一,、夏季健康飲食原則

1、注重補水

夏季炎熱,，一定要注意多吃水分充足的食物喲,，比如多吃瓜果蔬菜~像黃瓜的含水量就達(dá)96.7%、而西紅柿的含水量則有94.5%,，還有西瓜,、西蘭花,、香瓜等都是補水小能手哦~

2、注重清熱解火

夏季的時候,，我們體內(nèi)容易火氣旺,，熱氣無法排出的話就容易引起便秘啊，長痘痘啊或者口舌生瘡等問題啦,！所以呢~浦粉們一定要注意飲食清淡,，比如說多吃綠豆芽、黃豆芽,、海帶,、木耳、蘑菇,、黃瓜,、冬瓜等等~

3、多吃養(yǎng)胃食物

夏季悶悶熱熱的,，大家總喜歡吃些冰冷,、酸辣的食物來醒醒胃，但是這樣容易刺激脾胃呢~要是不太想要吃飯的話,，可以多吃質(zhì)地較軟,、口味清淡的養(yǎng)胃小吃，比如面食,、包子,、燕麥粥等等。

4,、以生津止渴為原則

夏天出汗較多,，便常常感到口干舌燥~因此可以多吃一些生津止渴的食物，加大我們的食欲感,，進而滿足身體對養(yǎng)分的需求~比如說多吃山楂,、櫻桃、芒果,、李子,，至于日常三頓，可以多吃紅棗煮雞,、鳳梨燉玉米,、菱角燉大骨、番茄炒蛋等等

5,、不宜辛辣

由于夏季天氣高溫,，本身就容易上火的情況下再吃辛辣食物，就會加重體內(nèi)火氣和毒素~所以建議還是少吃或者不吃辛辣的食物啦~

6、飲食不宜太過寒性

夏季不能過多食用寒性食物,，特別是女性還有脾胃虛弱的人不宜進食過多的寒性食物,，因為會影響脾胃的正常功能。

二,、夏季飲食注意事項

1,、注意多吃含鉀高的食物

因為夏季大量出汗，而隨汗液流失了大量的鈉鉀離子等礦物質(zhì),，鈉離子食物來源比較豐富,，無需刻意補充，而鉀離子在桃子,、香蕉,、菠菜、土豆,、大蔥,、芹菜、草莓,、毛豆,、海帶、蛋類等食物中含量較多,，可適當(dāng)多吃些,。另外，茶葉中也含有豐富的鉀離子,，故熱天多飲茶,，可消暑補鉀，一舉兩得,。

2、注意多選酸味食物

如番茄,、檸檬,、草莓、烏梅,、葡萄,、山楂、菠蘿,、獼猴桃等,。酸味食物一般含有較多的維生素C，能夠幫助防曬和抗氧化,，同時酸味能夠刺激唾液分泌,，具有生津解渴、健胃消食的作用,。

3,、注意適量“吃苦”

苦味食物具有抗菌消炎,、解熱去暑、提神醒腦,、消除疲勞等功效,，如苦瓜、蒲公英,、啤酒,、茶葉、咖啡,、巧克力,、可可等。但是,，苦味食物一次食用不宜過量,，過量人容易引起惡心、嘔吐,、反胃等不適反應(yīng),。

4、注意多補充維生素

尤其是多吃維生素B族豐富的食物,。多種維生素就有協(xié)同作用,，能夠幫助機體提高抵抗力，其中維生素B族可以有效的調(diào)節(jié)新陳代謝,，從而達(dá)到增強神經(jīng)系統(tǒng)的功能,，能夠起到很好的放松作用，這對炎熱夏季能夠擁有一個良好的睡眠非常有幫助,。富含維生素B族的食物包括粗糧,、豆類、動物肝臟,、瘦肉,、蛋類。而富含維生素C的西紅柿等蔬菜水果可以幫助有效防曬,。

5,、注意要補充足夠的蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體免疫系統(tǒng)的主要原料之一，足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白能保證良好的抵抗力,。蛋白質(zhì)含量高的食物有：魚,、肉、蛋,、奶和豆類,。

6、注意控制生冷及辛辣食物的攝取

高溫天氣，在外面汗流浹背的你,，所能想到的最暢快的事兒,，就是豪飲一杯冰涼的冷飲或者捧著一盒冰激凌大快朵頤，以求快速降溫,，這種做法可能會帶來一些不適,。

7、夏季飲食要注意衛(wèi)生

對于夏季飲食的衛(wèi)生問題,，大家亦不能不以為然,！家中飯菜最好現(xiàn)做現(xiàn)吃，生吃瓜果要洗凈消毒,。在做涼拌菜時,，應(yīng)加蒜泥和醋，既可調(diào)味,，又能殺菌,，而且增進食欲。

飲食不可過度貪涼以防病原微生物趁虛而入,。應(yīng)盡量少吃或不吃那些路邊小攤販,，以免導(dǎo)致一些腸胃疾病不約而至！

8,、多吃殺菌蔬菜

夏季是人類疾病尤其是腸道傳染病多發(fā)季節(jié),。多吃些“殺菌”蔬菜，可預(yù)防疾病,。這類蔬菜包括：大蒜,、洋蔥、韭菜,、大蔥等,。這些蔥蒜類蔬菜中，含有豐富的植物廣譜殺菌素,，對各種球菌,、桿菌、真菌,、病毒有殺滅和抑制作用。其中,，作用最突出的是大蒜,，最好生食。

