣可以促進身體的生長,。吃蝦也可以促進腦部的發(fā)育。因此,，只要你本人對蝦無不良反應(yīng),，可以吃，但要適量,。

第二,、沙丁魚可以說是兒童補鈣魚類中的首選。沙丁魚屬于深海魚，而深海魚的鈣含量相對于淡水魚要豐富得多,，這些鈣質(zhì)一般隱藏于魚的骨骼中,。所以在條件允許的情況下，食用沙丁魚應(yīng)將吃“魚骨頭”作為主要補鈣關(guān)鍵,。另外,，對于兒童補鈣僅僅食用一些含鈣的食物還不夠，還要將其中的鈣轉(zhuǎn)化為活性成分,，便于吸收,。而深海魚“沙丁魚”因為其體內(nèi)本身就含有豐富的維生素D，所以在食用它之后,，補鈣與吸收同時進行,，讓鈣的吸收更有效。因此,，這個在日常生活中不被關(guān)注的魚類,，成為兒童每日補鈣首選來源之一。

第三,，螃蟹雖然富含鈣質(zhì),，適宜于骨質(zhì)疏松、佝僂病人補鈣,。但對于孕婦來說,，懷孕早期，螃蟹堅決不能吃,。特別強調(diào)的是螃蟹大鉗子的肉,，會引發(fā)早期胎兒流產(chǎn)，是極其危險的,。

第四,，以長壽著稱的日本人不經(jīng)常喝牛奶，但卻很少缺鈣,，這主要就得益于他們常吃魚蝦,。專家建議，想靠魚蝦補鈣,，首選小魚小蝦,，比如小魚干,、罐頭沙丁魚和蝦皮,，連著骨頭和皮整個吃下去，補鈣效果更好,。

第四,，不管是吃什么海鮮來補鈣，記住海鮮一定要吃熟的,，萬不可吃生海鮮,。尤其是孕婦,，孕婦如果吃生海鮮，有一些寄生蟲或病菌很容易被你肚子里的寶寶吸收,。那個后果是不堪設(shè)想的,。

提醒大家，吃海鮮的確要有所顧忌,。按我國中醫(yī)的理論,，海鮮性寒，不宜與寒涼食物同吃,，以免過度刺激腸胃,，發(fā)生腹痛、腹瀉,。同時,，海鮮也不能和富含單寧或酸性過強的水果類同吃，如柿子,、葡萄,、石榴、山楂等,，以免蛋白質(zhì)和鈣與水果中的單寧類物質(zhì)發(fā)生作用刺激胃腸,。在大量吃海鮮之后，胃腸消化能力往往下降,，如果馬上吃油膩煎炸食物,，也會引起胃腸不適。不注意這些問題,，即使是鮮活海鮮也可能帶來不必要的麻煩,。