9,、以清補為主

從中醫(yī)的角度來講,，進補應(yīng)遵循“四季五補”之道，即春季補肝、夏季強心健脾,、秋季潤肺,、冬季補腎。對于反季節(jié)食品,，要學(xué)會冷熱平衡,。

三、夏季飲食多吃什么好,？

炎熱季節(jié)講究飲食調(diào)節(jié),，可以采取以下對策：

1、多吃苦味食物

在一日三餐中,，注意多吃些苦味的食物,。苦味的食物雖然味道上不是那么適口,，不過卻是暑日的健康食品,。苦味食物中所含的生物堿具有消暑清熱,、促進血液循環(huán),、舒張血管等藥理作用。三伏天氣里吃些苦瓜,、苦菜,，或者飲用一些茶水、咖啡,、可可等苦味飲料,，不但能清除人內(nèi)心的煩惱、提神醒腦,，而且可以增進食欲,、健脾利胃。

2,、注意補充維生素

高溫季節(jié),，人體新陳代謝加快，容易缺乏各種維生素,。此時,，可以選擇性地定量補充一些維生素，最好是食物補充,，可以選擇一些富含維生素和鈣的食物,，如西瓜、黃瓜,、番茄,、豆類及其制品,、動物肝腎、蝦皮等,，也可以飲用一些果汁,。

3、別忘補鹽補鉀

夏天出汗多,，體內(nèi)喪失的鹽分就比較多,。所以要注意多吃些咸味的食物，以補充體內(nèi)所失鹽分,，達(dá)到身體所需的平衡,。此外，出汗多也會導(dǎo)致體內(nèi)的鉀離子喪失過多,，具體的癥狀是人體倦怠無力,、食欲不振等。新鮮蔬菜和水果中含有較多的鉀,，因此可以酌情有控制地吃一些草莓,、杏子、荔枝,、桃,、李等水果,，而蔬菜中的青菜,、大蔥、芹菜,、毛豆等含鉀也很豐富,。茶葉中含有比較多的鉀,，夏天的時候多喝茶，既可以消暑,，又能補鉀,，可謂一舉兩得。

4,、暑天宜清補

夏天的飲食應(yīng)該以清補,、健脾、祛暑化濕為原則,，應(yīng)該選擇具有清淡滋陰功效的食物,，如鴨肉、鯽魚,、蝦,、瘦肉、食用蕈類(香菇,、蘑菇,、平菇、銀耳等),、薏米等,。

5、多吃解暑藥粥

夏天不適合大補,，夏天吃大補的食物容易讓身體不舒服,，所以羊肉不宜多吃，尤其是血壓高的人,。最好是多吃蔬菜,，少吃油膩，并注意多吃些可以清熱降暑的食物,，如綠豆粥,、扁豆粥、荷葉粥,、薄荷粥等“解暑藥粥”,。

四、夏季飲食少吃什么,？

炎熱夏季,，人體的食欲往往會對人的飲食產(chǎn)生誤導(dǎo)，導(dǎo)致的結(jié)果就是滿足了口感,，帶來了疾病,。所以，夏季要健康,，還要多多注意少吃或者不吃不宜食物,。

1、少吃涼食

氣候特別炎熱的時候,，適當(dāng)?shù)某砸恍鍪郴蛘吆纫恍├滹嫊屓烁杏X身心舒適,，還能起到一定的驅(qū)暑降溫作用。

但是,，這些食物不宜吃得太多,。涼粉、冷粥吃得太多就容易傷胃,。而雪糕,、冰磚等是用牛奶、蛋粉,、糖等制作而成,，不可以食用過多，否則容易導(dǎo)致胃腸溫度下降,，引起不規(guī)則收縮,，誘發(fā)腹痛,、腹瀉等癥狀。目前市場上的飲料品種很多,，但是營養(yǎng)價值不高,，還是少飲為好。如果喝多了冷飲還會損傷脾胃,、影響食欲,，甚至可能導(dǎo)致胃腸功能混亂。

2,、吃水果應(yīng)該適度

從營養(yǎng)學(xué)的角度來說,，人體多種基本營養(yǎng)需求??碳水化合物、礦物質(zhì),、蛋白質(zhì)等,，都不是單單依靠吃水果就能滿足的，長期靠“水果化”生存,，容易導(dǎo)致蛋白質(zhì)攝入不足,，對人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)、消化系統(tǒng),、免疫系統(tǒng)等都產(chǎn)生不利影響,。有些年輕的朋友喜歡在夏天的時候光靠吃水果來減肥，其實不是很科學(xué),。光吃水果不但會導(dǎo)致很多疾病,，而且因為大部分水果含糖量很充足，所以長期大量攝入,，并不能達(dá)到減肥效果,。

3、避免生食水產(chǎn)品

水產(chǎn)品的營養(yǎng)豐富且味道好,，夏天生食口感也是一流的,。不過，像熗蝦,、毛蚶,、泥蚶、魁蚶,、醉蝦,、醉蟹、咸蟹等海鮮食品,，安全風(fēng)險較大,。因為海鮮中含有很多寄生物，未經(jīng)高溫消毒,，吃了容易傳染疾病,。很多人認(rèn)為,，沒有經(jīng)過加熱或是高溫烹飪的食物，含有的營養(yǎng)元素不會流失,，生吃就是最好的,。實際上，像蔬菜,、水果這些食物生吃比較好，它們所含有的維生素,、纖維等營養(yǎng)元素不會缺失,。但是生吃蔬菜水果時一定要洗干凈，因為現(xiàn)在蔬菜,、水果多含有農(nóng)藥,。